餐廳名稱：Story故事鍋物館
消費時間：2012年/2月
地址：高雄市三民區臥龍路58-3號
電話：07-3870923
營業時間：11:10~13:30 17:30~20:30
每人平均價位：150~269
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：海陸霸王 雞肉 養肝蜆鍋
聽說這是鄉民開的店
雖然老闆託人邀請餓鬼我
但餓鬼我秉持童叟無欺講求真實境況的原則
= =++++
私下拉了好姐妹一起去品嚐
首先光是找店就有點不顯眼
由於兩邊都是大樓會遮光
店面看起來會偏暗
招牌要顯目 字體也要夠大才行呀
一入門映入眼簾就是
這家店未免太可愛了吧!
牆邊的塗鴉彩繪使用鮮明活潑的色調
店裡其實很明亮
整潔度維持的很棒
廚房準備區是半開放的
可以看到人員穿戴工作福與口罩紗帽手套作業
就連端上的菜盤也都包覆好保鮮膜
一整個很講究衛生!!!
連洗手間也很乾淨喔!!!
飲料有瓶裝汽水類可自取
或者
小瓶裝水提供
佐料區有三種醬
沙茶醬--一般般
日式醬油--偏鹹口請斟酌使用
香菜胡麻醬--胡麻醬香濃帶酸味以及香菜氣味 餓鬼我喜歡
旁邊有一盒蒜末 蔥花 碎辣椒
沾醬碟是愛心狀的很可愛!!
[養肝蜆鍋][日式高湯]
日式高湯研判是柴魚昆布口味清爽口感
養肝蜆鍋分量實在
但餓鬼我很想去拿蒜末加進湯裡一起煮
不過
我的蜆湯食材丟下去煮到最後
超~級~好~喝~的~~~~!!!
[白飯]
軟硬度為適中稍為偏硬
[菜盤]
非常豐富
蛤 番茄 綠花椰 高麗菜 豆腐 豆皮
魚板 蘿蔔 南瓜 芋頭 玉米 金針菇
貢丸 黑木耳 香菇 生菜
[素食(素羊肉塊)]
煮了之後餓鬼我覺得不好吃 >"<
[海陸霸王之雞肉盤]
一整個帶皮的去骨雞腿肉塊
煮了之後
吃來不會乾柴、有彈性、肉質軟嫩
啵~~~棒!!!!
餓鬼我和好姊妹一致讚賞!!!
[海陸霸王之海鮮]
蝦子頗新鮮
蛤大顆好食!
魚肉彈性帶嫩非常好吃!
扇貝 煮熟請趕快食用勿煮太久~
孔雀貝OK
[豬肉盤]
漂亮的豬肉
油花和肉質不錯
煮來吃有彈性且嫩
[牛肉盤]
吃牛的好姐妹說
肉質味道不錯
但還是有點筋
總體而言
若你是個蠻要求食材新鮮
與環境衛生的人
200元以下火鍋店
這間是個好選擇~~~~
照片 http://0rz.tw/ucviQ
講講餓鬼我的小小建言
不喜者可按左鍵離開囉~~~~~
蔥花太大
蒜末蔥花碎辣椒
可否一種一碗分開裝?
因為原盒子在挖取時容易灑出
也容易互相混合 囧~
萬一人多取用也得一個一個等
其實不是很方便
飲料只有瓶裝汽水
胃差不喝汽泡類的我
還好有小瓶水可喝
是否接受客人自己帶飲料進來?
店內皆四鍋槽的四人桌
用餐人數會受限
由於無法併桌
多人來此用餐怎辦 也難以聊天
行銷
東西大家都會賣
賣得好的原因為何?
你要傳遞的元素是否能與你要賺取利潤的產品結合?
能否藉此吸引更多的顧客上門?
店名"故事鍋物館"
你的故事在哪裡?
我們只看到牆上可愛的彩繪
但畢竟主要目的是來吃火鍋的呀
那火鍋 湯頭食材不出那幾種
新鮮衛生也該是基本要件
要如何呈現"這家店的故事"
要怎麼"講故事"
不光只是告知
而是要想辦法引起共鳴
ex.
菜單弄成一本故事書
內容可寫開店起源
附上筆
也可讓客人寫一些東西分享
特殊餐廳名與銷售作結合的例子
建議可以去一趟"半九十"
或許就能知道餓鬼我說的意思了
然後
如何產生共鳴吸引客群
可以參考"龐奇"
鄉民是很強大的行銷利器 = =+++
一些活動啊運作上會有異曲同工之妙低
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