餐廳名稱：台南古早味
地址：台北市南京西路233巷4號
價位範圍(每人)：100元以上下
可刷卡（可/不可）：無
推薦菜色：西瓜棉煮虱目魚湯、米糕、虱目魚丸湯。
圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/MOBY326/20546699
前言:
西瓜棉是什麼? 西瓜棉煮虱目魚湯的滋味又是什麼?
相信對大多數的台北人或是年輕人們來說應該是挺陌生的一道料理...
但若將地點轉換到南部又或著是台南地區的話，
那麼這就是一道在地人再熟悉不過的特色料理了。
西瓜棉所指的就是西瓜未發育成熟時的幼瓜，
再將西瓜幼瓜去皮後所醃製而成的，老一輩的長輩們就都稱之為【西瓜棉】。
這也是自己曾在小時候看過阿嬤親手醃製的其中一項醃製品之一，
這是多麼多麼的另人懷念啊!
西瓜棉煮魚湯:
西瓜棉煮虱目魚湯是一道相當清爽的湯品，
醃製過後的西瓜棉帶著微微酸、鹹、甜的滋味與新鮮的虱目魚一起下鍋快煮，
在準備起鍋時再放入些許的薑絲去除腥味，一匙入口，喝
得出西瓜棉所帶出魚肉鮮甜的特殊香味，相當的不錯也充滿了濃濃的古早味。
虱目魚丸湯:
另外店家的虱目魚丸湯也相當的不錯，
簡單的新鮮手工魚丸加上切塊的油條與青菜入湯，
就外觀而言就很能提起上門消費者的胃口，而魚丸吃起來也相當的清脆爽口。
米糕:
香Q的糯米淋上濃濃的滷汁，再灑上厚厚一層的魚鬆與花生，
最後再放上幾片醃瓜仔，這樣簡單的味道就是美味。
基本上店家的這三樣東西還算是不錯，
當然若是能到虱目魚的產地台南來享用這些當地料理的話，
那麼新鮮的滋味就會更棒了!
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