推 jujula: 這間在公司附近，每天經過都好多人 01/13 18:28
餐廳名稱：躼腳日式料理
消費時間：2015年/1月
地址：台北市松山區民權東路三段107號
電話：02-2545-4699
營業時間：1130-1430，1700-2100
每人平均價位：那天吃這樣一個人350元整
可否刷卡：不可以
有無包廂：無
推薦菜色：烤圓鱈下巴
網誌圖文版：http://maxmarcowei.blogspot.tw/2015/01/blog-post_13.html
趁著元旦連假，跑到北部去玩了幾天，在前三天，我們想方設法的要
由西部前往宜蘭，成功抵達宜蘭之後，卻千方百計的在想辦法逃離宜蘭，後
來幾乎是像打仗一般的輾轉由基隆逃回了臺北，而臺北的最後一夜，與我們
北部的接口人約在這一家躼腳日式料理店碰面，打算進行一票大筆的買賣。
（～我們都在不斷趕路忘記了出路～）
哈哈～其實就是約吃飯啦，本來是要去吃另外一家在國民黨黨部附近那間很
有名的生魚片丼飯的，但接口人則是比較推薦這一家躼腳，雙頭...不對，地
頭龍都說推了那當然就是來吃吃看囉，原本還不清楚「躼」這個字怎麼唸，
打字還打「身長」腳咧，後來查了一下，這個字唸作「ㄌㄠˋ」，「躼腳」也
就是臺語「樂咖」的意思，也就是我們鹽埕區曾經很有名也曾經很好吃的那
間「樂卡咪」裡面的「樂卡」同樣都是指高個子的意思，好樣的，連取個店
名都這麼有學問，然後外面排這一堆人是怎麼回事？
我們一行大約是六點整來到店門口的，跟店裡拿了點餐單先來點餐，上頭的
號碼寫著 40 號，臺北嘛～名店要排個隊總是常態，反正應該也不會等太久
。
嗯～看來店家主打的就是海鮮丼飯類的，再加上一些日式家庭料理店常見的
沙拉啦～壽司等等的，下方有些烤類的都空白則是因為每天買到的魚貨都不
同，所以還得先進去看看今天有哪些海鮮可以點再填上去，他們的價位就算
拿到咱們高雄來也是挺有競爭力的，生魚片丼只要 120 元，味噌湯更是只要
20 元，難怪會一堆人排隊喔。
好啦～點完餐，那麼，就等店家叫號碼了唄，但是捏，左等右等，一直未見
店家出來叫到我們的號碼，就在店家終於出來叫到 63 號可以進去用餐了的
當下，我們實在按耐不住了，趕緊過去問，為啥都沒有叫到我們，後來才發
現，那張我正拿在手上搧著風的點餐單，在點完之後是要交給店家，人家才
有辦法叫你的，靠么啊！這時時間已經來到了晚上七點，我們就這樣傻傻的
在外頭吹了一個小時的冷風，老天爺啊～別搞我啦～
(=..=）就這樣，才剛把點餐單交給服務人員沒多久，我們的 40 號馬上就被
叫到入內用餐了，如果人生能重來，我希望能把那失去的一小時討回來...
