響壽司
日本料理台中市西屯區市政路99號 (04) 2255-3833
用餐時間：2012.8月
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/37026267
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請林師傅搭配菜色
熱茶 / 醬碟 / 魚生用水果醋 / 大根漬等，一如往常。
刺身跟壽司等，簡單標個，告訴大家這晚我喜歡哪幾樣。
當然也一直碎碎念一件事....魚鮮不是工廠量產，是自然產物，口感味道不可能
都沒高低落差。
長尾鳥 (長尾濱鯛)
石鱸
日產 金目鯛
師傅邊切邊碎念(以下消音........)，入口後甜味確實令人回味。
縞鯵
炭炙紅喉
炭火輕烤表面，除了炭香外，魚生鮮度和甜味相佐，也是滿意的一道。
軟絲
法產 Gillardeau 吉拉多生蠔
帆立
冷菜四品 (筍 / 軟絲 / 蝦 / 鳳螺)
鹽烤紅喉魚頭 + 醬烤竹筍
鮮筍脆嫩，醬濃但輕掛不影響筍的甘甜，而主角紅喉頭水份流失許多，可惜。
清酒鮑魚煮
清酒 / 柴魚高湯 等蒸煮鮑魚，鮑魚維持一定的Q嫩。
揚出胡麻豆腐
以上......接著，握壽司。
軟絲握り
沙丁握り
有個性的沙丁，只能說這特殊風味越長大越喜歡。
花魚握り
碳炙太刀握り
鯖握り
鮪腹握り
綿細，魚肉充滿油脂，邪惡的一貫。
日產 利尻島馬糞海膽軍艦
炙緣側握り
很久沒碰到這個XDDDD
穴子握り♡
好想各一貫鹽味跟沾醬，(流口水)
日產 甜蝦握り
輕含就有淡淡甘甜，不僅有口感，甜度也相當迷人。
細卷壽司
師傅隨意捲，突然好想...哪天外帶當午餐 (好像吃太好XXD)
日產 利尻島馬糞海膽握り
單純海膽與醋飯，開心。
味增湯
水果 / 芒果布丁
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