餐廳名稱：碳佐麻里府前店
消費時間：2012年/4月
地址：台南市府前路二段630號
電話：06-2983377
營業時間：AM1130-AM0000
每人平均價位：600
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：醬燒牛排
官網：http://www.crun.com.tw/index.html
網誌圖文版：http://maxmarcowei.blogspot.com/2012/05/20120408.html
說到台南，會讓您想到什麼咧？
一碗香噴噴的鱔魚意麵？
還是一碗淋上誘人滷汁、香甜魚鬆的米糕咧？
或者有著豐富配料的鹹粥？
不然一碗簡單、道地、又令人懷念的擔仔麵咧？（提醒您，請記得加顆滷
蛋，很貴我知道，但是好吃啊！）
再怎麼吃不下，胃裡也總還有這塊白糖粿的容身之處吧？
或者最後來個雙全紅茶當作這一餐的總結？（太甜嗎？點半糖的啊！）
再怎麼樣吃不飽，最後還有個唐揚殿可以作為最後防線吧？
不過很抱歉，以上那些美食佳餚我們今天通通都不吃～適逢今天岳母大壽，
我們打算來去位在台南市政府後方的碳佐麻里，好好的慶祝一番。
時間尚早，距離用餐的時刻還有將近一個小時，店裡倒也是坐了五六成的客
人，好奇怪的用餐時間啊，身為一個都只在固定時間吃早中晚三餐的人，實
在無法理解一些問題...就跟下午三點半經過鼎王依然會看到一堆人在裡面
開心地吃著麻辣鍋這種心情一樣，你們是中餐沒吃嗎？！現在吃完，晚餐不
就不用吃了？！那如果晚上餓了怎麼辦？吃宵夜嗎？吃完宵夜是要幾點才能
睡啊？那麼晚睡隔天不就會很晚起床？很晚起床上班不要緊嗎？那不然你們
究竟是從事什麼行業的啊！？呼～我的問題還真多...
很開心的，我們高雄也即將要有碳佐麻里囉～就在一間叫座日光花園的汽車
旅館對面，美術東四路跟明誠路那間星巴克轉進去就是了，聽櫃台服務人員
說，預計六月才會完成，不過身為一個滿腔熱血的高雄人，不親自去監個
工，影響到我吃燒肉的進度怎麼辦！？
嗯...外表建築大致上都已完成，現在就是內部裝潢了吧...至於為啥我會特
地跑到美術館那邊又特地的經過那間汽車旅館的對面的碳佐麻里高雄店，那
就又是另一個故事了....來賓請掌聲鼓勵～～～～
反正時間還早，不過我們也沒訂位，想要去附近晃晃找彩券行，就跟小姐要
了號碼牌排了個隊，原本想跟小姐說要不然你把1到10號通通都寫我的名字
好了，不過被微笑地拒絕了嗚嗚....
在彩券行鎩羽而歸後，停好車，沒想到就真的恰恰好叫到我們的號碼牌了，
非常順利地便進行了一個入座的動作，翻開菜單，準備點菜囉～
菜單挺精緻，還強調是用iPad點菜系統唷！不過這好處在哪我有點不清楚，
用iMac點菜才叫潮對吧？想想看當你招手想要點菜時，只見服務人員抱著一
臺偌大的27" iMac然後笑臉迎人的向你走來，接著開始詢問說今天想要吃牛
肉還是豬肉的時候，那氣勢是多驚人啊！
菜色非常之豐富，舉凡壽司、燒烤、火鍋、日式創意料理等等都有，樣樣也
都看來很精緻誘人，價格上，自然是把裝潢、iPad、服務人員的笑容通通都
算在費用上囉～算是比較中高價位的餐廳，非常適合家人慶生（因為一年一
次而已嘛！）、把妹（這時當然是最講究排場的時期啦～）、公司聚餐（用
公費當然就點爽爽囉...），說實在的，要比這貴的餐廳也是挺多，但就看
進去吃的客人覺不覺得值那個價而已了。
等待餐點上桌，四周環顧一下，餐具上面整齊劃一的都印上了自己的Logo，
看來都是訂製品，有些餐廳真的從這些小地方就可以看得出來有沒有企圖心
了，喔您說王品嗎？不對，他那已經算是野心了...
