餐廳名稱：夢時代7F法式海王子鐵板燒
消費時間：2011年/12月
地址：夢時代7F
電話：07-9701658
營業時間：10：30 ~ 22：30
每人平均價位：900~
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：海鮮類 金色南瓜龍蝦湯 起司蘑菇焗烤 法式軟煎餅
餓鬼我喜歡到處吃
吃的價位range很大 XDDD
可畢竟家裡又不是有金山銀山挖不完
所以一但有高價餐廳的優惠訊息
當然不可以輕易放過啊啊啊~~~
某天逛FOOD版眼尖瞄到有人分享這間的優惠訊息
火速去電問清楚優惠方式後
就決定拉著閃光一起去吃啦~~~
閃光原本還用狐疑的口氣跟我說
曾有朋友跟他說沒有很好吃
我說 我看人家最近才去吃的食記
有圖有真相看起來就好好吃捏
你又沒去吃過 當然還是要親自品嘗才知道啊!!
反正我們家蒂諾、夏慕尼都吃過了
這一間當然也要來吃吃看咩
是說餓鬼我對於鐵板燒有莫名的憧憬(?)
或許是因為小時候父親帶家人聚餐的美好回憶吧(笑)
去電訂位時 小姐態度非常好
有問必答
也詢問我們是否要指定廚師 @_@??
就像髮廊問你要不要指定設計師一樣 XDDD
我只說希望有老經驗的廚師 掌控食材火侯比較強的
這天是平常日中午
和閃光驅車到了夢時代
百貨冷冷清清
原本想說這麼高價的餐廳應該生意沒有很好吧
門口廚師就站在外頭
態度有禮地引領我們入內
一進門就看到一面牆上都是名人的簽名 @_@
一位批著皮草短外黑色蕾絲洋裝妹妹頭小露事業線的氣質貴婦向我們迎來~~~
笑咪咪的超親切~~~我暈了~~
後來偷偷問人員 說是經理 ((私心認為是老闆娘....
我們食畢要起身去喝飲料吃甜點時
還過來關心我們吃得如何
餓鬼我就很害羞地要求要跟她合照
還跟她聊了一下餐飲業的甘苦談
她說:我是經理呀 經常要被客人修理~~~
XDDDD
入內才發現
挖!! 對照外面的冷清
裡面還坐滿了四台桌子的人耶
還有外國人來享用哩!!!
我們被分配到靠牆位置
主廚是 梁重慶 先生
不好意思餓鬼我的問題多、考他也多
(((看得出來餓鬼我在對他說出一些食材與調味時
讓他開始精神緊繃認真起來跟我應對 XDD
但餓鬼我最後開口讚賞他的火候掌控不錯
食材烹調都沒有過老呢!
對於餓鬼我的詢問 有問必答 有求必應
很感謝主廚的貼心與回應!!
入座開始show time啦!!
桌上有餐墊 水杯 茶杯 餐具 餐巾 濕紙巾
備有一盆檸檬玫瑰洗手水
讓客人點完餐後洗手用
一碟[醬油碎洋蔥]
單吃或配菜吃皆可 請隨意
不過這很妙的是
初入口還沒啥洋蔥嗆味
反而是咀嚼一番後
那嗆味才開始出來!!!
所以餓鬼我只吃一口 就沒再碰了 XDD
打開菜單
原先想說點 海鮮全餐1500、嚴選精製900 一起分享就好
未料閃光看了三秒便說點海鮮全餐1500、主廚推薦1500 好了
@_@ 呃~ 想說有打折就開心點下去齁.....
基本上兩套餐 只有些微不同 就一起介紹下去囉~
[精緻開胃菜]
一長盤上面擺放兩樣小品
旁邊兩顆巧克力色的點點
是義大利酒醋醬 隨喜好沾取食用
\山藥魚子醬\
和風醬汁佐山藥細絲
搭配魚子醬
帶點啵滋波滋有趣感
滑溜養生顧胃
\小黃瓜魚卵龍蝦沙拉\
雕花小黃瓜
龍蝦沙拉上擺魚卵
這一品就SOSO
[湯品]
\金色南瓜龍蝦湯\
餓鬼我點的!
單純鮮美香甜的南瓜湯
請細細拌勻上方的鮮奶油拉花再飲用
帶著更香濃的滋味喔!
些許的龍蝦肉更添風味
\精力活海蜆湯\
閃光一眼就說要這一道
大大顆的蛤 雖然蛤肉沒有太大顆
有枸杞、蒜頭
湯頭很鮮美!!!
喝了有精神百倍的感覺!!!
[十榖養生麵包佐紅麴莎莎醬 ]
餓鬼我要說這款麵包超級好吃的啊啊啊~~~~
與閃光一致讚揚~~~~
主廚煎製的時候很認真哩!!
外層薄酥 內層非常鬆軟 咬得到五穀類
熱熱吃 咀嚼所帶出的馨香甜味
超級好吃的 T_T
上頭是新鮮番茄、洋蔥、香菜做成的莎莎醬
酸度低 甜度也低 主要是橄欖油與香料佐製
非常清爽養生
這一道可續 = =+++
[沙拉]
\起司蘑菇焗烤\
餓鬼我點的 超級愛這道的
起司加上奶白醬
磨菇與洋蔥
攪拌食用
好香好濃甜鹹兼具
超適合在冬天吃的美味啊~~~
\梅子和風佐中卷沙拉\
和風油醋醬與柳橙醬 兩點義大利酒醋醬
偏酸餓鬼我不愛
蔬菜與中卷新鮮
[時令海鮮]
杏鮑菇 甜豆
煎熟後灑些花椒胡椒粉
佐 洋蔥海帶芽
今日是 薄煎海鱸魚塊
看起來色澤很像煎金黃雞肉齁 XDDD
可切下去就知道是魚肉
應該有先略為調味醃製過
因此吃起來鹹度適中
魚肉火候煎製恰當!!!熟中帶嫩!
