品中信茶樓 (高雄夢時代8F)
高雄市前鎮區中華五路789號8樓
(高捷紅線凱旋站，往夢時代走+電梯約15-20分)
(07) 812-7996 用餐時間：2011.5月
網誌版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/33945762
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滿久沒回高雄，(臉紅....)哈，看食記的數量就很明顯，當然算一算兩個月沒回去走走
就在母親節的這周決定該殺回去，XD但真的太不好意思，完全沒想到母親節這檔事
總而言之，就在沒什麼安排的情況下回到高雄，另外茶哥這回忙著私事沒辦法一起
所以仔細思考，覺得應該找 假乾兒子 蟲霸 一起吃飯，回去不想跑太遠的情況下
選剛開店的【品中信茶樓】當作週末的晚餐，剛好邊逛夢時代還能飽餐一頓
中信，如果在網路找飲茶的資料，我想應該是不會完全沒有它，剛好在母親節前夕，
在夢時代8F開家新的【品中信茶樓】，而小茶說真的對高雄越來越陌生，茶媽帶路
下才發現，原來跟電影院同層，沒辦法...現在回高雄次數越來越少，夢時代對我來說
也是觀光景點之一，因此剛好碰上開新店，就來這邊簡單吃個晚餐，算是小小慶祝一下
母親節快樂吧!
話說因為開在夢時代裡頭，正逢週末母親節周，所以訂位早滿，電話中店員
告之可以到現場候位，下午先跑來夢時代買些有的沒的，接著吃有點貴但還滿好吃的冰
(就在茶樓旁邊)，坐著休息，呼...逛街走路也會酸! 卻沒想到....下午休息到五點，
五點半才營業，結果四點半就有人排隊，過十分鐘看人潮一個個排，連忙打電話給
假乾兒子叫他趕快出門，哀....沒訂位的我們就只好...
本來以為是五點半才開始，....轉眼四點五十五分就打開閘門! 放人進去，
五點初頭就滿桌...只能說....沒看到過夢時代有哪家餐廳平時週末會這樣的XD，
大日子真的是太可怕嚕
Sorry，難得回高雄，侃侃而談有的沒的 (每篇好像都這樣=.=)，
還是回到重點! 品中信茶樓
菜單，沒錯，已經把店裡 小點‧中點‧大點這些等等的港茶點都寫出來，
另外還有些菜色，有另外標價，算是寫很清楚，而小點到頂點在55-120元之間，
價位算一般般，當然來茶樓吃，一定要配點茶，茶資$20很便宜的，看是要喝點
香片還是普洱等，任君選擇
入場後幾分鐘內就滿桌，除了點茶外，推車沒辦法太快就到桌邊，所以服務生會
先端些菜，讓各桌客人先點來吃。像炸物‧烤白菜‧蝦球等，不過小茶還是習慣
把重點放在茶點，所以就先等蟲霸到，選個炸春捲先墊個肚子就好
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開 動 時 間
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>> 韭黃炸春捲 $55/小點 <<
酥炸外衣，高溫讓薄薄的餅皮變的很脆，裡頭內餡都很新鮮不會有異味，淡淡的韭黃香
這道炸物吃起來是滿清爽，然而小茶剛也提到當天正逢母親節的週末，來客數我想一定爆
所以也在這種做好心理準備的情況下，一入席服務員推銷茶點時就預料到
可能會因為量要衝的很大，炸物多少會吃到油，油耗味應該會感覺的出來! 真的不出所料
所以前前後後一個多小時的用餐時間，不是現做送上的炸物，就沒有再點任何一份
>> 蠔油叉燒包 $55/小點 <<
剛蒸好的叉燒包，沒有擱置在推車裡太久，所以底部麵皮部位沒有濕軟掉，呼! 因為阿!
雖然我沒特別愛吃叉燒包，但我還是要嚐一口看看，又最怕吃到那種在蒸籠太久
然後底部軟呼呼的口感，會讓我想吐! 至於口味還不錯，鹹淡適中，麵皮也滿鬆軟
>> 豉汁蒸排骨 $75/中點 <<
蒸排骨‧蒸牛丸，還有牛仔骨，常常出現在小茶所吃的飲茶桌上，最近真的是肉肉週!
吃好多肉，所以牛丸就先不選，而牛仔骨沒有供應，所以就選個蒸排骨吧! 豬肉軟中
帶些脆口，入口微辣，肉質部份表現得還不賴，至於調味也不差，但一直覺得好像
不夠MIX...好像少了些什麼!??
>> 蝦仁腸粉 $160 <<
滑溜的腸粉好像不能不點一下! 白嫰腸粉看得到蒸熟後的蝦肉，而除了本身淋好的醬汁外
小茶偶爾會搭配些【辣椒醬】，其實之前也有提過，我還滿注意吃港點的餐廳所用的辣椒
而中信吃到的就像是豆瓣醬，並不是我習慣吃的那種
蝦肉很脆，而且滿大隻的，當然有這個價格，蝦子再小我就要罵人了XXD
但腸粉我覺得有點過爛，沒有軟滑柔順的口感，吃過中港台幾家的腸粉
這次在中信吃到算是我自己覺得倒數前三名口感不佳的
>> 干蒸珍珠丸 $55/小點 <<
糯米料理是我很喜歡的中式餐點，剛好一開門營業就進來用餐，當然要趕快點上一份
因為如果蒸太久，一樣底部太軟爛就不好吃，喜歡這像這樣還帶有一粒粒微Q的米飯口感!