雖然是在市區內，不過因為造景的關係，用餐環境可以說是數一數二的舒
適，至少高雄台南能有這種環境的餐廳實在不多，不過台北台中就多些，當
然更不用說日本中國那些弄得像是在古蹟裡吃飯的餐廳了，畢竟台南都比較
講究小而美嘛～不過我還是有些話不吐不快啊～有些老屋被改造的很好、很
漂亮，很有新生的價值，但是有些老屋嘛....我看還是不如別改的好，越改
越糟嘛！
碳佐麻里還有這半戶外式的用餐空間，置身其中卻讓人沒有處於室外時的那
股燥熱感，一直到看到怎麼從木條的縫裡看到有個阿喪在停摩托車才發現原
來是在室外啊～真是不簡單，看得我都想要在自己家裡搞一套了呢！
吃個燒烤，醬料百來罐....還記得之前去東京吃一家叫做牛兵衛的燒烤店
時， 桌上卻只得一瓶烤肉沾醬，這反差真的很大啊～
基本的...就是有盤蔥花跟一塊肥油....千萬不可以因為太餓而單吃唷！
接著便是....好菜上桌時間～
- 鮮蝦蘆筍手卷 69元/海膽手卷 99元 -
當然，依照慣例，都會被服務人員叮嚀說要馬上吃掉，想當然爾，這家餐廳
的手卷用料自然不會馬虎到哪邊去，海膽也是很新鮮，些微的明礬味自是無
法避免了，不過還說得過去啦～
- 特選雪花豬 169元 -
烤了之後吃起來會脆脆的唷！一度我實在懷疑這該不會是松阪豬也就是豬頸
肉假冒的吧？但服務人員說不是，怪哉怪哉～
- 肥腸（味噌醬料） 159元 -
原本預計要來玩個周星馳演的濟公裡面豬大腸的哏了，沒想到，這家店裡的
豬大腸是叫做肥腸啊...渾蛋～～話說這肥腸烤起來真的好吃，塗了味噌之
後嚼起來是越嚼越香啊，然後才會漸漸蹦出我最愛的那豬大腸特有的豬大便
味，吃起來實在過癮！
- 冷藏安格斯黑牛燒肉 339元 -
岳母小舅子不吃牛，哇哈哈這黑牛燒肉！哇哈哈就是我跟老婆！哇哈哈獨享
啦！且看這分佈均勻的油花，略施燒烤，在肉身還帶點胭脂色時趕緊送入口
中，哇～簡直是口爆啊這肉汁！舒暢！
- 雞肉 109元 -
身為一盤雞肉，它還可真是光宗耀祖、光耀門楣了....連帶這一狗票的豬
牛，通通都是身價非凡的結束了他們的一生，幸好還頗負姿色，吃起來不會
太柴，要不然....109元耶....
- 涼拌洋蔥 69元 -
- 石頭鍋拌飯 160元 -
看，連韓式的石鍋拌飯都吃得到，而且選擇種類還有很多呢，絕對不是聊備
一格敷衍了事的貨色。
- 栗子地瓜 69元 -
看起來像是茄子一般的傢伙，吃起來卻是真的有如栗子般的鬆棉口感，連味
道也很像，不似地瓜那樣的甜度，倒是多了幾分優雅，有機會一定要試試～
- 醬燒牛排肉 259元 -
說實在的，剛剛那個339元的黑牛燒肉，還沒有這道令人驚奇，瞧他上桌時
排山倒海的模樣，浸淫再醬汁當中吸收精華，燒烤時也是要很豪邁的將整沱
丟到爐火上啊～
如圖，因為這玩意兒個頭較厚，烤的時候也需注意熟度均勻問題，省得咬到
一半發現裡面都還是生的。
接著在烤好後，再使用隨附的專用剪刀將肉片剪成適口大小，不騙您，這道
醬燒牛排味道、口感、份量各方面都是可圈可點啊～尤其價格也不太貴，小
情侶去吃的話光這一塊就差不多了。
- 烤蝦 149元 -
這兒的烤蝦，還會貼心的先將那些必定會先烤焦的部分剪除了，頭尾之間的
殼也事先被剝除，讓顧客烤完可以直接吃，不用擔心剝蝦之後手都會黏黏的
問題，貼心啊～只差沒有幫烤，烤好之後再叫你「啊～～」然後把蝦塞進你
嘴裡而已。
吃了一陣，看看四周，奇怪，一般我們去燒肉店不都會附上一個看起來有點
Cheap的小火鍋，不只可以吃吃裡面的便宜火鍋料填飽肚子，還可以喝湯解
解膩嗎？那這家店怎麼沒有咧？正當我下定主意想要扣分時，發現了一旁那
看來在那邊等候已久的一壺....
雞湯？對沒錯，一開始入座時，服務生便會提醒，這一壺裡裝的是雞湯，可
以自由取用。
清澈，而且非常清淡，但就是喝得出來沒有使用味精，單單純純的雞湯。
- 一口蠔（四顆） 139元 -
隨意加點了被世俗稱之為蠔的蚵蚵，當然滋味更是不用說了哇哈哈，深海裡
的牛奶不是叫假的，入喉滑溜不像話，只有一個字鮮啊～我恨不得連我老婆
的那一份都想要騙她說很難吃很腥不要吃然後搶來吃呢！
按照慣例，見到店家有問卷可以寫就一定會拿來嘴炮嘴炮一直是我的良好壞
習慣，很可惜碳佐麻里是個可敬的對手，當晚，換成了我一直在向電話那頭
的服務人員解釋，我是如何的喜歡這家店，下次是多麼有意願再次前往消費
這樣，還記得有次只是在問卷裡寫說年糕不Q而已，就打來解釋了老半天~啊
啊～遇上對手了！
當時適逢手機iPhone 4S遇難，所以使用的是拍照功能較為遜色的iPhone
4，畫面難免不是那麼賞心悅目，還請看倌見諒。話說這家店的服務態度也
是令人印象深刻，而且還是比較貼近消費者的感覺，絕對不是自顧自地在那
裡照著SOP唸著台詞，而是讓消費者會比較舒服的方式，這點我真的是蠻欣
賞的，也期望日後在高雄店開幕後，可以影響更多店家，陸續提升服務品
質，這才是競爭環境所該有的價值。
店名：碳佐麻里府前店
地址：台南市府前路二段630號
電話：06-2983377
時間：AM1130-AM0000
寵物：要放樓上辦公室
- 稍微吃了個碳佐麻里 完 -
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鳳梨人稍微進行了一個寫網誌的動作：http://maxmarcowei.blogspot.com/
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