餐廳名稱：花月嵐拉麵
消費時間：2012年/3月
地址：高雄市新興區五福二路262號
電話：07-272-5658
營業時間：AM1100-PM1000
每人平均價位：200
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：無
網誌圖文版：http://maxmarcowei.blogspot.com/2012/04/20120323.html
選擇在令人昏沈沈的下午時段進入，店內員工有的還在Stand By，客人也三
三兩兩的，不知道平常日要來吃是不是需要排隊？
最初聽聞這家來自於日本的拉麵店要來高雄開設分店，心裡好是興奮，比起
台北隨隨便便走到哪就都有來自日本道地的那種鹹篤篤的拉麵可以吃，身在
高雄台南的我們卻有好長一段時間只有吃了你會想倒地的某某某拉麵可以選
擇，真是又忌妒又羨慕啊～所以至少這是個好的開始，期望這樣的連鎖效應
下，最終的目標就是哪天我們可以在高雄後火車站附近吃到一蘭拉麵，然後
順便比個YA打卡啊！
不過現下的狀況，還是只有花月嵐，那就將就將就着吃吃吧...╮(╯3╰)╭
來各位請看～這裡是醬料調料區～有各種不同豐富的醬汁還有調味粉可以選
唷，即便我們平常去路邊攤吃麵，我想調味料也沒有這麼多可以選擇吧，頂
多就一罐烏醋要加不加隨便你，要不然就是一瓶已經被客人挖到很噁心的豆
瓣醬了， 像是花月嵐這樣大陣仗的，果然還是得請出高雄麵戰神文璋陽春
麵來應戰才行啊～
為了應付可能看到這麼多調味料一時之間無所適從的消費者，貼心的業者特
地在Menu背面印上了如何使用這些調味料的方法，話說那個增加鹹度的我很
好奇到底是會有幾個人用？日本拉麵的口味比起台灣人所習慣的重多了，就
是吃完會一直讓人想要喝水的那種鹹，可能是要像我阿公那樣鹹魚還得要沾
醬油的等級才有辦法樂勝了。
此外，如果您是個吃麵不耍些花招、不切點滷菜便無法安心食用的人，放
心，這兒還提供您許多花式的選擇，無論想要多加個十片海苔、一大坨海帶
芽，或者一整盆高麗菜，還是滷蛋、吃了會變卜派的菠菜（這算我們最為熟
悉、又最為熟悉的置入性行銷案例了吧？現在想想沒道理啊～）、水煮蛋、
筍干、玉米粒、溫泉蛋（看，連蛋都有三種選擇了，很花俏吧？），甚至連
傳統陽春麵攤的銀芽都有呢！任君挑選、包君滿意，只是每挑一樣就要30
元，再加上每碗動輒將近200元的價格，這實在不是可以常常有事沒事來吃
吃的拉麵啊～200多我去吃文璋少說可以叫一整桌豪華大餐了，可以有豬
舌，豬舌了耶！嘖嘖....真是吃銅吃鐵啊....
接著，就來乖乖地點餐吧～只是，看著菜單，總是有個字眼非常的吸引我，
而雖然心裡明白那絕對不是我所認為的那個，但眼神卻總不自覺得漂流到它
處，在心上畫成了一道道漣漪....
靠！誰可以跟我解釋一下什麼是「小雞（套）」嗎？！是那種服務員會在點
餐時問你：「先生，請問您的小雞需不需要戴套啊？」這種的嗎？！那我們
要怎麼回？「不，我是大鵰」這樣嗎？太獵奇了吧！一家看起來這麼正經的
拉麵店呢...
不過我很俗辣，始終沒有向服務生啓齒有關於這個小雞（套）的事情，只就
我們想要點的拉麵稍微進行了一個點菜的動作...
- 銀次郎魚豚骨拉麵 -
自從上次跑去台北東區吃那家屯京拉麵時看到菜單上面有這種具有魚貝風味
的豚骨湯頭，我便深深的受到吸吮，兀自在心中痛下決定：「拎北拗擠敗咩
呷黑囧A！」，不過不知為何這種心境會延續到這次跑來吃明明就不一樣的
店家而突然爆發啦，我想是一種補償心態吧，就類似可能某個女的以前交過
一個男友是開四筒牌的汽車，然後後來換了一個新男友，自然就也會希望對
方也是開四筒牌的啦～我試著分析了自己的心境，也許就是這樣子吧...
