餐廳名稱：家蒂諾鐵板燒
消費時間：2011年/4月
地址：高雄市七賢一路325號
電話：07-2355999
營業時間：11:30~14:00‧17:30~22:00
每人平均價位：520~5200 (需加一成)
可否刷卡：可
有無包廂：有 2F有六個用餐區 最大可容納15人
推薦菜色： 海鮮類 牛尾濃湯 海鮮總匯清湯
官網：http://www.cardial.com.tw/shinguo/front/bin/home.phtml
一、
要來家蒂諾鐵板燒的看倌們
記得先去官網上列印九折券使用唷
=>http://0rz.tw/7xsKk
在這種高價位的餐廳
有沒有打九折還蠻有差的 = =++
二、
建議先打電話訂位
方便服務人員先行安排
應對頗有禮貌
三、
特約停車場別停錯~~~
是正對面的"富士停車場"
停好車記得跟現場人員表明要前往家蒂諾
會給一張停車券
結帳時記得拿給餐廳人員蓋章
四、
目前一樓在整修中
預計五月才會完成
行走時請小心安全
=============以下閃閃閃 發放墨鏡ing=========
其實這一間開很久了
也一直在餓鬼我的口袋名單中
但總覺得花大錢來此
應該是要跟VIP等級的人一起來才對
這是餓鬼我與閃光紀念週年慶的大餐
在此感謝帥氣可愛又迷人的閃光砸大錢
滿足餓鬼我的口腹之欲 >/////<
閃光知道餓鬼我不像時下女生可能會把錢花在
化妝保養服裝鞋子包包名牌瘋狂周年慶等等.....
雖然餓鬼我的食量與對於美食的偏執
曾讓閃光感到匪夷所思 XDDD
但這一年多來閃光總是盡可能滿足餓鬼我吃的想望 =口=
花錢在此從不手軟 也願意陪著我到處吃喝
(不過餓鬼我還是只有44kg 閃光倒是胖了十公斤餘...(汗..)
真的很對不起你!!! and 謝謝你對我的好!!! *^^*
為了這一餐家蒂諾
餓鬼我看了版友食記做足功課 = =+
跟閃光一出現
帶位人員馬上就說"是X小姐兩位嗎 請上二樓"
讓我小小驚了一下
閃光:「這時間訂位的人應該只有妳吧(笑) 」
餓鬼:「...好像也是 (乾笑)」
上了二樓用餐區
看到了認真不多話的主廚
服務人員攤開口布幫我們鋪在大腿上
然後拿來重重長長的精裝本菜單 @_@
還好先前餓鬼我做足功課
早就想好要點啥吃
跟閃光短暫討論後
我們迫不急待趕快送回夭壽重的菜單本 =.="
雖然他家有「雙人精緻海陸套餐」
但是看了看內容.....
餓鬼我想讓閃光獨享牛排套餐
而自己選擇海鮮總匯的套餐來享用
因此我們各自選擇了
家蒂諾精緻套餐的
『美國原味特選厚片菲力』
『海鮮總匯套餐』
總價3366大洋
使用九折券後==> 3060元
基本上除了主菜之外
其他附餐都雷同
只是有些選擇可以不一樣
桌旁有胡椒罐、玫瑰鹽、起司粉、牙籤可用
備有濕紙巾我們覺得不夠用
還向服務人員要了一些餐巾紙
餓鬼我超愛玫瑰鹽 = =+++
面前備有三種沾醬:
[黃芥末醬油]
沾肉類食用
有著黃芥末嗆香氣味
底部是薄口醬油
[日式醬油洋蔥末]
入口先是一股甜味
咀嚼後嗆味出來了
看來是泡冰水不夠透徹
[蝦醬]
沾取海鮮類食用
甜中帶鮮卻毫無腥味
太美味了
跟閃光一致認同是超好吃的沾醬!
[法式開胃前菜]
一些蔬菜絲
一片羅勒葉
鋪底的是牛番茄片與莫札瑞拉起司片
淋上微微酸的油醋醬
清爽的口感甦醒了味蕾
閃光:「這是甚麼東西....(拿叉子戳戳翻翻)」
餓鬼:「就是之前我們在巨蛋小義大利吃的那種沙拉阿」
(努力喚醒閃光的記憶ing....=.=)
[法式香蒜麵包]
一片看起來像抹上奶酥的法國麵包
表面那層香蒜沒有蒜味的臭嗆味
有的是淡淡奶油與蒜香味的柔和感
吃起來有點點餅乾的口感
餓鬼我覺得不錯吃
但是閃光覺得普普
[主廚特選鮮湯]
有五種選擇:
奶油南瓜湯、海鮮總匯清湯、法式風味洋蔥湯、
西班牙牛尾濃湯、鄉村玉米濃湯
研究了版友的食記
最終選擇
1.西班牙牛尾濃湯
有點羅宋湯的影子
這一品 濃而不膩 有滑口感
但卻沒有在喉中殘留糊糊的不適感
喝來溫暖在心頭 鹹度適中
牛尾與食材燉得軟爛 非常好入口
2.海鮮總匯清湯
有蝦、蟹肉、龍鱈、蛤...
