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餐廳名稱:小田保 消費時間:2016年/4月 地址:東京都中央區築地 5-2-1 築地市場 6号館 電話:+81-03-3541-9819 營業時間:05:00~14:00 (週日公休) 圖文:http://mrfatuncle.blogspot.tw/2016/05/Odayasu.html 一份小田保的鮮美牡蠣定食,總共六顆,一半是裹著麵包粉,近10公分的金黃酥脆炸牡蠣, 另一半是直接讓人感受肥美鮮味,乳甜飽滿的煎燒奶油牡蠣。不論哪一種,每顆牡蠣咬下, 絕對都是夠鮮、夠多汁。擠點檸檬汁,微酸喚醒味蕾,搭配白飯、味噌湯,再多也吃得下。 平日的早上七點半,夾在壽司大和大和壽司間的小田保,不用大排長龍,一入店就有位子。 店內輕柔的鋼琴聲,就像築地市場裡難得的清悠一樣。右邊的大和壽司早排到天荒地老, 左邊的壽司大更不用說,大概10分鐘前,今天的份就已經預估會售完,不再讓人排隊。 雖然在滿是海鮮的築地市場,小田保賣的不只海鮮,還有像是炸豬排、煎雞排的洋食定食。 如果要吃海鮮,除了炸牡蠣,炸蝦蓋飯、竹莢魚也是這的招牌,人多的話,能都點分著吃。 カキフライ 炸牡蠣定食 1650 一份炸牡蠣定食,總共六顆鮮美牡蠣,一半裹麵包粉,油炸的金黃酥脆,一半用奶油煎製, 直接讓人感受新鮮牡蠣的飽滿乳甜。兩種做法的牡蠣,每顆咬下,絕對都是夠鮮、夠多汁。 完食一顆煎製版的牡蠣,擠點檸檬汁在下顆牡蠣上頭,讓滋味帶點微酸,刺激唾液的分泌, 柔軟、醇厚似乳香的牡蠣,張嘴一大口,整顆塞進嘴巴裡真是充實,啊,三顆太快吃完了。 煎的冷得快,趕緊吃完,隨後吃炸的,炸牡蠣、切條生菜絲、塔塔醬,三個搭配著一起吃。 吃第一顆炸牡蠣,好吃,翻了個白眼,第二顆後就剩下80分,有些膩了。我想是皮太酥硬, 殘留的油感太重,得沾塔塔醬或淋點豬排醬才好下肚,不過內頭的牡蠣肥美多汁是絕對的。 一旁附上用蜆仔煮的味噌湯,也真是夠鮮,即便是味噌,也蓋不住這濃郁海鮮小蛤的絕美。 不得不稱讚小田保的白米飯,這裡的米飯是這次在日本行中,平價餐館裡吃到風味最好的。 尚未久嚼,香氣與白飯該有的彈牙,已經在嘴裡發揮的淋漓盡致。如果自己是住在附近, 早餐一碗白飯和蜆仔味噌湯,就能搞定我,每個禮拜來吃個兩天,偶爾配牡蠣,都不嫌多。 炸牡蠣、煎牡蠣、高麗菜絲和塔塔醬、味噌湯,邊吃邊扒碗白飯,日本人的早餐真是豐盛。 吃完小田保新鮮又肥美多吃的牡蠣,去排隔壁的大和壽司,等個兩小時,正好吃個早午餐。 聽說隔壁的八千代,更勝小田保,不知道是不是有機會,能在築地市場拆遷前,一飽口福。 **築地市場 (地鐵築地市場站) 於2016.11.07 搬遷至豐洲市場 (臨海線市場前站)** 胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle 胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle) https://instagram.com/mrfatuncle/ ------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.187.18 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1462426303.A.C94.html MrFatUncle:轉錄至看板 Japan_Travel 05/05 13:31