[食記] 台北 串炸達摩 大阪新世界元祖串炸

[MrFatUncle (胖大叔)]

   餐廳名稱：串炸達摩 元祖串炸
   消費時間：2015年/12月
   地址：台北市中山區長安東路一段15號
   電話：[phone]
   營業時間：11:30~22:00

   圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/12/KushikatuDaruma.html

魚、肉、蔬菜，裹上特製麵糊、麵包粉入鍋油炸至金黃酥薄，酥脆不刺口，炸得非常的棒。
整根串炸沾著酸甜的特調醬汁，清新爽脆的口感，一口氣吃了快10串，竟然一點也不膩。
大阪新世界的平價串炸店元祖串炸，串炸達摩到台灣後，還是維持一貫的平價，非常划算。

串炸達摩的座位很多，60幾個有，大多都在地下室，一樓只有6個靠窗吃給人看的吧台坐位。
相較於同期開幕的日本炸物名店金子半之助，無需什麼等待，大概半個小時左右就能入座。
負責我這桌的服務生挺掉漆的就是，傻呼呼的，感覺忙不過來。看別桌有介紹上桌的餐點，
就我沒有，弄得自己好生傷心。另外來這要有點耐心，餐點現炸，製備的慢，15至20分要。
雖然是串炸店，但油煙控制的很好，用餐完聞一聞自己的襯衫，很好，沒有味道，一百分。

炸物大多都是20元、30元一支，少數品項像是牛菲力和鰻魚較貴，最貴到一支70元。
除了炸物，另外也有鰻魚飯、炸豬排、酒類等餐點能選，也算是個不同風格的居酒屋。

午間套餐 ($190)
午間套餐190元總共是有七串，招牌牛肉、豬肉、雞肉、德國香腸、鳥蛋、起司、蘆筍，
另外附白飯、漬物與味噌湯，食量大的人吃飽是沒問題，除起司球、豬肉外，都覺得不錯。
肉串本身的調味不會太重，炸好後的炸衣與肉並非完全合在一起，不至於讓炸皮太快軟化。
炸衣是酥薄的那種，與炸蝦的厚粉感大徑相庭，口感非常好，吃十支以內應該不會覺得膩。
起司不像炸牛奶的那種滋味，反倒像是花枝口感，最中心的流質起司只有一點，也無味。
咖啡色的特調醬汁，酸甜比例調配的正好，不知道來台灣後有沒有改良過，但很合胃口。
醬汁看似濃稠，但其實是稀的，整根串炸浸入深色的醬汁盒中，也不用擔心過鹹或是過甜，
口味像是日式炸豬排醬，但又更加的好吃，自己絕對是要沾滿的，再配碗白飯，還真滿足。
店家點餐後，會先送上一盤高麗菜生菜，能直接沾醬汁吃，更能襯托高麗菜的蔬菜甜香。
想重複沾食共用的醬汁不可，得改用一旁附的生菜去撈醬汁，或是用一旁的醬料罐淋食物。

滿喜歡串炸達摩，可惜是開在條通這裡，小巷子多，交通不怎麼方便，要不然會常來的。
畢竟很少吃到一間炸物店，居然連吃了這麼多都不覺得膩口，要非飽了，還想再吃下去。
聽朋友說，另間大阪串炸名店八重勝更好吃，真期待什麼時候能輪到八重勝來台北開店。

胖大叔 : ★★★★☆

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※ MrFatUncle:轉錄至看板 Zhongshan                                 12/01 17:21
推 becoolandmoi: 我覺得這家比八重勝好吃很多
推 antisme322: 剛在大阪吃過
推 angela398592: 人多嗎
→ angela398592: 好想吃 可是好擔心有人會重複沾醬...
等大約半小時，店內位子很多但沒有坐滿，店家點餐/出餐來不及。
推 Azusa5566: 有收10%服務費嗎？
不收服務費。
推 becoolandmoi: 沒收服務費 約等一小時 算起來跟日本價錢差不多，12
→ becoolandmoi: 0日幣跟30台幣。有一直提醒不要二次沾醬
推 iamhsg: 應該還是會有人"不小心"重複沾醬吧! Orz
推 haciendo: 可以刷卡嗎?
不能刷卡。
→ liuchenchy: 大阪很普
推 eyebar: 感覺過一陣子會受不了台灣的習慣把沾醬改成一人一份= =
推 happyjames1: 想ㄘㄘ看
推 Zawar379: 為什麼我覺得那沾醬的容器形式跟一般炸串店不太一樣
→ Zawar379: 看起來就像是一人一份的
一桌一份。
※ 編輯: MrFatUncle (61.231.162.142), 12/01/2015 21:17:09
推 amanoalashi: 只怕有人一直拿吃過的食物沾醬...
推 lsryu: 晚上去人太多了，等了半小時隊伍根本沒甚麼前進就放棄了
→ busters0: 觀光客多的店可能比較會重複沾 我以前常去的小店沒見過
→ ja11s4o1n7: 有點噁....
推 bluerin: 今天也去吃了，但是...明天打文出來
推 pantani: 居然沒有牛筋   我以為那才是炸串店的精華
推 cityman9999: 放心吧!一定會有人誤沾兩次..