餐廳名稱：台北-屯京拉麵
消費時間：2011年/11月
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話：02-2731-7897
營業時間：11:00~23:00
每人平均價位：180~250
圖文版本：http://blog.pylin.org/tunjinglamian
來台北這一趟，第一天就是個拉麵之旅，中午吃麵家三士，晚上則跑來吃屯
京拉麵，學弟妹還說想吃樂麵屋，在吃下去我的臉可能會變成拉麵臉…今天
目標是東區很火夯的屯京拉麵，離忠孝敦化站走路約五分鐘距離，很容易找
到；店門口人很多，雖然已經是晚上八點，我們也等了半個鐘頭才能入場，
附帶一提，必須先進門口跟店家登記，等店家叫號才能入場用餐。拉麵價格
不貴，160~190之間，加量不加價(點餐時候就要說，店員也會問)，除了拉
麵外，還有麻婆豆腐、酥炸豬排、生菜沙拉、薯條等，我們一行四人點了二
碗拉麵和二種餐點當做晚餐。另外，這一家屯京拉麵在日本東京池袋是非常
有名氣的，現在來台灣開第一家分店(直營店)，連一樓煮麵的師父似乎都是
從日本過來，非常原汁原味。
東京豚骨拉麵(160)+味噌豚骨拉麵(180):
我想既然來到以拉麵為店名的店，拉麵一定要點的，有四種拉麵，分別為東
京豚骨、味噌、麻辣與魚豚，我們選擇前二種，主因平常也是吃這二種拉麵
湯頭居多，較能比較差異。東京與味噌的料一樣，有筍干、海苔、玉米、豬
肉片、蛋，差別僅在湯頭不同，先說說麵條與配料，麵條的Q度普通，吃起
來像一般的拉麵麵條，雖然店家介紹說拉麵麵條全手工且有自己的特色(有
加入獨特配方，讓湯頭的層次感略微不同)，我們卻沒有太多驚豔，大概與
我們自己口感不搭吧？湯頭部分十分濃郁，說不上來用哪些內容物熬煮出
來，但這種濃郁湯頭我還蠻愛的；東京與味噌二種湯頭差異頗大，味噌的湯
頭偏鹹偏油膩(是真的油膩！若沒攪拌，上頭撈起來就是油膩的湯汁)，相比
叫起來東京豚骨拉麵的湯頭就清淡許多。
鮮番茄漢堡排(150)+鐵板蛋豬排(180):
漢堡排端上桌後再淋上番茄醬，旁邊則有鳳梨與蔬菜等配料，漢堡本身沒什
麼味道，全由醬料提味；鐵板蛋豬排的豬肉炸得還不錯，豬肉大塊厚實，底
下則是洋蔥與蛋的混和，很像豬排蓋飯的感覺，只差沒有白飯(要另外加
點)。
沙拉(點拉麵加點50元):
一般的生菜沙拉，可是淋上的醬料出乎我們的意料，吃起來不像千島醬，醬
料內還有脆肉塊，醬汁也帶著鹹鹹的口味，非常的與眾不同。我們有問服務
生這是哪種醬料，服務生告知是師父特調的醬汁，猜測跟麵條相同也有獨門
配方?
芒果杏仁豆腐+草莓杏仁豆腐(45):
芒果的口味偏淡，草莓的味道較濃，杏仁豆腐味道不濃，很中規中矩的甜
點。
以拉麵來說，屯京拉麵的湯頭不錯，濃郁的湯頭比起台灣式的拉麵來的香，
我很喜歡這類的湯汁，總覺得濃厚湯頭跟麵條搭在一起才對味。不過中午已
經吃過麵家三士，吃完後第一時間還是會比較一下，我個人會投麵家三士的
拉麵一票，原因是麵家三士的麵條我比較喜歡，彈性夠，且拉麵上頭的肉有
烤過，硬是比屯京的有香味，湯頭口感則各有所長，二家湯頭都不錯(都是
重口味的口感)。漢堡排、蛋豬排、沙拉和杏仁豆腐中規中矩，不油膩且味
道還在接受範圍內….
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.254.51.215