餐廳名稱：知高壽司手作料理
消費時間：2012年/1月
地址：高雄市河堤路480號
電話：07-3434488
營業時間：11:00~14:00 17:30~21:00
每人平均價位：500~
可否刷卡：可
有無包廂：有
一月份的揪團食記
感謝鄉民的參與
明亮簡潔的環境
不太像日本料理
反而有點像現代化酒吧的風格
由於店面小
在上菜時若盤數多或大
很容易佔據桌面空間而顯得擁擠
菜單上琳瑯滿目菜色頗多樣
但如果你真的拿沒個主意
不妨像我們一樣
一人500的套餐讓師傅搭配
每個人再看看自己有沒有另外想吃的再單點
無糖熱麥茶一般般
芥末說是現磨依餓鬼我吃來也只准了一半
淡色醬油倒是得我青睞
小菜是毛豆莢 滋味普普
漬大根處理得稍嫌普通 帶點青味
[鮭魚卵手卷]
一般水準
[生魚片]
鮪魚 無筋 好食無誤!
炙烤過的某種魚 請原諒餓鬼我忘了 油脂豐較脆彈
鮭魚 一般水準
[海膽軍艦]
還好沒啥腥味
倒是甘甜味不足
[鮭魚卵軍艦]
波滋啵滋一向是餓鬼我愛的
[鱈魚肝軍艦]
炙烤的焦香味誘人
入口咀嚼帶出濃郁口感
[干貝鵝肝握]
餓鬼我推薦這一道
上面還有點蝦卵點綴呢
干貝的甜與鵝肝的濃郁
兩者的香味美妙地融合
非常好吃!!
[揚出豆腐]
豆腐餓鬼我仍嫌有點硬
普普
[烤物]
帶骨魚雖然烤得略酥好吃
但是調味上已經過鹹
蓋過了魚肉本身的油脂甘甜味
可惜!!
松阪豬肉非常有彈性吃來滑潤
獲得大家一致好評!
[炸蝦]
非常失敗!!!
餓鬼我已經很久沒有吃到這麼厚硬的麵衣了!!!
更不用說炸得乾扁的蝦身
嘖嘖嘖!!!
[鰻魚握]
[松葉蟹膏佐蟹肉握]
[炙鮭握]
以上三品表現中規中矩
[福袋味增湯]
據鄉民指出福袋內的食材味道與湯品本身不太搭
吃起來有點奇妙的滋味 @_@
[甜點 紅豆湯]
普普
整體吃下來
餓鬼我覺得同樣價錢
去義郎、御賀、SUSHI一番技會比較得我心吧!
重點在處理食材的細緻度上
照片 http://0rz.tw/96IyK
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「就算眼前有再好再帥再有錢的人 充其量只是高級品
在我眼裡的你 唯一的你 卻是私藏的非賣品」 by mumuanego
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