餐廳名稱：江戶龍 壽司
消費時間：2011年/3月
地址：高雄市左營區自由二路215號
電話：07-5507171
營業時間：11:00-14:30(只收客到兩點) 17:00-21:30
每人平均價位：500~
可否刷卡：可
有無包廂：有 2F 小包低消 4500 大包低消7000
推薦菜色： 地震魚煮物、起司可樂餅捲、螢烏賊、鮭魚卵、美國極黑豬胡麻陶板
這是一頓溫馨的家庭聚餐
餓鬼我會這麼喜愛日本料理
或許源於小時候父親常帶我們去吃
那是一種懷念的fu
這天 我對父親說
以前 總是您帶我們去吃日本料理
今天 換我帶您去吃了 ^^
雖然父親很節儉
偶爾該享受的時候卻不計較吝嗇
尤其是家庭聚餐時 :)
原本這一頓只有咱們父女倆
後來弟弟與弟妹也一同前往
平日忙於工作的弟弟
總偏愛海產熱炒、吃到飽的STYLE
日本料理他總認為貴鬆鬆又吃不飽
姊姊我說啦 難得大家可以聚在一起吃大餐咩
這一頓 最後弟弟仍覺吃不飽
但是日本料理是吃巧不吃飽的呀~~~
不過 弟弟表示這一間江戶龍的食材實在、調理上也很美味
而且 竟然還巧遇他在跑船的同學 XDD
人生何處不相逢哪~~~
能讓講話直接的弟弟開口稱讚東西好吃
就表示江戶龍也得到他的肯定啦～
門口有拉宣傳布條
"主廚平日雙人午餐" 699元
內容物看起來還不錯
大夥都很想吃海膽
但是海嘯的關係...殘念...>"<
一入座
餐具、濕紙巾、熱茶、菜單一應具全
這天是桂花烏龍 順口不澀好喝
點餐時 我們表明不吃牛
在中場上炙握壽司 介紹每一貫時
人員沒注意 上了一貫炙牛握
請人員幫我們替換
結帳時 人員詢問我們用餐意見
餓鬼我希望他們在客人點餐需求上能多加注意
點了[炙壽司 套餐]、[主廚特製丼飯套餐]
[680元 定食]、[1000元 定食] 還有單點
總價 +一成服務費 = 3329 元!
[螢烏賊 沙拉] [生菜沙拉]
兩碗的差別就在於螢烏賊
認識餓鬼我的人都知道
不喜吃軟腔類動物ex.章魚烏賊花枝魷魚...
除非牠 真的很好吃!
這一碗的螢烏賊 晶瑩透亮
不硬澀 軟嫩有彈性 非常甜美!!!
令餓鬼我非常驚艷!!!
醬汁是和式酸橙醬
有蘿蔓 萵苣 海菜類 蘆筍 甜玉米 炸蓮藕、薯片
[生魚片]
被大家嫌棄擺盤太搞剛 那麼幾片而已!!
花枝新鮮軟甜 難得又是我會入口的
人員介紹很快餓鬼我來不及一一記下
有 牛港[魚參] 牛眼目 海鯛 旗 鮪 鮭...
新鮮與退冰度適中 滋味清甜甘美
[鮭魚子蛋豆腐]
鮭魚卵、魚子醬、小黃瓜片、蛋豆腐
組合成美味的小品
餓鬼我很喜歡
[鮭魚卵山藥]
紫蘇葉 山藥細絲 鮭魚卵 魚子醬
敢吃山藥的人 這是一品顧胃好物
細絲滑溜順口 鮭魚卵+魚子醬得以做個調味
[主廚特製丼飯]
人員說食材會挑較有油脂的
玻璃杯底裝醋飯
鋪上 旗鮪鮭丁 海苔絲 鮭魚卵 一片蘿蔓
一般水準
[生馬肉 160/片]
餓鬼我今天小小奢侈一下
點了一片生馬肉來吃吃看
還真像牛肉 @_@
白色較粗的部分是筋
咀嚼 有一種深厚且香的肉味
還不錯吃
只是退冰度還殘留一點點沙沙的口感
調味有 薑泥 蝦夷蔥花 醬汁
[魚子醬佐金湯腐皮蒸蛋]
這一品小朋友應該會很喜歡
蒸蛋上有薄芡羹做為調味 顏色淺金嚐來鹹度適中
放上炸腐皮 魚子醬
很溫醇的一品
[炙壽司類]
前前後後上了幾盤
也請恕餓鬼我不及記錄>"<
炙鮭肚 炙鮪腹 炙比目魚鰭邊肉 炙鯛 炙玉子...
他家的炙壽司系列不錯吃
端上來沒多久都被秒殺 XDDD
這邊的玉子燒是餓鬼我愛的類型 甜度低
有著層層疊鬆軟的口感
[美國極黑豬胡麻陶板]
這一道獲得大家一致讚賞!!!
剛端上來是米黃色的胡麻醬汁
把極黑豬肉片與食材煮阿煮
胡麻醬汁會煮得變比較透明喔~~~
期間香氣四溢 但是濃而不膩
黑豬肉片嫩中帶有彈性
非! 常! 好! 吃 !
跟另一道 [烤 松阪豬肉片 配 赤味增+抹茶鹽]
比較來
大家比較喜愛胡麻陶板的豬肉
松阪豬肉片會偏較為硬Q的口感
其實兩種豬肉都很美味
就看個人的喜好囉
[炸物 梭子魚]
兩塊梭子魚肉
下疊一塊番薯、一片牛番茄、一片大黃瓜
淋上塔塔醬
魚肉頗好吃
[起司可樂餅捲]
餓鬼我好奇這一道 於是單點啦
原先以為會有很多馬鈴薯泥
端上來發現不是我所想像時一度失望了一下
後來發現這一道
有飽足感的好吃耶!!!
醋飯裹著馬鈴薯泥
海苔部分略沾麵衣炸過 有香酥味感
放上塔塔醬與蝦卵或魚子醬
這組合 好好吃喔.....
害我很想把這一道學起來!!!
[地震魚煮物]
鹹中帶甜的醬汁做紅燒
一端上來人員介紹說地震魚時
大家還愣了一下是哪個""地震""
人員解釋這種魚原本都在深海底
地震才會跑出來
不要看牠黑嚕嚕的......
本日最好吃的魚在這邊哪!!!!
放上 過貓、炸牛蒡絲、白蘿蔔
魚肉 弟妹一吃嚷著說入口即化~超好吃的!
魚肉鮮嫩 靠近魚鰭部分
則是彈性有膠質
配上調味適當的醬汁
把魚肉的鮮甜完全發揮出來
又不至於蓋過魚肉本身的美味
[鳥取鍋 附 酸桔醬]
酸桔醬由果醋調配 沾取鍋中食材用
鍋湯由白蘿蔔高湯製成
非常鮮美 餓鬼我喝光光!!!!
這種湯 拿來熬粥一定很棒~~~
特色在鵪鶉肉丸 可惜只有兩顆!!!!
菇蕈類與高麗菜燉煮後新鮮甘甜
[甜點 鮮奶酪]
這個蛋型玻璃容器超可愛!!!
餓鬼我很想A回家......
鮮奶酪放上蜜紅豆 覆盆莓
奶味足夠
口感偏硬實密
餓鬼我還是偏愛軟嫩Q彈型的~~~
結論:
店內位置不多建議訂位
可以的話盡量坐板前
菜色要看運氣
盡量點當天新鮮進貨的品項
照片 http://0rz.tw/ndtDJ
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試問人間真顏色
遍歷四方皆不得
請君莫要強追求
抬頭一看便知有
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