餐廳名稱：夏慕尼 新香榭鐵板燒
消費時間：2010年/10月
地址：高雄市前金區五福三路29號
電話：07-2218169
營業時間：中午11：30 ~ 14：30 (最後點餐時間14:00)
晚餐17：30 ~ 22：00 (最後點餐時間21:00)
每人平均價位：980+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：法式海鮮盤 普羅旺斯雞排海鮮雙拼 香蒜牛小排
官網：http://www.chamonix.com.tw/menuf1.htm
===========有閃 發放墨鏡先===============
難得閃光周日有空
當然要抓出門透透氣拍拍照
前往台南吃安平豆花、四草大橋吹吹風
(話說今天台南怎麼這麼多人哪? @_@
加了林鳳營鮮奶的傳統豆花好好吃喔 >"< )
晚餐本來問了死黨"碳佐麻里"在哪
(閃光:咦~~怎麼妳今天沒有很想吃的感覺?)
(我:在猶豫到底要不要去吃... 因為前幾天才吃過燒烤~)
突然想到王品集團在高雄剩下夏慕尼、藝奇還沒去過
知道閃光曾去吃過夏慕尼之後 便情商他帶我去吃 = =+
(我:嘿嘿嘿~~~我這邊有九折券喔~~~)
(閃光:(驚)妳都隨身帶著喔???是篤定我會帶妳去吃嗎(汗))
(我:我包包裡都有口袋名單呀 哇哈哈~~~)
(閃光:..Orz........(一副被我打敗的樣子))
決定後馬上打電話去訂位
接電話的小姐不太優
說完招呼語之後 我說我要訂位
對方應該馬上就要回我 貴姓大名、時間、聯絡電話
結果卻是我自己說....
電話號碼還重複講了三次!
之後對方卻還要我的全名 =.="
可是我的名字很難講 可以不要講全名嘛
對方才說 "喔...好..."
可能她手邊還忙別的事情?心不在焉?
特約停車場在la new後方
可免費停兩小時
結帳離去前記得蓋章
外觀走黑色時尚風格
無論是藍底粉紅字的扛棒
或是桃紅底白字的扛棒
皆帶有溫柔的美感
一樓內部有台鋼琴、天花板的水晶燈飾、
牆壁上的掛畫 在在帶有藝術感的奢華
還蠻像piano bar 或 lounge bar
共有三樓 我們被帶領到三樓的位置
三樓僅有女廁 二樓男女皆有
幸運地安排在窗邊的位子 可以看到窗外的景色
一入座 感覺不太好的是用餐空間不大
桌上擺滿了杯盤餐具 實在有點擁擠
除了口布 只有提供濕紙巾一張 不太夠用
雖然桌下有掛勾可掛包包 可不怎麼好用的感覺
每一位桌上都有的沾料 一盤三種
[玫瑰鹽]
不死鹹會回甘
[蒜味美乃滋]
口感柔滑濃郁 蒜味重
[醬油洋蔥丁]
可當小菜食用或配著吃 清爽卻味嗆
以上都是無限添加
開胃菜:
[魚子醬鮭魚球]
魚子醬味道不搶眼
倒是煙燻鮭魚包裹著酪梨與洋蔥口感調和
煙燻鮭魚肉香氣很棒、非常好吃
[鮮蝦水果盅]
去殼的蝦子新鮮肉質有彈性會甜
搭配紫蘇梅與醬汁、底下的牛番茄
吃起來味道竟然出現了夜市中的醃漬芭樂XDDD
煞是奇妙
[鵝肝冰酒凍]
白蘭地的酒凍具有香甜氣味
草莓、苦苣、鵝肝
鵝肝味道不重 整體一口吃起來有平衡感
招待一杯 [氣泡香檳酒]
對我而言過甜
香氣還不賴就是
是螞蟻的閃光倒是很愛
還狀似害羞地請服務人員續杯=.="
麵包來了兩顆
[帕瑪森起司麵包]
聞起來沒有太多起司的味道
但咬一咬之後起司香味出來超棒!
口感軟棉可口
[雜糧麵包]
還好顆粒不多也不大顆
香味不重
個人偏好帕瑪森起司麵包
附有一塊奶油 是我愛的那種 當然被我配光光囉
[海鮮濃湯]
內有干貝、白蝦、蛤蠣、花枝等搭配香酥棒
濃湯的海鮮味沒有很重
濃稠度適中不會感到膩口
[牛肝菌菇濃湯]
杯碗中先放入奶泡、旁有兩塊烙焦杏鮑菇
冷了的杏鮑菇有點糙灰搭的味...
再由服務人員加入熱牛肝菌菇濃湯
略帶堅果香味及些許肉質的風味
這濃香度我很喜歡 再多就不好了
喝過最可怕的是在西堤
菇類味道重就連濃湯也很稠...(抖)
咬著湯內的牛肝菌菇時
咦~~~怎麼有沙子?!
就像咬到米沒洗乾淨的小小沙石
雖然有些菇菌不好清洗乾淨是沒錯
但我還是把咬到沙子的菇肉給吐出來了
並反應給服務人員
請他們多注意清洗
[鮮蝦水果沙拉]
這一道一端上來讓我跟閃光都很驚豔呢
一整個很豐富很滿足的FU
百香果優格sauce偏酸 我不愛
水果丁有奇異果、蜜桃、火龍果、草莓、小番茄
葡萄、哈密瓜、生菜三種
去殼鮮蝦兩尾好吃
[軟殼蟹沙拉]
原本軟殼蟹是立起來的...
