餐廳名稱：勝味牛豬羊肉爐
消費時間：2011年/7月
地址：高雄市鹽埕區七賢三路65號
電話：07-551-1352
營業時間：11:00-14:00/17:00-01:00
每人平均價位：500
可否刷卡：不
有無包廂：吳
推薦菜色：蝦餃
圖文網誌版：http://maxmarcowei.blogspot.com/2011/07/20110717.html
看完了令人一頭霧水的變形金剛3，兩人討論著晚餐吃什麼好，原本想要去角
洲吃吃那包著培根的美味菲力牛排，但是因為身材越來越像鳳梨了，所以臨
時決定，轉個彎，來去鹽埕區吃勝味！（=..=聽說這熱量更恐怖....）
不過因為有個叫馬鞍的颱風跟台灣擦身而過的關係，高雄那個週末一直下著
雨，下雨天咧～正適合吃火鍋嘛對吧～這也不能都怪我貪嘴呀！
由夢時代沿著成功路往北走，看到五福路後左轉，在七賢路的交叉口再左轉
，便可以看見右手邊的扛棒。
隔壁是一家賣韓國料理的，叫做老韓家，看晚餐時間也是高朋滿座，有機會
很想要去試試看。
勝味算是一家老字號的火鍋店了，從小時候懞懞懂懂不喜歡吃火鍋時便常被
大人們帶來這裡吃了，另外還有味味香的砂鍋魚頭也是常常光顧的火鍋店，
二間各有春秋，想要喝個濃郁魚湯，就去味味香，想要來找找可愛的阿喪，
就會來勝味。
大理石桌面、流水席用的椅子，再搭配個小瓦斯爐，牆上是亮面Tile，掛著
幾幅陳舊的字，便是這兒的用餐環境。
牆邊還掛有一些來這邊用過餐的人們跟老闆的合照，這裡是五月天、還有任
賢齊，旁邊還有周華健咧，話說上次來吃還遇到蔡岳勳夫婦，帶著耿健將還
有吳英雄在我們隔壁桌吃火鍋，我就正對著Mark小弟，一邊低頭吃著魚餃一
邊眼睛盯著他看的感覺真的很奇妙。偶爾也會看到旺福還是Tizzy bac、宇宙
人之類的表演完跟個偽范植偉來這邊吃宵夜唷！
因為算是常客了，阿喪採用一個「搞笑漫畫日和式」的點菜方式為我們服務
，亦即是說，我才剛把手機從口袋裡掏出來，在即將將其放置在桌面上而我
的人還呈現一個左腳才剛接觸到椅面上膝蓋微彎時，說時遲那時快這本Menu
已經快我一步先攤開放在桌面上，阿喪也搭著旁邊椅子的椅背先開口問說：
「要吃啥？」了，接著身為顧客的我們必須要在0.01秒內回過神來假裝端詳
著菜單然後快速的念出你要的菜名，首先就是肉的種類、然後餃類丸類、海
鮮類、豆皮、米血、玉米的一氣呵成念完，絕不容許有半點猶豫的時間，並
且你要在阿喪闔上Menu轉頭就走時趕緊大聲唸出你點完後突然想到要補叫的
菜色，歷時不到一分鐘便要完成，阿喪也很豪邁的從來不會拿個紙筆記說你
吃啥，完完全全就是你點啥，她就回你個「好啊。」這樣....
順勢偷拍了一下這位讓我崇敬的阿喪，之前有一次來，看到菜單上面有「沙
茶餃」，想說問問阿喪裡面到底是包啥，結果阿喪就說：「我也不知道，要
不然你點來吃吃看。」這麼帥氣的回答，從此我就每次來都超愛找她點菜了
，哈哈哈～～
點完菜後，這次剛好坐在醬料架旁邊，轉個身就可以一直添些蔥啦大蒜啦辣
椒啦醬油啦白醋的，不是我在說，吃火鍋對於醬料的講求真的是必須的，好
的醬料會送你上天堂，不好的醬料是不至於讓你住牢房啦，只是會吃來很不
對味而已，勝味的沙茶醬挺合我個人（也就是鳳梨人我本人，絕對主觀）胃
口的，沾火鍋料、或者在白飯、冬粉裡喇喇ㄟ，都很好吃～雖然這張照片拍
起來是有點解High啦...
