店名：文化豆花
地址：永和市文化路60號
電話：02-86606330
網誌圖文版本
http://www.wretch.cc/blog/miau/21040905
===[以下本文]===
簡單的一台白鐵仔料理車，裡面裝著許多種類的食材。這是一間小而美的豆花店，位於素
有永和美食老街之稱的文化路上。老闆娘的健談，讓許多客人留下深刻的印像，外帶的人不少
，在店裡吃的人也很多哦！
一到了用餐時間，文化街總是人潮滿滿，除了附近密集的住戶群之外，最多的就是來自各
地、各種年齡層的饕客們了。這裡是永和市的西北區，地裡位置對比到台北市的士林，頗
有以前士林夜市在文林路上店家延路排開的那種氣勢。
走進店裡，我點了一碗豆花，配料是紅豆、花豆和軟花生，我偏好軟甜的豆類，那種口感
搭配上豆花，實在是一種享受。
店家的用料實在，吃進嘴裡的感覺新鮮、好吃。讓人一口接一口，不到五分鐘，我便捧起
碗來，咕嚕咕嚕地把碗給清空。
這是朋友點的八寶豆花，裡面好像有八種料，我沒去細數。
一般豆花裡使用的湯水，多半都是糖水或者薑汁。但是文化豆花的特色就是，使用鮮濃的
豆漿做為這些配料的湯底，讓整體的口感度完全提升到黃豆製品之間的合作無間。
一口豆花、一口湯，濃濃豆香留在味蕾上的記憶，可以持續很久很久的。
店裡的牆上貼著標語：「豆花是易於腸胃消化、吸收的綜合健康食品。」
這句標語所言不假，正好去年年底做了一集火山豆腐的科普節目，黃豆含有的蛋白質含量
極高 (較日常食用穀類為高) ，富含不保和脂肪酸，又含有磷、鈉、鉀...等礦物質，還
有維生素 B群 (B2含量較多)。真的很適合我們拿來補充體力、補充營養。
豆漿加了含有鈣、鎂離子的添加物，它就會產生「凝析」(註)的現象，蛋白質會結合起來
成塊，未將水份擠出來會成為豆花，若將水份瀝出來後，就會成為豆腐、豆乾等產品。
咦！好像扯太多了？
永和市個很小很小的城市，但它的人口密集度世界第一，所以生活上的選擇很多、特別是
在吃的方面也很多。
文化豆花這個老牌子的店家，口感和用料從不偷工減料，長久以來的口碑，讓它成為當地
許多人最愛的食品之一。豆花泡在豆漿裡是它的最大特色，炎炎夏日在這裡有許多冰涼的
選擇，寒冬裡也有薑汁豆花可以選擇，讓全身熱起來！來到永和，一定要找機會來拜訪一
下哦！
====== 一定要有的推薦指數分隔線 ======
【吃狂旅行團】推薦指數：◎◎◎◎○
獨特的豆漿浴豆花，用料實在、口感一流。要稱它為永和第一豆花，應該不為過吧？
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