這湯熱熱喝有著海鮮的清香甜
冷冷喝還是喝得到甜味唷
這碗湯 還讓閃光跟我搶著喝!
閃光:「這湯....好像媽媽燉的魚湯...」
餓鬼OS:「有這麼誇張?!」
[鵝肝蒸蛋]
上面那撮假假的蝦卵其實可免 XDD
如果改放上一點點點的黑松露
應該也不錯吃~
鵝肝雖然只有一小塊
味道濃厚呀!
肥嫩中帶有鐵板煎烤的焦香味
蒸蛋還算軟嫩 有著高湯味道
[生鮮明蝦+日本干貝]
生鮮明蝦一尾
烹調得宜不過老
吃來彈性十足
果然有著明蝦的鮮甜
不禁想起心酸的漢來牛排館那時烹調過度的乾扁明蝦Q_Q
相較之下
這隻明蝦真是好吃太多了~~~
閃光也直呼這才是明蝦吧!
日本干貝給了兩顆
餓鬼我一顆先吃原味
另一顆灑了一點玫瑰鹽
喔嗚~~~~好好吃喔 >////<
第一顆就已經夠鮮甜了
第二顆灑了點玫瑰鹽
味道更上一層樓呢!
閃光直呼這干貝不卡牙齒、夠鮮甜!
[義式生菜沙拉]
服務人員前來詢問使用何種醬汁
千島醬、橙汁醬、芥末籽油醋醬、和風醬汁
餓鬼我的是芥末籽油醋醬汁
吃來較為清爽
千島醬較為濃郁
配菜新鮮度不算優
看玉米塊外表乾燥的程度可得知 = =++
這一盤擺飾有段時間了
生菜有點苦
[美國原味特選厚片菲力 五分熟]
主廚先煎炒了些許蒜頭放在我們的盤上
表面香酥的蒜頭很好吃呢
沒啥臭蒜味 吃起來像零食呢
但閃光依然堅持不單吃 依舊怕口臭 XDD
由於版友食記中的介紹
餓鬼我向閃光推薦三分熟不會有血水出現
閃光與主廚橋的結果是選了五分熟
這菲力呀
當閃光的叉子下去那一瞬面
哇~~~Q嫩ㄉㄨㄞ了一下就戳下去了
可見柔軟程度不賴耶
第一次看到那麼有彈嫩度的牛肉塊
閃光吃進口中後說
這牛肉應該有先處理過才有這種程度
閃光評價: 「這牛肉比王品好吃」
[海鮮總匯]
這應該是[龍鱈肉(?)]
肥厚油脂豐而不膩仍帶有爽口的清香甜味
主廚把它煎得表面薄酥帶脆
咀嚼後肉質與油脂化為香氣充滿口腔
魚肉研判有泡過白酒處理
帶有一股高雅的清香
咬食中卻毫無酸脂味浮現
廚師功夫了得~~~
(不禁拿來跟之前吃夏慕尼時的魚肉做一番比較
這次我也是寫完筆記後才吃魚肉低~~~ )
[鮑魚]
哇~~~~餓鬼我上次吃鮑魚是父親燉了佛跳牆
餓鬼我只能說
這是有生以來吃過最柔軟的鮑魚!
別看主廚好像用了很多蔥蒜末就以為調味重
錯!
調味可是江江好呢!!!!
咀嚼時軟嫩中帶點脆韌感
清甜多汁超美味的啊!!!(以後吃不到怎麼辦 Q_Q~~~)
閃光:「哇!是鮑魚耶.....」
餓鬼:「....(細細咀嚼 捨不得太快吃下去ing)」
[墨魚]
絕對不要小看這三片
有看餓鬼我食記的人就知道我不愛軟腔類動物
除 非 牠 真 的 非 常 好 吃
因此當這一道上桌時
餓鬼我先發難了
然後閃光也說他不愛 冏""
想說錢都花下去了還是吃它一下吧
餓鬼:「(咬咬咬) 耶....還不錯吃耶....怎麼好像有股懷念的香味
某種濃湯的味道嗎....(回想ing)」
閃光:「(咬咬咬)很像焗烤的味道」
餓鬼:「對對對~~~就是這種類似奶油白醬的味道~~~
沒想到今天是你來解答呢~~~嘖嘖」
不過我只吃一塊吧
其他的都交給閃光解決了說 XDDD
(真的要夠好吃才會願意吃光光啊!!!)
