餐廳名稱：翠華餐廳尖沙咀店
消費時間：2011年/12月
地址：尖沙咀加拿分道2號
電話：852 2366 8250
營業時間：AM0630-AM0200
每人平均價位：150
可否刷卡：不可
有無包廂：還真的有耶...坐在一個玻璃圓柱體裡面....似乎是吸煙區，不過很蠢
推薦菜色：奶醬豬
網誌圖文版：
http://maxmarcowei.blogspot.com/2012/01/20111223-1225-rabeanco.html
人員集合後我們來到了位於加拿分道的翠華餐廳，準備享用個早午餐了，餐
後，便是今次在尖沙咀購物的最後衝刺時間了。
這同樣是一家可以完全在裡面照料早中晚外加點心宵夜的快餐店，販賣物品
種類繁多，呆呆的台灣客看著菜牌，往往都會有好一陣子迷失在變化多端的
菜名裡，有時候真的不得不懷疑，廚房裡是不是有什麼先進機械，客人點啥
他就自己生出來了這樣。
這是我們的老朋友，牛肉沙嗲公仔麵，滋味如何就不贅述了。
老朋友～牛油豬仔配炒蛋。
餐牌上有個歐陸早餐，說穿了也不是挺特別，有一根維也納香腸、兩片培根
，再加上一沱焗豆，搭配送菜阿姨忙碌又冷淡的臭臉，Perfect！
把他們夾在牛油豬仔裡吃吃看，嗯～果然！培根是培根，炒蛋是炒蛋，豬仔
是豬仔啊哈哈！
看到這邊，也許有些觀眾會很不耐，畢竟一篇說吃的文章，寫成這樣是成何
體統呢？別急，就算坐雲霄飛車一樣，一開始如果就以時速120KM前進的話，
是很容易樂極生悲的，就讓我們開始往上攀升，嚐嚐飛躍的快感吧。
各位觀眾....
奶。醬。豬！不是我在說，烤得酥酥脆脆的法國軟圓麵包，葛上帶有分明顆
粒的花生醬，再淋上如某種不知名液體般的煉奶，成就了這道會讓人在回台
後魂縈夢牽的奶醬豬，不是我言過其實、或言語浮誇（好啦，有一點...），
縱觀全台平價早餐市場，鮮少有哪個味道可以代替這奶醬豬在我心目中的地
位，酥、脆、軟、嫩、香、飽足感通通都兼顧了，尤其素食者也可享用，各
位想想，這是多麼棒的一道料理啊！
由於今日用餐是屬於早午餐性質，所以稍微叫碗麵來吃吃，不過分吧？尤其
看隔壁桌有個阿伯正埋頭津津有味地吃著他那碗麵，看了真是有夠不忍心的
，不忍心自己這樣看著別人吃著看起來好好味的麵，怕等一下又為了補償想
要去買牛雜了，不叫，行嗎？
所以啦～
登登～蝦籽雲吞撈麵來啦～簡單來說就是餛飩乾麵上面灑上一些蝦籽，香港
特有的細細麵條，搭配上數顆大小如蚵蚵的餛飩，吃起來粗中有細，細中有
粗，實在是當作「看到別人在吃麵很不甘心所以我也要吃」時的聖品啊！ 餛
飩扎實，麵條有嚼勁，並且帶有些許的蝦腥味，大大增加了這碗麵的可吃性
。
不只這樣，麵豈有只吃一碗的道理？於是另一份也聯袂上桌了。
超大...蝦仁....什麼鬼的麵....總之就跟剛剛那碗差不多，然後裡面放的蝦
子可能長大成人了這樣吧，做法我猜就是把剛剛我吃的那碗餛飩蝦籽撈麵裡
的餛飩先吃完，然後麵先不要吃，就給它放著，接著那湯汁會自然被收乾，
蝦籽會自己孵化....然後自己變成蝦仁這樣，做這道菜我想最重要的就是慎
選蝦籽品種了吧，要是一個沒選好，等到三個月後那蝦籽自己長成了結果才
發現那竟然是櫻花蝦那不就哭了？
這碗進化版味道還不錯，尤其蝦仁品種有選好，所以非常彈牙，麵的顏色比
較深，那是因為這算是有加豉油炒過的，本身就很有滋味了，隨附還有一小
碟XO醬，那可是這碗麵的靈魂啊，喔對了，這道就叫做「XO醬海蝦球撈麵」
嘛！不淋上那滋味豐富，帶有開胃魔力的XO醬成何體統呢？
這一回，華航比較小氣，沒有送什麼早餐兌換券的好康，不過正因為是上次
它們送過那張餐券的緣故，所以今次我們才又重新踏入這家店，看來這種結
合旅遊業者進行行銷果然不是沒有成效的，至少在早上不知道要去那邊吃早
餐的台灣人，都還是會跑到這裡來。
店名：翠華餐廳（尖沙咀分店）
地址：尖沙咀加拿分道2號
電話：852 2366 8250
時間：AM0630-AM0200
寵物：不可
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