推 XTaipei:之前經過 以為他沒開了..原來是我去的時間不對啊 04/03 02:26
復興餐廳
台中市大雅區忠義村月祥路301號
AM11:00-PM02:00 PM05:00-PM09:00 (04) 2566-4161
用餐時間：2012.03月
網誌：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/36475959
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最近幾次回老家除了蟲霸陪吃飯，現在又多J家四口陪伴，難得J家來台中就一起
相約聚餐。一天行程中打算到大雅看看麥田，就近在不遠的復興餐廳用餐。
第一次知道復興餐廳是主管告訴我，其實它很好找，從市區往清泉崗機場而去，
就一直走中清路，看到空軍基地門口，正對面就是月祥路，左彎走月祥路持續直走，
右手邊抬頭會看到大大的紅色招牌，這裡就是大家口耳相傳的眷村菜館子。
老館子訂位呢，感覺都那個樣，不是太多人的話，店家會直接叫你來，呼~這回運氣
不錯，一樓滿滿客人裡剛好有一組離開，稍微等待整理。 幾次到復興吃飯生意都
滿好，但一直是坐一樓，恰好看到有客人被引導到二樓，才知道原來二樓也有客席。
顧聊天，點完就順手還給阿姨，菜色就沒辦法跟大家提供價格，本來想轉貼其他
可以參考的文章，可惜都沒有較完整的菜單照片，而今天全部加起來 $1450，
拼盤,宮保雞丁,芥藍牛肉都是中份，另外梅干扣肉和香酥鴨等都是一份，平均才
300不到，幾次用餐都兩百到四百不等，算平實消費。
點菜時阿姨很貼心，當然不是每回都有提醒，但這次點了幾道菜後，我自己沒留意到
份量，加上當時客人滿多，阿姨告訴我們吃到一半真的想來份蔥油餅再加點就好，
好險有被提醒，不然有可惜會吃不完。 復興大部份菜有分大中小份，可以自己斟酌。
上菜速度視情況而定，如果客人同時到的話，當然會慢! 當天用餐其它桌菜上得
差不多，所以沒什麼等到。 我們點了兩個冷盤，一個中份拼盤，裡頭有雞肉,牛腱肉,
雞胗，牛腱肉咬來是有水份，不會覺得乾柴，肉裡有淡淡香料味；雞肉較沒有強烈
香氣，咬一口皮和肉都相當滑嫩，那麼點像水晶皮凍和雞肉組合的口感；雞胗跟外頭
麵攤和滷味賣的不同，不會硬梆梆的。 拼盤中喜愛度 牛>雞胗>雞肉。
自然發酵的泡菜，味道和外面的台式泡菜不同，微酸順口，菜葉還是很脆口，但因為
沒有加入其他辛香料，不太習慣這樣的調味，哈~自家泡菜會多點辣椒吃來夠味一些。
嫩，牛肉口感和在老家的牛肉燴飯很像，油亮外觀和軟嫩肉質感覺是過油泡熟的做法，
但不會太過油膩，搭配底下脆口的芥藍菜，兩個剛好中和鹹淡，是滿下飯的一道菜XXD...
而說到下飯，除了炒個牛肉外，還有宮保雞丁，但一開始只搭配刈包和扣肉，J家小弟
問道有沒有炒飯能配，所以加點中份蛋炒飯來配菜吃。
宮保雞丁和牛肉都不會辣，裡頭是擺配色的紅辣椒，雞肉熟度剛好，雖然雞肉油脂不多，
但掌勺功力不錯，剛提到兩道菜都滿下飯，不過調味不會重到死鹹讓人口渴。 過去在家
宮保雞丁常做，口味已經調成會冒汗的辣，第一次在復興吃它，更懷念老爸老媽的手藝。
蛋炒飯很簡單吧! 白飯裡面加雞蛋和蔥花，其實這樣就好吃了。 白飯都有炒散，吃的到
單純雞蛋香，更喜歡每口都有蔥香氣，而且炒飯不會讓人覺得油膩，相對白飯，點這
蛋炒飯來配菜吃我更愛，它雖然沒什麼料，可是XXD..外面眾多炒飯店也不是每家都
有辦法吃來不油。
一次得點半隻的香酥鴨，鴨皮讓油逼到變酥脆，鴨肉本身是水份較少，皮和肉合在一起
入口，鴨肉香氣足，沾椒鹽吃，好像跟酒很配齁XXD，而且半隻才賣250真的不貴。
最後一道是扣肉加刈包，其實五個人吃這道有點多，連我不太吃肥肉的都這吃第三次。
刈包單點，看需要多少，算一算每人夾兩片大概夠七八人吃。 頂上的扣肉燉到透，感覺
白肉和瘦肉都快散開，每塊扣肉切片約半公份，軟透的扣肉不會讓人一眼就覺得油膩膩，
跟著切碎的梅菜一塊享用，梅干香讓白肉順口，好吃。
拼盤 (中)雞肉+牛腱+雞胗
泡菜
香酥鴨 一份半隻
宮保雞丁 (中) 蛋炒飯 (中) 芥蘭牛肉 (中)
梅干扣肉 刈包
店裡還有太多菜沒吃過，每次發現點來點去都會有幾樣一直出現XXD..下次換人點好了。
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