餐廳名稱：火焰熱狗堡
消費時間：2011年/4月
地址：通化夜市(靠近兒童遊樂場入口)
電話：0989-837-106
營業時間：白天才有外送，晚上在夜市擺攤，號稱一個也外送，老闆是一個蠻誠
懇的年輕人
每人平均價位：55-65 元
推薦菜色：B餐 德式煙燻堡
網誌版：http://blog.yam.com/mmadcity/article/37701263
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兩週前，我來到久違的通化街夜市，目標是「紫牛臭豆腐」。這家位於臨江
街的尾端，也就是靠近基隆路貓街那裏，是我吃過最好吃的臭豆腐煲，但今天的
主角不是他，只是順便推薦一下。
在途中我第一次看到「火焰熱狗堡」的攤子，當時我想，在夜市賣熱狗堡會
不會太不智了，大家來夜市不就是要一攤一攤從頭吃到尾嗎？你一個熱狗堡這麼
紮實，吃下去胃都快突出來了，誰還有肚子繼續吃下去？我嗤之以鼻後就離開現
場。隔天部門剛好要叫下午茶，大家左思右想不知道要吃什麼，我想這就是緣份
吧，我們決定欽點「火焰熱狗堡」來嚐嚐。
嘿！結論就是超好吃的啊我不推薦不行。
他有四種口味，但其實味道差不多，因為醬料都一樣，都是熱的，唯一差別
只有狗不同。到截稿為止我吃過三次，每次都吃B餐－德式煙燻堡(60元)，或許有
人覺得熱狗咬起來口感有差什麼的，但我個人認為醬料才是boss，所以我每次都
吃同樣的狗。
那天送來時，還沒開箱就一股味道撲鼻而來，是香味撲鼻嗎？沒有，是酸味
刺鼻，混合了起司粉和酸黃瓜醬的味道。起司粉大概是所有食材裡面前幾臭的東
西吧，喜歡他的人很多，但嫌他臭的人更多，我也是這樣。所以大家先有個心理
準備，我必須說這味道不算太稱頭。
不好聞你也敢推薦？是的。因為一打開箱子，映入眼簾的熱狗海足以讓你遺
忘他的臭，場面實在太壯觀了。最後我會附上照片，現在先告訴大家，這熱狗堡
足足有7-11大亨堡的1.5倍大，10幾個排在一起真有地球被佔領的感覺。那天箱子
一開，辦公室同仁們莫不發出驚呼，「傑克，我不敢相信他有這麼大啊！」之類
的聲音此起彼落。
除了體積巨大之外，你可以看到他五彩繽紛，我估計大概有五種以上的醬料
：番茄醬、黃芥末、美乃滋、酸黃瓜醬、起司粉等，這些是我認識的，應該還有
其他不為人知的神祕醬。而整體配色優秀到令人不敢直視，堪稱抵達了米勒的名
畫－「拾穗」(Des glaneuses)的水準。
講到這裡，氣味：劣，外型：優。最重要的口味如何呢？我們先從嚼勁講起
，這種長條型肉棒依嚼勁可分為三大類：
軟型：像7-11的基本款熱狗，或是路邊攤那種裹一大圈麵粉，拿去炸後體積
變成原本三倍的熱狗棒。
硬型：紅花香腸，士林大香腸為代表，嚼起來很紮實，有時候還會塞牙縫。
脆型：通常名為德式香腸的就是脆型，不過也不保證。我以前在一家德國餐
廳點了一道菜叫「德式香腸百匯」，結果盤子上擺了七八根大香腸，有軟有硬有
脆，我那餐吃完得了恐腸症一個月。
我點的B餐－德式煙燻堡屬於脆型，這正是我的最愛。嚼起來脆脆的，稍微
帶有一些油質，不會太膩。
麵包其實也有一點學問，坊間潛艇堡類的商品很多，大家用的麵包都不大一
樣。像7-11的大亨堡，很明顯的麵包就太軟，而且本身沒有味道，存在感太弱扣
分。另一個極端是烤過的法國麵包，我也不喜歡這個，因為法國麵包作為潛艇堡
太硬。每次咬前面，你就會擠壓到麵包，然後一堆料從尾端排泄出來掉的滿桌都
是，破壞桌面整潔扣分。其實我要說的是太硬太軟都不好，而這家的麵包剛好在
中間，吃起來有點像subway的口感，我喜歡。
最後要講到我一直耳提面命的醬，他才是boss。說真的如果醬難吃，其他東
西就算是松露做成的也沒用，一樣是難吃。如我先前所說，他起碼有五種以上的
醬料混合其中，所口味非常多層次也是很合理的。但我要提醒一下，假如我們用
10分量表來衡量，口味最重的是10分，「火焰熱狗堡」大概沒有9分也有8分。
重口味的食物能載舟亦能覆舟，當你爆餓的時候，問你要吃什麼你一定滿腦
子泰式料理麻辣鍋，此時就適合吃「火焰熱狗堡」。但如果肚子有點微飽，你反
而會想吃清淡點的諸如沙拉之流，這時候如果端出「火焰熱狗堡」你搞不好還會
覺得反胃而扣分。
所以最後，當肚子很餓的時候，「火焰熱狗堡」是無懈可擊的，無論份量、
口味、價位都是上乘，非常適合下午飢腸轆轆的上班族。就算逛通化街，兩個人
吃一個剛剛好，接下來你們還可以吃伍佰豬血糕、紅花香腸、炸彈蔥油餅等，依
然大有可為(以上菜單為本人親身吃過一輪，OK的)。但肚子沒有很餓的時候，不
要勉強吃，那是糟蹋美食，建議下次再來。
最後附上照片幾張，只是為了說明「火焰熱狗堡」除了好吃之外，娛樂性也
是十足，提供大家作為參考。
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