[食記] 高雄 老婆的菜

[MaxMarcoWei (威爺)]

    餐廳名稱：老婆的菜
    消費時間：2012年/2月
    地址：高雄市三民區十全一路452號
    電話：[phone]
    營業時間：AM1100-PM0200 PM0530-PM0900
    每人平均價位：300
    可否刷卡：不可以
    有無包廂：無
    推薦菜色：蒼蠅頭
    網誌圖文版：http://maxmarcowei.blogspot.com/2012/02/20120209.html

    位在十全路、松江街口的這家「老婆的菜」，少說也開了有十幾年了吧，在
    我們這一區基本上要尬贏它的知名店家應該只有位在斜對角的「咪咪冰果室
    」而已，不過很可惜的咪咪冰果室已逐漸凋零，老婆的菜至少我們一進門還
    有一對老夫婦在吃砂鍋魚頭煲，更何況之後還客滿咧！

    阿公眼鏡髒，太太看成娘，指著紗窗說藍色蜘蛛網，揪～竟～這家位於這個
    老舊社區裡的老餐廳，擁有什麼樣的能耐，能夠在此屹立不搖呢？讓我們繼
    續看下去。


    打開菜單，一陣暈眩來襲，因為看到了「私房酒釀大叔」這道菜實在太炫了
    招架不住！後來定睛一看，靠么，是「大蝦」啦「大蝦」啦！哇咧，其他菜
    色也都還好啊，頂多什麼「蝦兵蟹將」跟什麼「二子三菇」比較奇怪而已，
    也就是說，這雖然不是一家新餐廳，但是求新求變，將菜單推陳出新，提供
    消費者有更多選擇性。


    吃這種中式菜色，能夠沏一壺茶慢慢品嘗，是種幸福啊～尤其熱炒多半油膩
    些，喝茶還能提供去油解膩的效果。


    隨之還有小菜招待，朋友，這看來像是韓式泡菜對吧？跟您說喲，如果能夠
    看出來就真的是內行了，這不是韓國泡菜啊～這算是複式結構的泡菜，味道
    屬於酸辣色系的，很涮嘴，保證開胃。


    - 炒青菜 -
    就....青菜洗過，丟進爆香後的鍋裡...快炒...然後拿起身邊的盤子，記得
    要有洗過的....把炒好的菜放上去...這樣...


    - 蒼蠅頭 -
    「白飯好朋友」之一，我就不相信沒配白飯有誰能夠好好的吃這道菜....畢
    竟這可是廚師每天下午辛辛苦苦的用捕蠅紙收集來的蒼蠅，摘去手腳與翅膀
    ，洗淨了身體，混合肉末、韭菜、豆豉、辣椒等一起炒出來的好料啊哈哈～



    - 腰果蝦仁 -
    或稱蝦人妖果，只輕輕的以蔥段爆香，加入蝦仁與腰果清炒，滋味清淡高雅
    ，有如清晨時分的茉莉花一樣芬芳，吃起來蝦是蝦、腰果是腰果，兩者一起
    吃，實在是不可多得的好物啊。


    - 私房去骨雞 -
    「庖丁解牛」的故事聽過吧？今回，遭到分筋錯骨的則是我們的雞啦～去骨
    後的雞腿肉，再以辛香系的佐料一同快炒，引出讓人口水直流的香氣，筷頭
    直指白飯，加上雞肉之鮮嫩，整桌食客無不為之動容呀～


    - 客家小炒 -
    要吃這道菜，必須要先知道一下它的典故，相傳以前在村子裡，來了一對美
    濃搬過來的夫婦，不過兩人個性都很剛烈，常常在半夜裡聽到兩人用客家話
    相罵的聲音，有時候兩人吵得激烈，村裡的人就稱之為「客家大吵」，有時
    候初五老公領薪水，老婆就會收斂一點，只是小小聲地互相策訐譙，這時村
    裡的大嬸們就會很有默契地說：「喔～這是客家小吵！」所以啦各位～這便
    是「客家小炒」的由來啦！美食小腸是讓您長知識，我們下次見！


    - 麻油松阪肉 -
    使用麻油下去泡製的松阪肉，不只能吃到肉質本身的彈性，還飄著一股蛋蛋
    的麻油香，讓人不禁想起那段做月子的日子啊～相信一定也有不少人會被這
    種香氣逼人的料理俘虜才對。


    - 清蒸樹子鱈魚 -
    山雞：「用什麼鱈魚啊？！你們有沒有石斑啊！？包皮！蕉皮！給我找人來
    把這裡坐滿！」對，沒錯，山雞哥看輕的鱈魚，在當晚我們的桌上可是一道
    不可多得的珍饈啊！不知道是功力足還是材料好，這道鱈魚燒起來好吃到連
    骨頭都讓我想要輕輕握住它，然後溫柔的吸吮了呢！


    - 椒鹽排骨（吧？） -
    總之無肉使人瘦、無竹令人俗，不吃肉我怎麼對得起一直呼籲大家要吃素環
    保愛地球的清海無上師咧？尤其這炸過的排骨，叫人不喜歡吃也難啊～


    - 九層塔牛肉 -
    故事又回到了那對客家夫婦身上，客家人生性比較節儉嘛！那個老公見廟口
    有一家鹹酥雞攤，晚上收攤時還有些沒賣完的九層塔，就跟老闆要了回去，
    自己切了些牛肉，跟辣椒一同炒了，下酒吃，香啊～村裡的莊稼漢們覺得稀
    奇，紛紛聞香而至，從此之後這道客家料理就傳了開來。


    - 紫菜吻仔魚湯 -
    如果連一碗吻仔魚湯，我都恨不得告訴大家好不好喝時，那這家餐廳必然是
    成功的！不過，今天是不太方便跟大家說啦....或者....方便是方便，可是
    ....不太有空啊.....

    好啦，就這樣，乖，東西不貴也不難吃，建議有空可以去嚐嚐，吆喝個多一
    點人，這樣才可以叫它個一整桌吃個爽啊哈哈～～

    店名：老婆的菜
    地址：高雄市三民區十全一路452號
    電話：[phone]
    時間：AM1100-PM0200 PM0530-PM0900
    寵物：不行

    - 稍微吃了個老婆的菜 完 -

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鳳梨人稍微進行了一個寫網誌的動作：http://maxmarcowei.blogspot.com/

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◆ From: 111.254.213.224
推 BIGETC:所以咪咪到底是賣什麼的..
→ MaxMarcoWei:貓仔間啊，裡面最年輕的60UP唷....
推 BIGETC:- -謝謝
→ MaxMarcoWei:不客氣...話說20幾年前我讀小學時那邊挺獵奇的就是了.
推 tako7905:第三行...  老婆的"賽" XDD
※ 編輯: MaxMarcoWei     來自: 114.27.52.66         (02/22 12:04)
→ MaxMarcoWei:>..<打錯！