[食記] 台北 信義 烏冬口感拉麵!?-三田製麵所

[mikageyoru (呆芃就呆芃啦!)]

   餐廳名稱：三田製麵所
   消費時間：2012年10月
   地址：台北市忠孝東路五段8號 統一阪急B2F
   營業時間：一~四 11:00~21:30  五~日 11:00~22:00
   每人平均價位：低消230+10%
   可否刷卡：可
   有無包廂：無
   推薦菜色：沾麵(請一定要選冷麵!!!)
   官網：http://mita-seimen.com/



   無音樂網誌好讀阪: http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/21278022



上週末看到友部落客分享三田製麵所的試賣食記,

剛好這週一我和閃光都有假,便抽了個空,

在三田製麵所台北阪急店正式營運第一天前往啦!



不愧是開幕第一天,店門口放滿了祝賀花籃.

店裡還有日本來的資深店長在招呼大家.

因為不到11點就到了,有幸成為當天第一組客人.

(這張照片是出來後才拍的)



三田製麵所雖然是拉麵店,但有別於一般的日式拉麵店,

店內空間非常寬敞(應該是這半年以來吃過空間最大的一間吧!)

中間圍繞著柱子屬於單人或雙人座位區.



兩側則是適合四人以上的大座位區.

不得不說我真的很愛這種充滿日式風格的深色木頭系.

讓整間店看起來十分地優雅.



牆上掛了兩張DM,都是介紹店內的主打

原味豚骨魚介撈麵.



服務生遞上水和菜單. 第一頁上頭先介紹了三田製麵所最有名的撈麵,

下面則有紅黑兩種口味,黑色是原味,紅色是辣味.



麵也有分份量,除了特大之外大中小都是一樣價錢.

我和閃光吃完的心得是,除非你是食量過大的人,

不然正常人食量,女生點中的,男生點大的絕對足夠.



撈麵都有基本配料,不過如果你對哪種配料意猶未盡,

也可以多加點. 不過價位不算低就是了(笑)



這裡也有套餐組合,依價錢提供不同的小副食,

飲料則是幾種茶,可樂,可爾必思任選.

和閃光考慮了一下,決定點一份迷你豬排套餐.



雖然我們是第一組客人,但閃光看菜單到決定花了不少時間.

等到我們開始點菜都已經是入座10分鐘的事情了.

但即使這樣,服務生幫我們點完餐後沒讓我們等太久,

大概五分鐘之後我們的麵就上桌啦!



這是我的辣味魚介豚骨拉麵套餐,by the way,

三田製麵所的撈麵麵條有分冷的和熱的,我點的是冷麵



辣味沾麵醬,比原味的多了一匙辣味噌.



閃光的原味魚介豚骨沾麵,閃光的麵條是選熱麵條.



原味沾麵醬,真要說味道的話,

原味的醬比較可以吃到湯頭的濃醇味.

辣味沾麵醬味道會被辣味噌搶掉一些.



麵條和料,料有筍乾,半顆滷蛋,一大片叉燒,少許蔥花.

跟前陣子吃過的山頭火相比,三田製麵所把料切得比較大方.



三田製麵所的麵條,與其說是粗拉麵,

我倒覺得已經粗到像烏龍麵的口感了.

非常之Q彈,這邊要告訴大家的是,

如果點沾麵,請選冷麵吧!!! 我後來吃了一口閃光的熱麵條,

嚼勁和彈度跟我的冷麵條差上一大截!



醬汁單沾料稍鹹,但配上原本沒有味道的麵條後剛剛好,

不管是麵條口感或是搭配起來的醬汁都很不錯,

咻咻咻三兩下我就把整碗麵吃完了.



叉燒肉的話,這裡的叉燒肉是一大塊,

厚度不錯但對我這種喜歡吃肥叉燒的人來說肉質偏瘦.



在等待閃光吃沾麵的同時,我們加的迷你豬排套餐也上桌了.

從外觀看起來這豬排的厚度和比一般的豬排專賣店薄上了些.

但麵衣看起來十分酥脆.



不過一定要提一下這豬排沾醬! 三田製麵所用的是豬排醬搭日式美乃滋,

甜中帶酸的雙種口味沾醬和豬排超級配!



閃光也吃完麵後,我們決定按照服務員說的,

把高湯加入沾麵醬裡變成拉麵湯來喝.

當湯喝的味道就沒有像沾麵時那麼濃厚了~

沾麵醬果然口味比較鹹,即使加了高湯稀釋

還是沒辦法讓我們把整碗湯全部喝完.



看似平凡的可爾必思,我和閃光最推的部分就是它沒加很多水稀釋.

很多餐廳的附餐飲料可爾必思都會加很多水,

但這裡的可爾必思十分濃稠啊!讚!



新開幕第一天,兩碗麵都分別折價20元,

加上套餐和服務費後林林總總大概600多一點.

以價格上來說不算太親民,不過飽足感還不錯.

比起前陣子吃到印象深刻的山頭火,

我和閃光都覺得三田製麵所的裝潢和價格略勝啦!

但山頭火的細麵口感,層次鹽味湯頭也不容小覷,

尤其是那強大的豬頰肉叉燒實在非常厲害!

如果三田製麵今後能夠一直維持現在的水準,

想必能在日式拉麵競爭激烈的台北闖出一片天啦~

推薦給大家這間在阪急的新拉麵店給大家囉!





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永遠都充滿活力的 Love & Fight!

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◆ From: 111.240.236.253
→ FairyBomb:基本上可爾必思不可能喝原汁，大部份只是水多水少的差別
→ FairyBomb:原汁大概只有很愛重口味的人喝的下去..
推 masayori:熱沾麵能從頭到尾都是熱麵也很好吃啊~沾汁也不會腥~
→ dt0312:XDDD可爾必思的原汁喝不下去吧
→ asier0117:原汁好像是稠的...
→ alexj:可爾必思原汁咧....
推 naini:說到可爾必思原汁我就會想到抓狂一族...........XD
多謝指正~~已改正囉!

→ mikageyoru:好吧 那就是它調得很稠~~ 平常比較少喝囉!
→ mikageyoru:熱沾麵也不錯 但冷麵麵條比較Q啦 口感差蠻多的
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