推 CAITSITH:推一下經驗分享 06/16 16:05
前陣子看了版上的推薦
在某一天的大雨中 我跟姐姐兩個人也跑去了
我們一個人點用中午的培根菲力牛排套餐
另一個點用8oz肋眼三分熟套餐
總價位忘了 因為大約是一個月前的事情了
湯 沙拉 跳過不予介紹 因為跟之前網友分享的差不多
就屬於還ok的等級
就主餐部分，培根菲力點用的時候並沒有問我熟度
所以我想主廚應該有自己掌握好的熟度 肋眼 由於之前跟朋友
在如絲葵享用的三分熟肋眼實在是太美味了
所以我跟姐姐強力要求 三分熟
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由於我並不像版上達人一樣 知道牛肉的特性 甚至餐廳廚師的功力等等
所以就我自己的感覺來闡述當天中午的主餐
肋眼三分熟 並不滿意 因為外面兩層過熟 但是中間是生的
甚至偏溫 我記得在如絲葵的三分熟 中間也是熱的
所以算是啃了生的牛排吧 只是因為牛肉很甜
所以還可以接受 但是旁邊的油花 真的過生 所以我就請他們在烤ㄧ次
烤過的油花就美味多了
至於我的沙朗 則是過熟 大約有九分熟度吧 老而硬
甜份都流失了 我有跟服務員反應 根據廚師的說法
沙朗應該是這個熟度最好 好吧 可能是我喜歡生點的吧
所以就沙朗部份 覺得很可惜 吃到最後有點嚼蠟
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不過附餐部份 炸馬鈴薯條超棒 我們兩盤的馬鈴薯都吃光光
原本想要留肚子來喝可以續杯的哈密瓜汁
結果我的哈密瓜汁只喝了半杯 就不行了 還強迫姐姐幫我喝完
舒芙蕾還不錯
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心得 我覺得商午的沙朗價位(450+10%) 只能說普普
可以點一些其他低價位的商午 會覺得更有價值
鮮切牛排肋眼 我想下次應該要要求熟一點 三分處理的不是很好
而且那天廚師給我的感覺就是 對自己烹調的食物沒信心
因為他有交代服務生說 如果熟度不夠 可以再烤熟點
我以為 廚師對自己就每一種熟度的處理方式應該都有信心
在於客人是否能接受
要推的是 服務真的很棒 果汁甜點部份也很贊
下午茶99 果汁可以暢飲 這個價位在台北市
是很少有的 因為一杯鮮果汁台北市就要賣個60塊啦
內湖店開了 我應該會常去吃下午茶吧 如果人跟板橋店一樣
並不是太多的話
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