台北 芋頭媽媽手工芋頭丸
芋頭媽媽 - 麻糬/紅豆/原味/蛋黃芋頭丸
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這天快遞送來兩盒,一盒全部是原味口味,另一盒則是綜合口味,有蛋黃,麻糬,紅豆.
麻糬是目前最新研發口味,
正面的芋頭媽媽的名片,背面則是貼心的小叮嚀,(只是還沒50歲的老媽說字太小了,老花眼,看不清楚,)
所以才導致上次第一次試炸,結果炸壞了......(呵呵^^原來必須要在冷凍下拿出來,不可以退冰!!!!)
園滾滾的芋頭丸,個頭比我想像中還要小..
一盒裡面有12顆...
我們決定先試炸原味的芋頭丸兩顆,由於上次的失敗經驗,所以這次炸的秒數完全依照名片指示,
油要蓋過芋頭丸本身,另外要先在油溫中固定30秒成型,否則會散開...(就變成芋頭酥了)
原來炸東西也是有學問的~~
炸好的原味芋頭丸,先炸六個,炸完後的大小,大約像一個大魚丸,
本來還擔心會不會太小...
麻糬/紅豆/原味/蛋黃芋頭丸
口味大集合,裡面有包餡的好像比較大顆..
蛋黃芋頭丸
我最喜歡的口味,裡頭包鹹蛋黃,沖淡了芋頭的甜膩感,
讓芋頭丸的口味有層次感
麻糬芋頭丸
有麻糬的Q感相當不錯,但是是無味的麻糬,如果是花生麻糬會不會更好呢..,
哈哈哈...
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