閃光急噗噗的推倒牠...
害我只能拍到牠們被推倒的樣子>///<
軟殼蟹炸得酥香 只是殼內膜不太好咬
塔塔醬與洋蔥好吃 另有蘿美與紫高麗
官網上說搭配 "洋芋泥"<==擺明騙人!!!
明明就是番薯泥啊~~~
番薯泥頗甜潤
除了塔塔醬 應該還有淋上些許檸檬汁
[檸檬Sorbet]
除了檸檬汁還有柚子醬調和
香甜酸滋味好
可惜我是個超怕酸的小孩(默)
不過大推柚子醬的香甜味 這個我很愛
其實點沙拉跟主餐時我跟閃光不約而同有一樣的想法
後來想說反正點了都會一起吃也沒差啦
(我:你不是都會點牛肉嗎? >"< )
(閃光:因為平常就吃很多牛肉了啊 這次想吃點別的嘛(汗))
[普羅旺斯雞排海鮮雙拼]
超好吃的煎雞排肉整理照片才發現沒拍到半張
因為好吃到兩三下就被我跟閃光吃光光了(默)
羅勒青醬sauce雖有香氣但卻太油
因為雞肉本身就有點肥了 XDDD
雞肉排的肉質非常好吃、有彈性又嫩
內層夾了香料與進口櫛瓜
皮煎的酥脆卻又不乾硬 大推這一道!
閃光說搭配香蒜奶油一起吃也很棒!
圓鱈超多汁的 雖然也頗油
主廚在煎製時僅用海鹽與黑胡椒去調味
這一道建議吃原味即可
可以吃到魚肉的豐潤甜味!
主餐之前上了一道[季節鮮蔬]
使用高湯、綠花椰軟硬適中、雪白菇甜美
小番茄會酸 清口味用的湯品
[法式海鮮盤]
在點這一道的時候先詢問服務人員內容
一聽到有干貝、生蠔 這兩樣 就決定是它了!!!
本人不敢吃蚵仔類 當然就給閃光補一補
底下鋪了菠菜與培根 略可作壓腥用
殼內的湯汁很讚 這一道令閃光讚賞!
(閃光:多汁、海鮮的活力都跑到我的身體裡面了~
真的很不得了~(眼睛發亮))
(我:是有這麼厲害嘛....^^")
沒想到 圓鱈下巴 讓閃光反應更大了....
(閃光:(抖+嚇一大跳) 很厲害!本來我已經飽了
它把我胃裡的食物都融化掉 又復活了!)
(我:...有沒有這麼誇張 我才被你嚇一跳...)
圓鱈下巴較有膠質 也多汁 偏韌一點的口感
但是魚肉我咀嚼一番後總覺得味道有點怪怪的
閃光看我怪怪的表情直問我 是不好吃嗎
請來服務生幫我詢問主廚
魚肉在煎製之前是否有做過甚麼處理
其實是我自己不好
忙著做筆記結果冷掉了才吃的關係(遮臉)
因此我吃到的魚肉 就有冷掉後的酸脂味
咬一咬愈出現一種"重"味 研判是魚肉泡過白酒
發酵魚肉蛋白質的味道
因此我含淚的 告訴服務人員
請他們提醒以後點這一道的人一定要趁熱吃!
焗烤草蝦 我很愛
肉質實在 頭內膏厚濃 起司經過煎焦上色
提升整體的濃郁感
北海道干貝
吃了沾玫瑰鹽前後的差別
個人推薦沾取玫瑰鹽的吃法
干貝新鮮多汁又香甜
玫瑰鹽在咀嚼中會更提升干貝的鮮甜味!
[櫻花蝦炒飯]
其實我跟閃光都已經吃到快陣亡了
主廚知道我又拍照又寫筆記是為了要做食記
貼心地說 她先幫我們呈碗、讓我拍照
我們吃不完 再請人員幫忙打包
這一道 香鬆可口的炒飯 一點都不黏膩
就連回家加熱後食用
一整個香氣逼人煞是好吃啊!
櫻花蝦香脆、蝦卵波滋波滋
成為一道美好的協奏曲
之後移駕到二樓用甜點飲料區
氣氛不錯 很想來一杯調酒呢!
[法式烤布蕾]
焦糖香氣奪冠 布丁本身就遜色了些
口感綿密 甜度上算是OK
[香頌鮮果派]
餅上鋪著法式鮮奶油及草莓、水蜜桃、奇異果、藍莓等新鮮水果
水果很酸~酸~酸~ 閃光說我一定受不了
鮮奶油倒是不錯吃
我們甜點都沒吃完....
跟閃光一致認為甜點是敗筆!
[蜜桃鮮果汁〈冰〉]
水蜜桃泥果汁 甜度在我可接受範圍內
綠色的冰塊=>濃縮奇異果汁製成的
閃光覺得我這杯比較好喝XDDD
[奇異果汁〈冰〉]
使用整顆奇異果下去打的
偏酸
今天吃這一餐麻煩了服務人員與主廚
我問了很多問題
簡直就是來考她們的 I'm sorry~ >"<
不過大家都盡可能滿足我的需求
有一位小姐麻煩她最多次
她的笑容 有點尹恩惠的感覺呢!
主廚還遞給我們名片
下次用餐可免服務費喔!
照片 http://0rz.tw/Z7ifb
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曾經的太陽 已變成日蝕
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