一會兒火鍋便上桌了，點了啥，廚房都會代勞先將火鍋料通通丟下去，要是
點的料夠多的話，上桌時阿喪龐著那一大咖堆滿料的爐子畫面真的挺震撼的
，今天只有我們兩個，算是點的很收斂了，只稍微點了些玉米米血餃類的。
還有蛤罵，像這種不能煮太久的自然是會分開出啦。要不然等你撈到裡面有
蛤罵時，早就一個一個縮成像BB彈一樣小了吧！今天的蛤罵及格，蛤肉顆粒
飽滿，吸了湯汁鼓鼓的，咬下去噗滋一聲就全部射進嘴裡了。
米血是常見的方塊形機器米血，有些火鍋店家還有供應像是阿囉哈滷味那種
圓形的手工米血，口感比較顆粒分明，糯米味也比較香，可惜這邊沒有得選
。
燕餃，別說我野人獻曝....雖然餃類乃火鍋中的熱量皇者，但是將飽含湯汁
、極其入味的燕餃，沾滿沙茶醬送進口裡，滿嘴的豬肉香，這就是我對於火
鍋的深層記憶啊，像是儀式性般的重要。
魚餃先生...勝味的魚餃個頭很小，比起之前去香港吃稻香超級漁港的魚餃，
那真的叫做魚餃界的密卡登了。魚餃味道吃起來就是要有那細膩的口感，然
後還有些許魚香味，皮的硬度尤其重要，常常去吃平價火鍋店時，有的魚餃
皮像是附屬品一樣，軟綿綿的毫無口感可言，不如不要。
不過這裡的魚餃，當你鍋子滾了時請千萬要趕緊撈起來吃，要不然煮太久很
容易皮肉分離，到時撈起來的盡是裸體的魚餃，然後對岸還會撿到它的衣服
，就真的浪費這道佳餚了，除非你天生就是愛把魚餃脫光光分開吃的那種。
蝦餃，別說我野人獻曝，蝦餃在有些火鍋店可是難得露臉的呢，小弟鳳梨某
獨獨鍾愛此處的，雖然有人會認為跟花枝餃很像，不過絕對不一樣！至少這
裡我愛吃的，吸滿了湯汁後咬下去會噴，Q彈有勁，雖然詳細的製作過程還有
內容物我根本不知道，但就是有對它愛啊！知道真相的也別告訴我謝謝！
既然是吃火鍋，主角當然是不能繞高，今回我們隨意點了份牛肉吧，不要求
油花、不要求特製，也不要求部位，端看廚房給什麼就吃什麼吧～
是啊，在此的就是今天我們被分配到的牛肉，看這鮮紅的色澤，現撈現切啊
哈哈～稍帶油花，算是很滿意了啦～
有時心靈特別需要肉的安慰，那天去吃火鍋或牛肉爐便會要求店家切最多油
花的部份來，但是那樣湯上面會浮滿黃色的牛油，比較不健康，然後吃完要
開車離開時，倒車還常常都會無法轉頭....所以我想是真的該收斂點了，下
次叫別人開車吧！
將爐火稍微調大，肉片汆燙一下便要拿起來，帶點櫻紅沒關係，趁熱趕緊吃
下去，那種感覺很幸福，也很滿足，肉食性動物就是這麼好款待呀～
再來一張，稍稍點綴的油花就挺美的了，又嫩又有牛肉香，現在寫到這裡真
的有點想吃了呢，那不然等一下去自強路稍微進行一個吃牛總的動作好了
....
另外，火鍋的基本盤都會附些冬粉，曾經有個傻蛋，忘了店家菜盤都會附冬
粉，還特地多點了兩份冬粉，那晚，整鍋吸了湯汁飽滿晶瑩剔透的冬粉山真
的是令人難忘啊～～～而那個傻蛋就是我....
老闆娘看你吃得差不多了，還會有水果供應呢～記得有一次供應的好像是芒
果吧...感覺是有什麼就提供什麼，今天是小玉西瓜，省了等一下去五福路買
大力果汁的錢。
吃飽飽，我們兩個人花了920大洋，挺著飽通通的肚子滿足的走出店裡。其實
在最前面第二張照片還有拍到櫥窗上貼著的菜色，像是炒牛豬羊肉飯麵米粉
啦～港式蝌仔煎啦～牛肉其實也有很多種可以選啦～豬肉其實也很精彩啦～
等等的，絕對都可以安心點用，保證不會讓您後悔的，有機會選擇火鍋店時
，千萬不要忘記這裡唷！
- 勝味牛肉爐 完 -
--
鳳梨人稍微進行了一個寫網誌的動作：http://maxmarcowei.blogspot.com/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.254.72.86