餐廳名稱：松發肉骨茶
消費時間：2012年10月
地址：11 New Bridge Road Singapore
電話：(65)65336128
營業時間：11:00~22:00
每人平均價位：一碗湯+一碗白飯 台幣200左右
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
推薦菜色：肉骨茶排骨 肉骨茶豬肚
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來新加坡最期待的當地美食,除了辣椒螃蟹外,
就是肉骨茶了~旅遊書上介紹了兩三家,
最後我們因為路線安排,選了這家創始店-松發肉骨茶.
松發肉骨茶在新加坡克拉碼頭附近,交通蠻方便的,
即使不幸像我們這種路癡找不到,隨便問附近店家都可以問出方向.
到達時會發現兩間松發隔一間店面,一間比較像在騎樓,一間是有冷氣的.
騎樓是最早最早的原店面,有冷氣的店面則是後來擴店的,
但基本上味道都差不多~當天走了一整天的我們,決定到新店面吹個冷氣.
店內裝潢雖然新,但走復古風~
讓人有在懷舊區吃傳統小吃的feel.
店員遞上菜單,每種品項幾乎都有圖片.
基本上肉骨茶湯系列的東西都有大小之分,
差只差在肉的多少,因為肉骨茶湯都可以隨你加.
我和朋友討論了一下,決定點一碗小肉骨茶,一碗小豬肚,
一份燙青菜和一碗白飯一起分食.
沒等上太久,菜就上桌啦~餓了整天的我們,
聞到肉骨茶飄出來的香味都要流口水了!!!
這是小份的肉骨茶,排骨肉有三塊~
不過不是每塊排骨肉都很多,女生吃可能還可以,
男生還是建議點大分的好了(笑),排骨燉得蠻軟嫩的,
牙齒一咬就輕輕從骨頭上脫落.
湯頭的話,新加坡的肉骨茶是潮州白肉骨茶,
湯的顏色和中藥味都比較淡,取而代之的是濃烈的蒜香和白胡椒味.
但這種白胡椒不嗆人,湯喝起來很順口~
這晚則是小碗的肉骨茶燉豬肚,跟排骨差不多價格,
但料可說是豐富多了~~豬肚彈牙卻又不會咬不爛,
且配上肉骨茶湯比排骨更多了一份鮮甜!
燙青菜的話純粹是幫助消化點的,
不管是調味或是青菜本身新鮮度都普通.
這樣的一餐並不算便宜,兩人吃下來16塊新幣,將近台幣400塊了.
不過湯頭本身很不錯,料也給得算多,加上鮮美的肉骨茶湯讓你喝到飽,
對於像我朋友這種愛喝湯的人來說可說是非常划算~
喝不夠或真的非常喜歡,店內已有販售自家出產的肉骨茶包
可以自己買回家煮~ 推薦給來新加坡玩的大家啦!
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