餐廳名稱：高雄-光明街上海炭烤燒餅
地址：高雄市光明街與成功路交叉
電話：07-7718110
圖文版: http://blog.pylin.org/2008/11/24/3143
賣很久的燒餅店，口味有甜(白糖、黑糖)，鹹(豬肉、蔥花、蘿蔔絲)，價格15元，現做現
烤，製作口味不定，有時候鹹的賣完要等一段時間才會出第二爐。
甜燒餅(白糖): 剛出爐的甜燒餅超香，咬下去後白糖的濃郁口感蹦了出來。外殼酥脆恰到
好處的焦黃，灑滿著白芝麻，每一口都有吃到外層的白芝麻香與內餡的糖香，麵粉桿的不
錯，不會太乾
甜燒餅(黑糖): 內餡換成黑糖，外殼的白芝麻變成黑芝麻，其餘幾乎不變。黑糖跟白糖相
比，白糖燒餅比較好吃
鹹燒餅(蘿蔔絲): 原以為類似蘿蔔絲餅，但做法完全不同。蘿蔔絲餅除了蘿蔔外還有蝦子
等配料，這個蘿蔔絲燒餅是單純只有蘿蔔絲，燒餅折開就有看到一堆躺在內餡中間；蘿蔔
絲新鮮，包在燒餅內吃起來不突兀，但要趁熱吃，熱的味道遠比冷的燒餅來的佳
鹹燒餅(蔥花): 最簡單的鹹燒餅卻有最懷念的口感，簡簡單單的蔥花+鹹鹹口感，這就是
最古早的燒餅味道
淡淡的炭火香，熱熱的燒餅，剛出爐的燒餅放在紙袋中，燙手卻香氣撲鼻，雖然店面躲在
光明街的巷子中，但我覺得他的燒餅值得一吃。有幾個小問題就是，前一爐多的燒餅會放
在保溫箱中，放太久失去香味及麵粉的酥脆，偏偏老闆慢慢的製作，想吃的口味偏偏還沒
出爐…
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