推 BK17:這家不錯吃 換過三次位置了 希望這次可以固定下來 08/18 13:48
推 gggyyy:這家好吃!居然搬到我家對面了~我從小吃到大都嫁人了 08/20 00:08
推 xup654vu06:小時候第一次胡椒餅就這家，胡椒香氣很重 一直以為關了 08/21 01:22
內湖老張碳烤胡椒餅
台北市內湖區文德路21號 02-2627-7296
用餐時間：2012.8月
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/37018879
友人J爸在網路轉了張照片，賣的是胡椒餅，說真的因為賣胡椒餅的不算少，當時
只抄在筆記本中....
一日台北行主要是到新中街吃巧巧，其他時間隨性安排。 下午悠閒喝個飲料 (登愣，
沒想到還遇到...)再看肚子是否消化清出點空間。 時間充裕加上公車有到胡椒餅附近，
就這樣...出發啦。
8/11 星期六，運氣會不會太好!!!! 當我們一人各買兩塊餅準備離開時，正在忙著
預熱烤爐的老闆突然跟我們講起話來，此時才知道...如果是星期日安排北上就會碰到
臨時的三連休 (老闆說突然有事得休)
這家店搬過幾次，台北好朋友一號也曾吃過，但~~都是想當年了，至於老張的過去就
自己去找資料來看! 有高高手寫得相當清楚。
買到倒數第二爐餅，跟直率老闆聊幾句後，他熱情說可以讓我拍個兩張最後一爐!
貼爐燒餅過程大同小異，但要什麼樣的溫度，該烤多久，哈...我們不是拜師的...
只是來買餅吃，不多問。
唯一聊到包餅到完成，一爐前後約需一小時! 因為我們抵達時其實準備得差不多，
加上老闆真有事要提早走，最後一爐不是做滿爐 (整爐是幾顆....)，只貼一半。
一顆$35個頭不小，深怕和許久不見的友人吃晚餐戰力太弱，雖然很想當場嗑...
還是決定帶回台中當消夜。
老闆娘給我們一張回烤的做法。
高鐵咻一下回台中，深怕餅皮水份流失很多，到家後餅不進冰箱直接回烤，，咬開
斷面看得出有一定厚度，卻依舊是一層層的，咬的到芝麻香跟麵粉碳烤的氣味。
上下酥，周圍顏色淺的部份軟了一些，不會每一口都硬梆梆的。
內餡調味各有不同，老張不曾吃過，第一口感受到算滿重口味 (可能近期吃到的
調味較輕)，重歸重，肉不只有醬鹹味，肉汁甜嚐得到，加上搭配許多蔥花，蔥花烤過
帶出甜度跟香氣。
以第一次嚐鮮後，會想再買第二次，哈~但下回一定在店門口嗑光它!!!!!
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全圖文出處：吃到深處無怨尤の紅小茶 http://irobot0820.pixnet.net/blog
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