陳記潮汕砂鍋粥
(用餐時間：2012/09)
台中市北區健行路183號 / am11:00-pm02:00 pm05:00-pm10:00 / (04) 2235-4849
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懷念大陸砂鍋粥不是一兩天，當然不是家家好吃，曾碰到難吃到爆的。台灣不是沒有，
包括陳記在內各地是有幾間(北中南都有)，到目前只能解饞懷念一番，畢竟各國料理
飄揚過海不免有段落差。
離家近的陳記，終於確認台北大魔王會難得見身台中，小弟當然要帶個相機紀錄一番，
哈哈哈...都第四訪才有照片，可見最近有多懶。
不確定大魔王何時到，但需要慢滾的砂鍋粥若急忙趕上桌，口味會差滿多，一接到即將
抵達的電話後立即速撥去點鍋，讓店家有多點時間先做。 (個性很急又愛催菜的人麻煩
去吃速食，這種店不適合你)
花生豆子是桌桌都有招呼的小菜 (小菜會變動，僅參考)，邊點菜邊吃，等餐點上桌。
# 玉米雞
店裡菜色已經不少 (以這樣的小店來說)，有時一兩道是菜單沒有，當天有不同雞肉的
料理，挑了份小份玉米雞。簡單沾些調好的醬汁就可以開動 (上一張照片黑色那碟，
有點醬油鹹香，另有擺些其他吃不出來是什麼的，重點不會超鹹)
# 菜脯蛋
烘得滿棒的，不過我愛菜脯多一點。
# 百花鑲油條
港式餐廳會吃的到，我自己也滿愛。 蝦泥塞入油條下油鍋酥炸! 帶點蛋白琉璃芡~濕潤
脆口都有。
# 炒野薑花
肉太多，要吃菜。
# 蝦蟹粥 (追加沙蝦一份 $100)
米慢滾，引出海鮮鮮味，裡頭不忘放個薑片去腥，味道不錯，但不免會比較在大陸
吃的，四訪下來的心得是熬煮時間煮略顯不足，湯水微稀，若可米粒脹，澱粉將湯水的
稠度再拉高一些，時間換取食材跟米的甜味，那就更棒!
其實每次吃都希望能在台灣重現這樣的美味，但如果沒出差就不會嚐到砂鍋粥，雖然
沒辦法相同，但已經達到暫時解饞的目的了 (飽，三人吃這樣很難不飽吧)。
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