店內其實座位數不多，不過因為出餐速度頗快的關係，所以轉桌率還挺頻繁
的，相信這也是他們一點一滴累積來的智慧，生意太好不好意思讓外頭的客
人等太久嘛～像我們這種生意差的做太快可能還會被嫌太冷清咧！
方才說的，每日新鮮魚貨都會寫在廚房上頭的黑板上，有什麼點什麼，價格
也是一目了然，價位也都落在合理的範圍內，絕對不用怕被共潘納，還挺適
合一票人一同聚餐的，看旁邊每一桌大家都吃得好開心，心中不禁感慨萬千
，唉...為什麼我沒事要把那張點餐單拿來搧風咧？
單點丼飯與套餐之間的價差為 60 元，但是套餐則是在丼飯之外還有附一碗
味噌湯跟蝦蘆筍手捲（或者可以換成和風沙拉及日式小菜，三選一），所以
其實也可以看成丼飯之外多點一個手捲還附贈一碗味噌湯的組合，一整桌有
點丼飯的通通不約河童的都選擇了蝦蘆筍手捲，而這手捲也沒讓我們失望，
蝦子給的好大一尾啊～（蝦蘆筍手捲，單點 60 元，套餐也是加 60 元...）
另外單點了一份涼拌過貓，這家店賣的過貓很厲害，還會影分身術，同桌數
人眼力不錯，卻都還無法準確夾到這過貓，真的是功夫了得的過貓啊～（好
啦，拍糊了就拍糊了...）（涼拌過貓哥，60 元。）
不知道是哪位好事者說店家的豆皮壽司不錯，讓我們也像被催了眠似的立馬
給它勾了一份，實際上吃起來，它就是一份豆皮壽司味的豆皮壽司啦，並無
獨到之處，所以如果您是那種胃納容量有限的小食客，還是盡量妥善規劃您
胃中的空間喔！（豆皮壽司，5 粒 50 元，10 粒 100，以此類推。）
20 元的味噌湯在今時今日已經少見囉，尤其又是在臺北城裏更是難得，口味
自然也是比較偏甜的風格，冷颼颼的冬日夜晚能夠來一碗這個真是幸福，當
然可想而知這裡頭的魚肉是來自何方啦，要不然專門為了煮湯而買魚的話，
那成本肯定就不便宜囉～
店家雖然主打丼飯，但是總會有些客人比較不那麼愛吃飯的，那怎麼辦咧？
沒關係，上帝在第八天時創造了烏龍麵，而且還是海鮮什錦烏龍麵，不過這
烏龍麵怎麼看起來...有點像是鍋燒麵啊？幸好口味還是沒有亂來，該有的口
感跟味道都在，也只能稱讚一下說他是面貌清秀、品性善良的一碗海鮮什錦
烏龍麵了這樣，這麼有哏的店家何不把這道改名為「海鮮十斤烏龍麵」咧？
瞬間又一個賣點了不是嗎？（海鮮什錦烏龍麵，110 元。）
抱歉，大家看到這邊是不是有點快睡著了？沒關係，我們這邊的小姐們已經
都準備好，待會就會讓她們進場囉，來！請看～新！女 F4 上場～～
啊～大家好，現在進入房間的呢，就是我們今晚的四位佳麗了，相信眼尖的
大哥您也應該有發現，裡面還有一對雙胞胎姐妹了對不對？鵝呵呵呵呵～希
望大家今天可以玩得盡興，那麼，在此為大家一一介紹每一位佳麗囉！
首先是，來自挪威！（可能啦...）擁有濃濃韻味的「生鮭魚親子丼」～啊很
抱歉，正如客人您所見的，這位佳麗另外還有帶了它自己的小朋友一同前來
，是屬於闔家歡樂類型的一碗丼飯，哎呀看那滿滿的鮭魚卵，還有鮭魚生魚
片本身那豐滿的程度，保證客倌您一定可以與它跟它的孩子們一同共度一個
美好 der 夜晚 der～旁邊的生薑、金桔跟挖沙比則是助興工具，喜歡的話可
以通通把它們丟進醬油裡面喇喇ㄟ一起吃喔！（生鮭魚親子丼，170 元。）
同樣來自挪威（可能啦...），但是這一位佳麗，算是比較「成熟」一點的那
種類型，因為，它已經被煮熟了...不過敬請放心，縱使已屆熟齡，該有的配
備依然會有！我們這一碗「熟鮭魚親子丼」照樣也有搭配鮭魚卵讓您一同享
用唷！如果您對比較生的面孔比較不習慣的話，那麼點這一碗「成熟型」的
就準沒錯啦～（熟鮭魚親子丼，170 元。）
來來來，我知道大家心裏都在想什麼，是不是很期待雙胞胎呀？啊哈哈哈，
豬麒麟我本身也是很哈雙胞胎的呀啊哈哈哈...而且我們今晚的這位佳麗可是
「很有料」的喔！（抖眉毛），雖然那四片生魚片已經是有夠厚實了，不過
