餐廳名稱：大溝頂虱目魚米粉湯
消費時間：2015年/6月
地址：高雄市鹽埕區新樂街198之38號
(大溝頂哈囉哈滷味對面、三信合作旁的巷弄裡)
電話：(07) 521-4919
營業時間：05:00~13:00
圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/06/blog-post_74.html
南臺灣就是鮮甜的虱目魚最讓人懷念，每次回到南部，就是要來碗風味別緻的虱目魚湯。
高雄鹽埕老區的早餐店中，自己最喜歡的就是大溝頂虱目魚米粉湯。
大學在這吃了四年，有時候太早起，
一定就是來這吃虱目魚漿湯或魚肚湯，再配碗滷肉飯，滿是古早味的滿足。
大溝頂虱目魚米粉湯藏在大溝頂阿囉哈滷味對面的小巷弄裡，和也是很紅的阿綿麻糬同條。
這種鹽埕老區巷弄，想當然環境不怎麼樣，甚至第一次來，還會覺得有些味道。
炸牛蒡($20)
炸牛蒡太早來是買不到的，差不多開店後半小時，五點半後，才會有這項小菜。
雖說是炸牛蒡，但虱目魚魚漿的比例還比牛蒡絲多，吃起來像黑輪，口感軟嫩彈性又好。
先煮熟，再用油鍋炸得金黃油酥的炸牛蒡配辣椒醬最好，能解些油膩，畢竟還真是挺油的。
魯肉飯($30)
老實說，自己並不喜歡大溝頂虱目魚的魯肉飯，魯肉隨然入味，但卻不夠軟嫩，也不大。
白飯也非那種飽滿剔透的大白米，且總是煮得不是很透，一粒粒小小的顆粒感非常明顯。
淋上的肉燥汁醬油燒得薄，肉汁不夠香。不過來這點碗飯，主要也就是吃飽，不期不待。
魚肚漿湯($60)
南北的虱目魚產地雖然一樣，但即便台北的虱目魚再新鮮，風味還是輸上南部一籌。
老闆用當天現打的魚漿，包上魚肚肉製成的魚肚漿，一大清早在大鍋中煮好放涼，
待人客點後再用魚骨高湯穿燙一遍，把鮮甜留在湯裡，魚肚漿也保持的甚是鮮甜彈牙。
這的魚湯湯頭鮮甜，喝完了還可再續一碗，只是第一碗穿燙過虱目魚漿的鮮湯還是最好。
有些饕客吃魚肚漿喜歡沾店內特製的醬油膏，自己試過，微甜不鹹，味道很淡，不喜歡。
大溝頂虱目魚米粉湯的魚肚湯是有限量的，每天大概200尾左右，煎魚腸亦是限量，
且還不少來這的饕客都愛點份魚腸來吃，想吃這兩項，都是得早點醒，大約10點前。
不過魚肚漿湯準備的倒是充分，基本上想吃都是吃得到的。這間也是我到高雄必訪攤位。
胖大叔 : ★★★★★
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