潮州牛雜湯 牛肉專賣店 (用餐時間：2012/09月)
高雄市鳳山區鳳松路161號 / am10:30-pm02:30 pm05:00-pm08:00 周二公休 / (07)
735-6953
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/37215708
牛肉專賣，所以眼前看到吃到都是牛。
牛肉不宜過熟，熱炒相當快，點完菜沒多久就擺滿了。
# 蔥爆牛肉 (小)
# 薑片牛肉 (小)
好像沒吃到薑片跟牛肉一起，大概習慣都會先來個蔥爆或沙茶，所以沒留意曾去過的
牛肉店是否有這道。
麻油爆過薑片，薑片切的薄不會太多過粗的口感，當然纖維感是在的，麻油氣味搭配
起來也不錯。
# 沙茶牛肉 (小)
稱為沙茶，但沙茶下得輕，加上底下不少的綠色蔬菜。
# 炒牛雜 (小)
大量酸菜絲搭配牛雜，酸味滿重，不嗜酸的我有點頂不住。
# 牛肉湯 (大)
藥膳香氣明顯，牛肉湯所用的肉片吃來油脂是更多，湯滿喜歡的。
桌面除了辣椒醬外，另一瓶是薑泥! 牛肉湯附上類似於豆瓣這種偏鹹不重辣的醬，兩者
可搭著食用。
# 牛肉麵 (小)
湯頭不辣 (我偏愛有辣的)，肉呈半公分厚的片狀，軟嫩入口，搭配寬扁麵。
# 牛肉水餃
個頭不大，皮Q有嚼勁，餡淡淡甜，而且切的細碎不會有突然吃到丁狀肉塊的狀況，
上桌附有醬油，但用不太到。
不同質感，熱炒類火候都滿好，雖然小小期待的牛肉麵不是我最喜歡的路線，但還是
很滿足。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.22.167.151