看來大家的目光焦點一定是跟我一樣集中在它前面的大～～海膽對吧？喔～
如果說要在海膽與中大樂透頭彩兩者之間抉擇的話，我的選擇應該還是會選
大樂透頭彩啦...這樣領了錢不就可以一直吃、一直、一直吃海膽了嗎？當晚
雖然沒有中大樂透，不過小弟也與這碗「海膽生魚片丼飯」一同渡過了一段
銷魂的夜晚（後來車子才剛開上中山高就出狀況，則更是令人銷魂了三百多
公里...），推薦給喜歡冒險的您。（海膽生魚片丼飯，240 元。）
別以為高潮就這樣結束了，壓軸現在才開始呢各位客倌！我的天啊，一尾烤
青花魚竟然只要 200 元呀！太酷了！於是大夥興高采烈的一面稱讚一面瘋狂
的夾起魚肉來吃，然後吃著吃著，這尾魚，不對，這半尾魚就被吃光了...沒
錯，是半尾，只是店家巧妙的像是在對付阿修羅男爵一樣的把這尾魚從中間
對半切了過去，以至於我還在想說要跟大家秀一下我們這次去宜蘭吃「賣魚
郎食酒處」時所鍛鍊出來，能夠精確的將魚給翻身的 NBA 高級技巧給大家讚
嘆一下的時候，哇咧這魚就被大家吃光了，連翻都不用翻啊？其實在外頭的
店家也多半是將鯖魚切半在賣，不過比較常見的就是切頭尾分開的，而這裡
是把魚分成兩側切開的這樣，是我們自己大驚小怪了，喔對了附帶一提，烤
得不錯，蠻好吃的，秀外慧中。（烤青花魚，200 元。）
再接下來，來了盤賣相挺不好的傢伙，哎呀這誰叫的啦？怎麼沒事叫這種看
起來實在不起眼的魚呀？人家剛剛那尾，不對，那半尾青花魚可比這個賣相
好多了好不好（夾起來送入口中）（再繼續夾起來送入口中）（還沒嚼完繼
續夾起來送入口中）（不講話就一直夾起來送入口中）（吃到一半才發現忘
了擠幾滴旁邊附的金桔再繼續夾起來送入口中）哇咧這什麼魚！？是圓鱈啊
？難怪會這麼好吃，肉質細膩，滋味香甜，保證一試成主顧的那種，而賣相
不好的原因，則是因為它是圓鱈的下巴，各位都知道，好吃到下巴都掉了是
什麼意思，而今天我們在這裡，則是要說「吃下巴吃到下巴都掉了」呢哈哈
哈哈開玩笑我根本文豪了我，好吧，其實也沒那麼誇張啦，但是當晚這道烤
圓鱈下巴的確頗令人驚艷，足以讓不愛吃魚的人也會吃上幾口的那種，改天
去店家小黑板上面有的話，別害怕，儘管給它點下去，說我說的。（你誰啊
...）（烤圓鱈下巴，忘了多少錢，大概兩三四五百九左右吧！）
真是個難忘的用餐經驗呢，也無怪乎外頭會老是都一堆人在排隊，老實說這
種用餐型態真的在我們高雄不太常見，我是指像躼腳這樣以各種生魚片丼飯
當作主角的日式料理店，就拿比較受歡迎的義郎來說好了，雖然店裡同樣也
有販售生魚片丼飯，不過一翻開菜單，我們會先看見什麼？各式各樣精彩的
握壽司對吧？因為那就是店家的自信之作嘛，也只能說各擅勝場、各有強項
囉，要不然，在準備的魚貨上面，相信有一些店家應該也不會說少到哪邊去
的，而躼腳則是成功讓顧客們聚焦在他們希望顧客聚焦的餐點上，進而讓魚
貨可以做最充分的運用、減少庫存壓力，並且還因為丼飯的性質而或多或少
提升了轉桌率，要不然看看店家的位置，並不是在特別熱鬧的區域，而是在
晚上相對冷靜的中山國中站附近，還能夠有這麼高的人氣，可見就是有他們
的獨到之處囉，厲害厲害，期待下次的再度造訪！
店名：躼腳日式料理
地址：台北市松山區民權東路三段107號
電話：02-2545-4699
時間：1130-1430，1700-2100
稍微吃了個躼腳日式料理 完
--
鳳梨人稍微進行了一個寫網誌的動作：http://maxmarcowei.blogspot.com/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.201.191
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1421086243.A.387.html