主廚推薦另搭 明蝦
明蝦去殼去泥腸 肉質有彈性鮮美好食無誤!
海鮮全餐另搭 活鮑魚+焗生蠔
鮑魚煎好切片 牙齒不好的餓鬼我咀嚼容易耶!
紮實有勁的鮑魚肉 咀嚼會帶出甜味~
主廚問我敢不敢吃綠綠的肝~~~
建議與鮑肉一起食用 沒啥苦味喔
生蠔上舖起司醬 閃光一口解決
也是滿足的一品!!
[養生茶]
金線蓮茶
版友食記說很像藥燉排骨的味道
果然啊啊啊
害餓鬼我好想放排骨下去燉煮 >艸<
[蘋果梅子醋冰沙]
酸度適中 也不會太甜
餓鬼我喜歡
喝光光～
[主菜]
主廚推薦-- 美國沙朗牛排七分熟
閃光點餐時問哪種牛肉比較油
人員推薦沙朗
閃光要了七分熟
餓鬼我插一小塊來吃
算是鮮嫩的呢!
盤中除了切好的肉塊、玫瑰鹽、胡椒粉、煎蒜丁
煎蒜丁 主廚笑問 有沒有像馬鈴薯
欸 的確是沒啥蒜臭味
入口的鬆散度也的確略像馬鈴薯呢
好吃!
喜馬拉雅山玫瑰鹽餓鬼我愛~
還跟主廚要了一小碟 = =++
紅酒櫻桃醬 讓餓鬼我驚艷!!!
會甜 可是不膩 有著濃郁果香
後來餓鬼我拿去加在炒高麗菜一起吃
欸 發現這樣好好吃捏~~~~~ >艸<
海鮮全餐-- 活龍蝦半隻
哇哈哈看到龍蝦就開心~
這.....別以為他已經被殺了
上到煎台的時候
牠~ 還~ 會~ 動~
.........主廚笑說 不敢看的別看唷......
盤上淺黃色的是 法式蜂蜜芥茉醬
他家這沾醬調的棒 餓鬼我很喜歡
因為黃芥末用得不多不會搶食材本味
有著蜂蜜的香氣
品嚐起來有高雅的風味
蝦膏多
建議先單吃肉的原味
再與蝦膏一同食用
新鮮好吃無誤啊 希望再大隻一點就更棒了~~
大隻大螯呢
請交給服務人員去剔肉 = =++
尼砍砍~~~~剔得多乾淨 又不用髒自己的手
[時令鮮蔬]
炒高麗菜 胡蘿蔔絲
普普
[櫻花蝦炒飯]
備了一碗蛋花
冷飯有用蛋液泡著
擺明就是做黃金炒飯~~~
蔥花 櫻花蝦 碎蘿蔔
調味上偏鹹
發現廚師灑了調味料後
另外淋上美極鮮美露
果然吃了覺得偏鹹
其實餓鬼我認為
既然已經有櫻花蝦入炒
調味上灑些玫瑰鹽就夠了
是說炒飯炒得粒粒分明
帶著略微的焦香氣味
入口香鬆
[招待小品]
法式軟煎餅 紅豆餡 芋頭餡+蜂蜜 兩種口味
是說這是看版友食記做功課來的
中途餓鬼我就迫不及待問廚師會不會做這一道?做啥口味的?
沒想到主廚超棒的~~~
除了餓鬼我想要的紅豆餡
((主廚說紅豆先用高溫烤過再製成的泥餡 香氣逼人呢
還有芋頭口味
事實上認識餓鬼我的人都知道
我不吃芋頭的!!
頂多吃芋圓....或是 除非他做得非常好吃!
廚師說 芋餡是用蒸的 看起來很像鹹酥雞攤擺的芋糕 @_@
放在餅上煎製 又淋上蜂蜜 >/////<
原本是期待紅豆口味的
這芋頭口味讓餓鬼我眼睛一亮耶~~~~
芋頭一點都沒有臭味 很清香綿柔
與蜂蜜超搭!!!
廚師知道餓鬼我喜愛
也因為我炒飯只吃一口
多煎了一份給我吃 說叫我一定要吃飽(開心)
[甜點水果飲料]
吃飽移駕到窗邊
有甜點飲料可享用
水果一般般
\提拉米蘇\
一般水準
\巧酥冰淇淋\
餓鬼我喜歡
\鮮奶茶\
閃光點得不錯喝
\記憶迴想花茶\
熱熱喝 有舒壓的FU
加服務費後原要 3300
打完折後 => 2100元
依這樣的環境、服務、食材、烹調
餓鬼我覺得很值得!!!
照片 http://0rz.tw/xkEVX
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「就算眼前有再好再帥再有錢的人 充其量只是高級品
在我眼裡的你 唯一的你 卻是私藏的非賣品」 by mumuanego
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