紅巢燒肉工房 公益店
台中市南屯區大進街375號 (大墩十二街與大進街)
平日am17:00-清晨01:00 假日am12:00-清晨1:00
04-2326 5166 用餐時間：2011-11月
網誌版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/35910131
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不太吃消夜，朋友到台中真的不知道往哪帶! 加上抵達時間不確定，更沒辦法去
我的愛店! 就在回家路上隨意找間燒肉店填填胃。
紅巢燒肉，大進街上是二店，也是我第一次踏進公益店，很久以前吃過它，
不過可能沒有特別的爆點印象不算深，就再來吃看看經過那麼久的時間有沒有進步。
點菜方式，單點與套餐，直接提供大家他們的網站，我想會比拍菜單看得更清楚!
網站連結：http://www.wretch.cc/blog/AQUABBQ/32378493
話說，因為某次友人的出遊經驗，這次我們都有偷偷吃點食物，免得把自己餓到發昏，
所以點菜幾經考慮後，本來打算點的﹝雙人套餐﹞就放棄，改選個人的﹝超值套餐﹞...
一來單價便宜一些，二來有吃些東西沒那麼餓。
套餐：http://aquatea.myweb.hinet.net/wretch%20photo/aqua%20summer-499.jpg
﹝沙拉‧飯‧湯‧醋飲‧主菜A‧主菜B‧野菜‧甜品‧飲品﹞套餐內容是滿豐富，
還有開胃小菜 ex 泡菜等，而我們坐的位置是吧台，店員主動幫我們料理烤肉的
部份...XXD 為什麼要XD..後面再來聊聊!
﹝沙拉﹞雙筍山藥沙拉
玉米筍加蘆筍，這兩個雙筍配紫山藥絲，佐上和風醬汁，調味清爽帶點微酸!
當我們吃著沙拉時，店員動工開始準備烤爐跟食材! 吃燒肉的沾醬佐料此時要送上，
﹝檸檬‧蔥花洋蔥末‧淡口燒肉醬﹞滿常見，不過調配出的味道還是有些不同!
他們家有個特色是燒肉配﹝湯品﹞，可以倒些﹝鰹魚昆布高湯﹞來喝。
速度滿快，剛好沒什麼客人，桌前就擺滿我們點的主菜! 但有發現一件很怪的事，
因為一般來說吧台式燒肉是兩人用一爐，在吧台結構都會剛好能將火爐擺在
兩人中間。 但我們的位置很尷尬，烤爐是靠我的左手 (我坐左邊，友人坐右邊)，
如果店家設定完全不讓客人烤，當然沒意見，不過記得第一次到一店用餐因為
剛開店，服務生沒辦法一直幫忙烤，小茶也有自己動手，所以對這次火爐位置
有點小小意見。
雞胸肉(左下)‧特製板腱肉(左上)‧椒鹽雞胸軟骨(右上)‧薑燒黑豚菲力(右下)
兩盤肉類是我們選的主菜A跟B，主菜A是八選二，主菜B是十二選三
牛五花(左上)‧牛肋條(左下)‧鹽烤鴨胸(右上)‧霜降黑豚(右下)
四道肉品中，牛肋條是兩人份，因為主菜B太多我不想點的
火爐，嗯，烤肉用的XXD
底下的炭火燒成火紅，此刻溫度正高! 快速烤過牛肉片就是此時!
哈，從無聊在阿裕吃牛肉玩過一次這個梗....這次又再排一次! 肉的口感沒問題，
兩面烤變色就OK 。
﹝野菜﹞也是套餐之一，共六選四，但天婦蘿跟我最愛的櫛瓜都沒了，其實也不用選，
剛剛好 香菇‧玉米‧青椒‧萵苣 四樣。 其中萵苣剛好能生吃或包著肉一起用。
鴨胸
霜降黑豚
疑...原來它是﹝薑燒黑豚菲力﹞，但是薑味@@我吃不太出來，而且肉比較厚，
烤熟後口感略柴，加上.....店員烤功不算厲害，幾樣肉跟蔬菜都帶焦苦了。
雞胸肉
吃到這，總結主菜的幾樣肉品! 品質中規中矩，但菜單有標示調味的，像鴨胸
跟豬菲力，沒明顯吃到調過味道，所以桌面有擺放﹝鹽‧辣粉﹞等，多數肉品是原味，
呼! 好懷念胡同類型的燒肉 (原因懂得人就明白)
眼前這是我最喜歡的!!
烤到肉整個表面油都冒泡，金黃焦香的牛肋條這時候吃剛好! 這也是肋條跟
其他部位的差別。
ps..有沒有發現白飯經過那麼多肉後，沒什麼減少!....因為裡面溼濕軟軟的。
紅巢燒肉，以單價來說不高的，雖然不是用到很優的肉品，但更可惜的是店員的
烤肉功力啦! 有些烤得不錯，有些卻又不太理想。
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圖文出處：吃到深處無怨尤の紅小茶 http://irobot0820.pixnet.net/blog
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