餐廳名稱：築地野台壽司
消費時間：2011年7月
地址：台北市大同區涼州街82號
電話：02-25538856
每人平均價位:300
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：山藥冷豆腐 手捲類 鮮煮魚湯
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好不容易趕完暑假最後一份期末報告,
想說到大稻埕碼頭附近散散心,順便和朋友
走訪美食部落客小虎推薦,那附近的築地野台日本料理.
其實店面不算難找,就在永樂國小正對面.
傍晚亮起紅色的燈籠,背景音樂放著演歌,
真的很有早期日本老店的feel.
當天心血來潮,我和朋友挑了吧檯位.
想說可以近距離觀察板前長師傅們處理魚料和壽司的過程.
不過在看到這些之前,先映入眼簾的是透明櫃裡
看起來十分可口的生魚料!!
還有這個,玉子燒!!!!!
可惜當天我已經攝取過多的蛋白質了,
不然這種東西我到每間壽司店都一定會點.
服務生幫我們上茶水後, 簡單介紹了幾樣店內主打.
不過因為我和我朋友兩人只是預算有限的學生,
她介紹那些[時價]的東西真的讓人卻步...
所以我們還是照自己意思點東西.
(應該說我們幾乎都點小虎網誌上推的東西啦XD)
點完菜板前長師傅就開始忙了,以年紀來說真的不算大~
不過看到他認真的神情,一刀一刀地處理著魚肉,
真的覺得認真的男人好帥氣喔!
不久後第一份餐點上桌了,蘆筍蝦手捲!
我個人超愛手捲的! 這裡的手捲不錯,
蘆筍很嫩,蝦肉也頗新鮮, 配上脆脆的海苔外皮,
搭上高麗菜和微量的壽司飯,嗯~算是很棒的開胃菜!
接下來是另一道小菜,山藥冷豆腐.
我很喜歡山藥泥和豆腐,但從來沒吃過兩者的組合.
嗯~怎麼說呢,口感很特別,一口豆腐混合稠稠的山藥泥,
沾一點微鹹的日式醬油,味道清淡,且冷食真的非常適合夏天!
再來就是這天的主角了,握壽司組合.
三種魚肉各兩個,180元的價格真的很便宜.
(跟爭X差不多了嘛)
粉橘色的是鮭魚,粉紅的是竹夾,偏白的則是海鱺.
我們先吃的是海鱺,魚肉很Q,口感超乎我們想像.
沒想到這種魚做成生魚片壽司如此好吃...
我們一致同意這是當天最棒的握壽司!
竹夾的話普通,魚肉味道不明顯.
鮭魚的話,上次在漁潼吃到太好品質的鮭魚肉,
相比之下這裡的鮭魚遜色不少.
然後是明太子烤馬鈴薯,
明太子本身就是高成本的東西,
所以小小一份但價格有點高.
不難吃,但是味道比較重,比較適合當下酒菜
而不是當正餐的小菜.
最後是鮮煮魚湯,這個要大推一下.
這裡用的是生魚片切剩魚肉帶骨的地方下去煮的,
搭上薑絲,魚味十分鮮甜~~且一碗湯內很多豆腐,
雖然是熱湯,但味道清爽,很適合當夏天的湯品.
雖然跟高級日本料理店比起來還是有一段差距,
但比起很多有華麗店面的不怎樣日本料理店來說,
已經好上許多~或許下次來這附近玩,
也可以來這裡一嘗老台北日本料理的味道.
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