[食記] 潮洲冷熱冰 (吃狂旅行團)

[miaumiaumiau (PhotoCritic!請進)]

店家名稱：潮州冷熱冰
店家位置：屏東縣潮州鎮新生路圓環旁 (或直接稱為燒冷冰圓環)


網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/miau/20820878



=== 本文開始 ===

綿密熟爛的芋頭，混著芋頭、紅豆、花生、小湯圓、大湯圓...等甜味豆材，大湯圓裡還
有芝麻餡，又熱又冰的滋味從舌床上漫延開來。這就是屏東潮州有名的冷熱冰，閩南語稱
之為「燒冷冰」，顧名思意，它就是又熱又冷的冰囉！




在一整天忙碌的節目拍攝之後，我們從來義直奔回潮州，就為了這攤燒冷冰而來。離屏東
潮州車站有一點距離的圓環，中間立的柱碑上題著「注重生活品質，保障生命安全」，這
就是背對冷熱冰店往外望的景色，要找到這潮州有名的冰品、甜品，認這圓環就是了。






一接近圓環，相信大家都很直接地可以看見，有兩家冷熱冰的店面招牌，它們就隔著一條
街對望著。兩家都寫著正老牌，到底哪一間才是真老牌呢？這問題不是很重要，好吃，才
是吃狂旅行團的第一要務啦。

其實這兩間店有很深的淵緣，上面兩張照片裡的店面，據說其中一家是兄弟(親戚)分家出
去開的，印象中曾經有媒體報導過。同事說的藍色招牌的阿倫冰店，是比較新的店，而另
一個白色招牌的，則是開得較久的老店。但哪一間比較老，似乎在地人有不同的答案？

今天，吃狂旅行團團長、我要進攻的店面，當然是選擇「在地有名聲、外埠有出名」的白
招牌老店啦！看起來牌子老的，總是吃香點啊。(什麼遊客心態啊！)

(我到回來才知道，阿倫冰店雖然是新招牌，但是它比較老牌啦 @_@)



冬走春來的時節，才五點多天色就已經暗了，節目拍攝外景總是在平常日，這也讓我們有
幸可以在這種可能人擠人的店面裡，大剌剌地圍成一桌吃將起來。

冷熱冰店裡的店員，各個手腳俐落，才剛點完沒多久，看著他們的手像高速運轉的機械般
運作著，不一回兒滿碗地冰就在我面前出現啦。




來到這裡，雖然有不同口味的甜品可以選擇，但基於團長高傲的那種考試心態，當然要點
一碗招牌來嘗嘗啦！

別看這一碗滿滿的白冰再淋上糖水，看起來和一般冰果室沒什麼兩樣的一盤冰。等你勺上
它一勺，吃下第一口之後，就知道感覺有多特別了，外面的挫冰，裡面包著的是熱滾滾的
甜料。

兩個綜合起來以後又熱又冷，特別的口感，各種甜料也沒有特別突出的表現，湯圓的Q度
還算說得過去。




吃得不夠快的話，因為裡面的料是熱的，它融化的速度比一般的挫冰來得快哦。不一會功
夫，它就變成這樣啦。




除了招牌冰之外，它還有其他的選擇，但我眼前這碗冷熱冰，給我的第一印象並沒有想像
中的那樣驚奇。

或許冷熱冰本身是個噱頭，但對於一盤好吃的冰來說，它還有加強的空間存在。用料、煮
功、冰量與甜度搭配，都還有很大的進步空間。

沒來過潮州的朋友，建議可以過來走走，嘗嘗味道。

(還有另一家店，聽說兩家其實口味都不錯，只是湯圓的口感不大相同，但這也只是耳聞，
目前還沒機會證實，必竟，每個人口味不同，特別是我還沒吃過另一家，是無法比較出
高下的。)



====== 一定要有的推薦指數分隔線 ======

【吃狂旅行團】推薦指數：◎◎○ (兩雙一單圈)

說實在的，冷熱冰的賣點，就只有冷熱冰本身的冷與熱，同時混搭的口感比較特別一點，
其他的表現，其實就是一碗很平常的、巷口冰店所賣的冰的感覺，沒有令人很驚豔的口感
。

以35元一碗的價位來說，稱得上和內容物打平，料不是很多、冰的特別度也不高。所以，
潮州冷熱冰在吃狂旅行團裡實在沒有得高分項目出現；或許是它名氣大的緣故，讓我的期
待過高所致。

還有機會的話，或許還會再吃吃看，是否有機會讓我對它的評價有所改觀；還有，另外一
間阿倫冰店還沒吃過，有機會也要去吃吃，比較一下兩間冷熱冰的不同。



雖然它的評分不高，但還沒吃過的朋友，到潮州附近時，還是可以順道去嘗個鮮，體驗一
下什麼叫作冷熱冰也不賴囉。(雖然在吃狂裡不討喜，但它還是人氣老店啦)


====== 店家資訊 ======

潮州冷熱冰
屏東縣潮州鎮新生路圓環旁 (或直接稱為燒冷冰圓環)






ps. 當天又熱又累，竟然沒有讓我們想吃第二碗的衝動，可能是因為這樣子，所以才會
... 哈...

--
 ╱◣    ◣◣    ◣◣                    ◤◤    ◤◤    ◤◤    ◤◤    ◤╲
 ▏  ███  ▓█▓   點線條平面空間       ███  ███  ███  ▉██  ▕
 ▏  ▇█▇  ███       我在座標系探索   ▉▉█  ▇█▇  ▇▇█  ▉██  ▕
 ▏  ▇█▓  ▓█▓  ____________________  ▉▉█  ███  █▇█  ███  ▕
 ╲◤    ◤◤    ◤◤ CopyRight (C) 玉米 ◣◣    ◣◣    ◣◣    ◣◣    ◣╱
   Can u feel me?     攝影‧吉他‧亂塗鴉     http://www.wretch.cc/blog/miau

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.216.82.29
※ 編輯: miaumiaumiau    來自: 61.216.82.29         (08/21 04:29)
推 shaneboyking:據同學說法 藍色那間才是正老牌
推 njpvup:我記得我小時後回潮州都是吃白色那家的
推 zapzap:我是屏東人 可是我們口中的老店好像是白色
→ zapzap:招牌那間耶
→ miaumiaumiau:啊! 結果到底哪一間是真老店 XD 恍神
推 wanwan:藍招牌以前的招牌看起來就超老店的,現在~~~
→ wanwan:我以前都吃藍招牌的~白招牌的太甜
推 limou:我是在地潮州人啦...我會比較喜歡藍色招牌的
推 meizo:我認識的潮州人也說是藍色的~藍色芋頭比較好
→ meizo:吃~會淋芋頭汁~白色比較甜觀光客多吃白色
推 sptin:聽說藍色的應該才是老店 只是他有整修過
→ sptin:所以才會讓人感覺比較不像老店
推 wumai:我認識的潮州人也都是吃藍色那家～