簡介上面稱這種湯頭為「W-Soup」，為啥叫W咧？為什麼不叫作「Hybrid湯
頭」咧？現今最潮、最省油的不就是這個字眼了嗎？來看看是怎麼介紹的：
W-Soup是豚骨和魚貝兩種湯頭的絕妙搭配！以豚骨及蔬菜熬製的湯頭富含膠
質，再融合魚貝類湯汁中的宗田鰹魚和昆布等食材，即完成這香味十足、豐
富又講究的W雙湯。
一聽就覺得我放棄他們招牌大蒜拳骨拉麵的決定是對的，實際上喝起來也
是，不那麼厚重，帶有些許的海鮮味，但是基底的豚骨依然濃郁，鹹味依
舊，麵身也是印象中日本拉麵該有的硬度與味道，唯獨讓人悶悶的點是沒有
叉燒、蛋給的是普通蛋黃的蛋、海苔片在上桌時已經被泡爛了，唉唉～這價
錢不該只有麵身與湯頭可以額樂才是。
- 本大爺的叉燒雞拉麵 -
這名字真的是取得氣勢如虹、莊嚴肅穆了，也是從3/1起期間限定的販售商
品，店頭的介紹是這樣子的：
雞湯拉麵搭配雞肉叉燒的雙重風味沒吃過吧！花月嵐日本拉麵職人們自信推
出雞湯拉麵，並放入獨家創作的「煙燻雞腿肉叉燒」，搭配特製薑泥醬，以
俏皮名稱「本大爺的叉燒雞拉麵」，要吸引拉麵迷們享受獨一無二的全新口
感。
特色煙燻雞腿肉叉燒，是以雞腿肉放入醬汁滷製後，經兩次煙燻炙烤工法捲
製成叉燒，再以特調薑泥醬帶出雞肉的香氣。拉麵湯底則以雞骨熬製成清香
溫和的雞高湯，並搭配紫蘇、白蔥絲與紅辣椒絲增加口味層次。
雞湯、煙薰雞腿肉叉燒、紫蘇、白蔥絲、紅辣椒絲，這些元素看起來都顯示
這是一碗非常值得一吃的拉麵，所以在此吸引下我們便點了這道新產品，很
可惜的，漏看了一樣關鍵性的食材 - 薑泥醬，當然不是指曾經與我征戰德
法美三國的老戰友台北薑泥，而是真的用薑打成泥的薑泥啊！它的味道太過
於濃烈，以致於上從雞叉燒，下至湯頭，通通都被他的薑味搶走了風采，雖
說雞湯的味道是溫和的，卻多了些薑的嗆位，尤其雞腿肉叉燒的口感又過於
堅韌，總之這碗麵依然還是有些缺陷，不知這與當初在東京的廚房實驗當
中，最終所誕生出來的成品差距有多大？漂洋過海來到了高雄就變了樣的可
能性實在不低啊～不知是高雄人不懂，還是經營者不肯用心，像是胡椒廚房
好不容易進來了高雄，卻就無聲無息地鎩羽而歸了，或者像更早期的溫娣漢
堡，今時今日把當時的餐點重現的話，搞不好還能打趴一堆名不副實的早午
餐店呢！結果咧？結果咧？唉唉～～
總之，算是終於在高雄吃到擁有日本純正風味的拉麵了，不過這次的經驗實
在是SOSO，要說味道也算是接近了，但就是少了那種會有一股把湯全部都喝
光光的衝動，要花200元一碗吃這個，還不如到我們大寮吃陳記牛肉麵，6、
70塊錢可以吃到上等的牛肉塊、好喝的湯頭，麵條還任君挑選呢～真的，業
者要加油啊！
店名：花月嵐拉麵
地址：高雄市新興區五福二路262號
電話：07-272-5658
時間：AM1100-PM1000
寵物：NO～
- 稍微吃了個花月嵐拉麵 完 -
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