博多天麩羅 山海
台北市信義區忠孝東路五段8號 (統一阪急B2) / am11:00-pm09:30 / (02) 2723-1885
用餐時間：2012/10月
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/37377552
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不想廢話，我就很愛吃炸的，這種可惡的三高食物XDD...很誘惑人不是嗎!?
中央料理區。
一旁木製菜單。
用餐桌面，杯/碟，以及熱茶自取。
菜單。
五種定食選擇。
單點品項 (菜單背面)。單品從40-60-80-200不等。
這天吃的是山海定食，內容物也很清楚打在清單。
入座點完餐就送上 白飯 / 天水(天婦羅沾醬) / 味增湯。
天水大同小異，裡面帶有蘿蔔泥，不過給上的是淺碟，沾的時候不是那麼好用。
白飯水份還不錯，口感滿Q。
山海已經是同家店的分店，另外一家是以牛腸鍋為賣點，當中牛腸鍋店的商午有搭配
明太子免費供應的服務，而山海是明太子與兩種漬菜無限供應。 眼尖各位應該有
發現!?? 之前一些網友的文章是四種!? 詢問後被告之是公司的決定。
明太子 / 茄子 / 黃瓜
明太子真的很下飯，而且因為明太子各家辣度鹹度不同，在山海的已經降低不少鹹度，
一大塊配著飯吃也沒問題。至於兩種蔬菜都泡製過，茄子變得更綿軟，黃瓜外層軟化
許多，中間帶有脆口，這幾樣搭著炸物一起吃，可以解些油膩感。
下飯的明太子無限供應，白飯不夠的話要另外再點，其實整頓吃下來，一開始覺得好像
沒特別多，炸物可怕之處在這，入口後很容易有飽足感，到最後真的有點吃不太下!
之前分享過的響壽司文章中，有印象的話，點過炸蝦跟地瓜等，眼睛看沒多少，一進
肚子沒多久...就把我吃壽司的胃給佔滿，所以別貪心，加點的速度不用太快，畢竟
從頭到尾食材都是炸的，真的會飽。
炸物本身都是原味，除了搭配明太子吃一起就很夠味，還有四種鹽可沾。
不過我只用柚子鹽來沾海鰻，因為海鰻不小隻，除了原味之外，配點明太子跟鹽吃來
不會太單調。
炸物會分批幾次上桌，炸功是都不錯，但記得趁熱吃。
蔬菜，香菇 / 青椒 / 茄子
炸的還是食材裡有水份的最好吃，熱呼呼的! 茄子保有口感，也因高溫讓裡頭水份
飽滿，我很喜歡。
海鮮，蝦子 / 白身魚
蝦子肉質脆Q，鮮度不錯，麵衣輕掛，而且個頭也不小，飽嘴。 至於白身魚沒有異味，
但也無明顯的甜味，持平。
其他，豬肉 / 花枝
炸的時間控制不錯，都不會炸到硬。
中場喝點湯，基本的味增汁，滿濃的。
加點的海鰻
吃來真的是飽到不行，魚肉微Q，但可惜的是!?!? 沒什麼甜味。
嘿!! 加點的半熟蛋，算是扳回一城
有看到部份網友遇到炸得有點熟，不過我的運氣不錯，一切開蛋黃立刻流了出來，
吃來甘甜，不需要再沾任何東西就很好吃。
炸功還不錯，吃來飽足，也很希望多有類似這樣的專賣店在台灣營業，慢慢各家相互
競爭。
但用餐過程中訝異的是....帶位店員突然莫名其妙跑到料理區幫忙炸海鰻，雖然不知道
公司怎麼規定，但???? 這樣會不會有點奇怪呢!????
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