餐廳名稱：石頭日式炭火燒肉 吃到飽
消費時間：2011年/2月
地址：高雄市三民區大豐二路225號
電話：07-3838858
營業時間：午餐11:00~16:00 晚餐16:00~24:00
(周六日例假日中場無休息)
每人平均價位：平日中餐359+10% 晚餐&假日459+10%
可否刷卡：可 (中信 澳盛 有折扣)
有無包廂：有
推薦菜色：烤茶 果醋 日式魚排 芋香竹筒飯 和風魚皮
梅花肉 鮮蝦 扇貝 蛤利 奶油杏鮑菇 韓式泡菜
藥膳養生鍋 香魚 肥腸
18號前免服務費 要吃快去!!
盡量離峰時間去 否則可能會抓狂!!
本日參團成員有
餓鬼我 典弟 Mr.H(餐飲服務業專家同好)
先來抱怨與告訴大家教戰守則!!!
一、一定要訂位 到場還要有心理準備等候帶位
我應該當場還等快十分鐘有吧.....
二、去洗手間有兩個彎吧 走慢點 當心撞到人
更要當心不要跑錯間 抬頭看 有標示的!
三、服務鈴根本是裝好玩的
我們寧願隨手抓一個來服務還比較快
好幾次都服務over 才有人來說 "剛剛按服務鈴有需要甚麼嗎"
餓鬼我看到最旁邊那一桌的媽媽們頭上都在冒火了....
四、人力規劃失敗! 收桌哪需要三個人! 分明是聊天偷懶!
也應該要規畫好分區專責
才不至於角落客人都沒啥顧到
五、延續上一點 告訴大家訂位 最好挑靠近飲料台或出餐檯的!!!
一來要服務人手比較方便抓 二來出餐CHECK比較方便
六、雖然他們頗堅持要填單點餐
可是漏單狀況頗嚴重 我的檸檬雞翅沒出現
Mr.H 望穿秋水等不到的和風沙拉 最後總算來了!!!
最好笑的是有一道 泰式本應是土魠魚 結果店家放成豬柳 XDDD
不過兩個男人都沒意見 => http://0rz.tw/ZkNuT
還有個插曲 這道上來食我沒聽清楚服務生說啥
也還沒看到內容物
就很認真說 這是Mr.H 要的和風沙拉嗎??
莫名戳中那男服務生的笑穴 他噗哧大笑出來 @_@
七、手卷類一上馬上要吃掉喔 海苔蠻容易軟掉的
雖然員工訓練沒做好
可是餓鬼我跟Mr.H 還是知道要將心比心
該說謝謝的
該出言說剛開幕人很多辛苦了
還是要表示
(否則就當心你的餐點了....)
後來我們凹了服務生幫我們要海苔片
莫名其妙就是想單純啃一啃包手卷用的海苔片
中場休息解油膩清口腔用 XDDD
還是很感謝幾位有顧到我們這一桌的服務人員們!
[地雷區]啟動:
龍蝦沙拉=>http://0rz.tw/aLy1y 說好的龍蝦呢...
生魚片=>不能挑種類很討厭 雖然退冰柔軟度不錯
可是新鮮度吃起來卻是打折扣了
雪花豬排=> 很硬 尤其是冷掉之後更硬
有些肉類=> 切得不大片不大條的那些種類 烤下去縮起來
一整個不好吃了
[推薦菜色]是我們一行三人吃來認為好吃的!
烤茶--典弟一開始點綠茶不好喝 換了烤茶說很好喝還續了一杯
沒想到換我們想點來喝喝看的時候
沒~~~~了～~~~~ Orz
讓餓鬼我直想衝到飲料台大喊:
「閃 茶葉拿來 讓專業的來煮!!!」
果醋--怕酸的餓鬼我 覺得這酸度頗剛好 很解膩!
前後喝了三杯!!!
日式魚排--餓鬼我點的 意外地讓 Mr.H說:
「沒想到出乎意料的好吃!」
因為他裡面的魚肉嫩呀~~~
芋香竹筒飯--三種竹筒飯 就這個最好吃 其他的就甭了
和風魚皮--膠質滑溜的魚皮搭配酸甜日式醬汁清爽開胃
兩三下呼嚕嚕餓鬼我就吃光了!!!
梅花肉--本日最佳燒烤掌廚Mr.H 大推!!!
跟餓鬼我一樣餐飲服務專業
本日燒烤部分都是由他烤給我們吃的耶 超感動!!
總之 所有肉類烤一輪
大家公認這個最好吃
薄片注意別烤焦、沾醬油、美生菜包著吃或配韓式泡菜
很好吃又不致於太乾柴或太油喔!!!
鮮蝦--要丟進火鍋煮還是烤都可以 新鮮度OK
扇貝--烤過很好吃哩! 叫了兩次
蛤利--不小氣 叫了三次都丟進藥膳鍋煮高湯
蝦肉好吃 湯到最後公認超好喝的啦~~~~
奶油杏鮑菇--烤一烤也是香氣宜人 注意燙口!
韓式泡菜--配肉吃比較不油膩 這一品Mr.H 很喜歡搭肉一起入口
藥膳養生鍋--鍋底選擇交給餓鬼我 選這一道果然沒讓大家失望
只是Mr.H 說:「如果把韓式泡菜加下去不就變成泡菜鍋?!」
香魚--餓鬼我教大家最安全的烤法!!!
一來丟最邊邊還烤得到微火的地方就不要動了
注意烤的程度 確認迎火那一面熟了再翻就好
烤魚切忌亂翻亂動 容易慘不忍睹唷!!
真相 => http://0rz.tw/C2gXh
肥腸--看Mr.H烤得很高興 典弟也吃得開心 應該不錯
結論: 刷有優惠的卡+離峰時間+訂位+靠櫃台位置+
考驗記憶力點單催菜+訓練EQ
(餓鬼關心您: 吃飯~ 請保持愉悅心情唷~)
照片 http://0rz.tw/nFTjI
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我一直相信 想要人家來尊重妳 珍惜妳
自己要擁有一定的品格與態度
讓他人打從心裡覺得對妳好是值得的
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