偷偷說這一道也可以加點點玫瑰鹽
壓一點奶油白醬味道的膩唷!
[新鮮蔬菇]
1.青江菜
略鹹 清脆度尚可
2.杏鮑菇
這一品建議先吃原味
香滑豐潤的口感
有點黑胡椒的香氣
咬下去杏鮑菇的多汁呈現
之後可以嘗試沾點玫瑰鹽的吃法
餓鬼我頗推薦唷!!!
[特別請求之餐後甜點 煎蜂蜜香蕉]
看了其他版友的食記
加上餓鬼我愛吃香蕉 >///<
席間詢問服務人員
是否可以請主廚餐後甜點製作這一道
人員表示 煎蜂蜜香蕉 只有平日提供
餓鬼我的世界 頓 時 崩 毀 !!! Orz
(哇A 芭那那~~~~ Q_Q)
當下餓鬼我不死心轉頭詢問閃光
如果可以單點這一道
可不可以讓我點來吃... (淚光+扁嘴)
在餓鬼我的盧小不要臉之下閃光答應了 (喔耶!)
正想轉頭詢問服務人員時
或許是他們聽到了餓鬼我失望的哀嚎聲(?)
笑著告訴我如果廚房有食材的話可以幫我準備
(餓鬼我的世界 又開始開花啦~~~(轉圈灑花瓣))
當香蕉出現的那一剎那
閃光表情有一瞬間的無言
金~拍~謝~啦~~~
在美食之前 餓鬼我可以不計形象的(挺)
貼心的服務人員說
幫我們把這一道甜點
帶去地下室
與飲料水果一起享用
接著包袱款款
準備前往地下室悠閒啦
地下室很像piano bar
事實上還真有台鋼琴
也有料理吧檯
牆上有書籍雜誌可參閱
幾個角落的氛圍不太一樣
有一角擺設了俄羅斯娃娃
有一角有著中國書香氣息
另一邊就像piano bar的沙發椅囉
閃光覺得這裡太暗了
要看書實在不便
雖然服務人員還點了盞小燭光
說說煎蜂蜜香蕉吧
外表裹了薄層粉
鐵板煎得酥酥香香
內層不算太柔軟
放久了還真有點油耗味出來
但是蜂蜜香味芳馥
餓鬼:「這一道要做得好吃其實不簡單耶 能吃到這道的話很開心」
閃光:「這是名菜? 怎麼好像小時候隔壁阿婆常做給我吃的點心捏」
餓鬼:「........=.=""是嗎」
[甜點]
玻璃杯裝的是水果茶凍吧
閃光說裡面的梅子很酸
餓鬼我吃了果凍也覺得酸...
上面還有鮮奶油、棉花糖裝飾
其實是多餘的也不搭這口味呀....
[四季水果]
不優的水果拼盤
感覺又是雕花切塊擺盤有陣子了
西瓜 楊桃 葡萄柚 木瓜 蓮霧
都不是很甜
表面也有點乾燥現象
[咖啡or茶品]
餓鬼我點了 熱香草茶
有薄荷的清涼味兒
安寧神經與爽口解油膩之效用
閃光點了冰紅茶
閃光表示:「妳來喝喝看 這又跟我家隔壁阿婆煮的紅茶好像喔」
餓鬼:「這就是老式牛排館/西餐廳的咖啡紅茶呀....
上次去新國際西餐廳不也是這種的嘛... =.="」
餓鬼OS: 奇怪了今天都提到你家隔壁阿婆是怎麼回事 0.o??
總結:
海鮮類食材的新鮮度、保水度表現優秀
主廚的烹飪技巧與調味得宜
每一口都能吃到食材的最佳表現令人驚艷
真的是近期餓鬼我吃到最好吃的海鮮了!!!
只是附餐的甜點水果類
要改進的空間很大
寧願建議他們去跟有名的烘焙坊批點心或小蛋糕來
都還強得多吧(默)
照片 http://0rz.tw/lGwra
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試問人間真顏色
遍歷四方皆不得
請君莫要強追求
抬頭一看便知有
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◆ From: 111.185.235.29
※ mumuanego:轉錄至看板 Kaohsiung 04/04 00:42