咬開以後裡面的肉，粉嫩粉嫩的，加入少許的配料吃起來很清爽但不會沒有味道
>> 北京小虎掌 $95/大點 <<
在我們來之前，話說一起用餐的蟲霸已經來過，試賣期間已經吃，而這小虎掌他覺得不錯
所以我們也叫了一份來嚐! 小虎掌可不是真的虎掌，是豬蹄筋! 所以吃在嘴裡微微黏
但軟滑帶點像果凍那種有些厚度卻輕咬就斷開的口感! 鮮少吃這類的豬肉部位，算是滿意
>> 蟹黃蝦燒賣 $55/小點 <<
今天推車上的茶點有個優點，因為都沒辦法在裡頭蹲太久，很快就會被請到桌上來
所以都沒有吃到蒸太爛的情況，當然也因為都是新鮮食材，所以問題不太大
但，必竟是碰到特殊節日，之後會不會還是相同就是個未知數了
這道茶點...我忘了叫什麼名字，看了菜單好像也沒找到! 不過記得是包著韭菜跟蝦肉
透明的餃子皮包裹著，不過內餡吃起來滿澀，感覺有點太菜了一些，而且好紮實的口感
所以外皮跟裡頭的內餡在嘴裡好像合不太起來，有點可惜了
接著這道菜，小茶實在太不認真! 又不知道菜名XD，沒辦法，吃飲茶只會聽到服務生
一直念推車上有什麼，但耳朵都沒有在聽的，只看哪一個喜歡，就拿一籠來吃
豆腐上頭鑲入海鮮打成漿的內餡，沒錯! 最上頭還有干貝絲，此外小碟中淡黃色的湯汁
看起來就很清爽，吃的時候也別忘了舀上來將豆腐跟內餡都淋上一層，這樣味道更好!
豆腐嫩，餡料像是吃蝦泥一樣脆甜，少許的干貝絲有提鮮的作用! 滿喜歡這道
>> 芝麻蟹肉捲 $95/大點 <<
就在點這道時，其實我們早在20分鐘前點了另外一道【皮蛋叉燒酥】，但是阿! 它難產了
前後問了五個人，給了我五個不一樣的答案：快好了! 我幫你問一下! 我去幫你看看...
但也發現到有三個人沒離開我眼睛視線，不過是去弄其他客人的餐點，並不是到廚房詢問
接著....就消失在遠方了! 這真的是讓我不知道該說什麼
回到這捲來! 現做的!! 但至少它有來，而且還滿好吃，因為外面滿滿的芝麻很香
裡頭可以明顯吃得到蟹肉，沒錯! 照片裡頭白色的部份就是蟹肉，不論用看的用吃的
都能感覺到，也算是讓我吃不到叉燒酥稍微消消火氣
>> 豆酥蒸鱈魚 $120/頂點 <<
魚肉很軟嫩! 而且帶有一些膠質，放些豆酥增添焦香味，但跟我們在館子裡吃到的
整盤豆酥鱈魚不同，這蒸魚加上豆酥，因為加的豆酥不會太多，所以魚肉吃的道
更多的鮮甜，而且小茶對於豆酥，說真的不是那麼樣的熟悉，該有什麼樣的火侯，
什麼樣的香氣，還不是很了解，豆酥到底怎樣才好吃沒有太多研究，可能也意外發現
這樣的高溫蒸煮，添加少量的豆酥提味也是不錯的料理手法
>> 焦糖布丁 <<
茶媽一直想吃這個，所以拿了一碟，沒想到滿好吃的ㄟ，不輸給外面一些坐布丁的!
布丁大小大概是一般我們買到統一布丁的的1/2，所以兩個加一起來大概一個多一些
所以就算是一個人吃也不會太多，想要一起分食也會是不錯的選擇
吃到這，也該結帳，沒想到三個人只吃一千多，哈，一向不太喜歡邊吃邊算錢
每次結帳都會大驚喜，XD有時爆單有時比預計少，在那一刻都會大大吐一口氣
說也奇怪，這趟吃完，還是喜歡翠園多一些，當然我講的是茶點的部份，因為幾次去
餐點到服務，一直都沒有遇到大問題，而且也都在人客滿的情況下用餐，雖然再貴一些些
但覺得還滿值得! 而且，品中信茶樓的椅子是小矮圓椅! 坐起來真的很不舒服，
也沒有想久坐但吃個飯一個小時多就讓我屁股超痛，這算是另外扣分的因素之一!
最後! 來補一張...被包圍的品中信茶樓XD..只能說大節日真的要早點來...
※ 編輯: maguire5949 來自: 211.22.167.151 (05/17 15:33)