推 kneckss:那盤魚板130真的頗誇張 09/09 18:11
餐廳名稱：台北-中正區-藍記麻辣火鍋
消費時間：2011年/12月
地址：台北市中正區金山南路一段19號
電話：02-2322-4523
營業時間：17:30~05:00(週日公休)
圖文版：http://blog.pylin.org/?p=13734
約晚上七點門口集合，當天我們很準時的到達，門口已經排了一串人，我們
拿了號碼牌，是十一號，想想這個號碼不知道會讓我們等多久，半個鐘頭過
了才叫到七號，我餓得受不了，跟朋友說一聲就跑去小七覓食，吃完二個關
東煮後回來還沒輪到我們，等阿等，等到八點十幾分才正式輪到我們進場，
共等了一個多鐘頭。
這家店於民國七十八年創立於和平東路邊，聽說是麻辣火鍋宵夜的始祖，店
家的味道秉持著原始秘方(四川口味)，味道與一般麻辣火鍋不太一樣，聽老
爸老媽說過以前藍記在高雄曾開過分店(未經證實，我沒經歷過也沒印象
XD)，後來則是收起來，目前只有台北跟台中有店而已。
單點式，鍋底400元之外，其餘菜色落在70~130之間，肉類則約220~350，我
們共十個人一起分享，每人點了各自喜歡的菜色，隨後鍋子跟菜盤就全上桌
了。
先說沾醬，沾醬有所謂祖傳沾料，乍看之下上頭呈現紅橙色，感覺就是會很
辣的口味，但老闆再三保證不會辣，實際上沾過確實不辣，僅是麻麻的味道
在嘴唇，味道頗為特殊，不管是沾肉類或其他食材都很搭配。
鍋底部分我們是選擇鴛鴦鍋，一半麻辣一半白鍋，二個鍋內都有大塊的鴨血
與豆腐，幾乎佔滿整個鍋子，湯頭一樣乍看很辣，實際上也是麻麻的口感，
麻再嘴唇，溫熱再喉嚨，真的不會辣(我們是選擇小辣)！味道很香，沒有什
麼中藥味。
點了很多樣火鍋食材，像是金針菇、魚丸、蛋餃、豬肚、豆腐皮、油條、牛
肉、豬肉等，肉片部分冷凍現切，吃起來肉質還ok，有一項單品"拉麵"說穿
了就是牛肉麵的麵條，只是拿到麻辣鍋內煮一煮，加入麻辣鍋的湯汁，味道
還不錯吃就是了，但光價格70元我應該可以去吃碗牛肉拉麵說XD 每一道食
材丟入白鍋/麻辣鍋內煮都還不錯，我們津津有味的全部嗑光，完全沒有殘
留。附帶一提，湯頭可以喝喝看，不辣，老闆也跑過來推薦說他們的麻辣火
鍋湯頭是可以喝的。
一致同意，這家藍記麻辣火鍋的湯頭與味道非常符合我們的口味，價格的話
十個人用餐，平均一人350元左右，多人吃很划算，但部分餐點單價就見仁
見智，拉麵麵條要價70元，日本魚板是130元(不就是魚板而已？XD)，金針
菇一盤130元....
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