餐廳名稱：瞞著爹三店
消費時間：2013年1月
地址：台北市八德路二段346巷9弄17號
電話：0926-594575
每人平均價位：丼飯280up
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：荒海蝦散壽司 豪盛海膽丼
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久聞瞞著爹好一陣子了! 只是生冷的日式食物和這樣價格,
比較不受我身邊人的喜愛(咱們還是學生嘛!)
終於在最近的某天找到已經上班的咖陪我前往啦!
本來以為這間店名氣如此大,應該不難找,
沿著地址走到附近時,卻一度走過頭兩次,
老闆你是太怕你自己爸爸找到你的店嗎? 也太隱密了吧!
不過我倒是很喜歡他門口的布置,黑色木門,白燈籠,加上斜屋頂,
非常有古代日本的低調樸實風格.
進門之前看到這個晴天娃娃,我大笑了.
旁邊還有位歐巴喪客人問她女兒這是什麼怎麼那麼醜XD
瞞著爹一店二店我都沒去過,但在網路上查過食記,
那兩家偏板前長師傅直接配菜,也就是價位更高了些.
身為一個小小學生,還是從價格稍為親民的丼飯吃起吧!
瞞著爹店內空間不大,無法容納太多客人,
也難怪我才一跟朋友揪,朋友就立刻打電話來訂位了.
店內裝潢也是使用很多木頭建材,要不是跟你說這在台灣
我想照片拍出來要騙別人說我在日本吃飯也不為過啦!
菜單沒做成一本一本,而是變成一個雙面小立牌.
仔細一看,其實價位沒有特別低,只能說比起一店二店[稍微]親民.
飲料部分倒是提供了很多沒看過的汽水,朋友嚷嚷等下要點來喝喝看.
點完菜之後,好奇寶寶的我硬是要在店內亂晃亂照.
即使後來發現店內有點小,常常要在客人間夾縫求照片XD
瞞著爹三店也是強調現點現做,三位師傅接到單後,親自鋪魚料在飯上.
而就像剛剛提到的,店內飲料蠻桌種的,可惜我不太敢喝日本酒.
汽水倒是不知道為何要裝在螢光色的冰箱裡(效果)
後來朋友挑了一瓶番茄汽水喝,跟他要了一口,我只能說...
那根本就是可果美加雪碧XDD(遭到朋友大反駁)
每桌都有的無限供應味增湯. 裝在一個保溫壺裡讓客人自己倒.
嗯...湯的味道很濃郁,除了喝到味噌
也可以喝到魚高湯的層次感.只是沒有料好單薄(哭哭)
十分鐘後朋友點的主餐上桌,是豪快盛海膽丼.
三大片海膽十分氣派啊! 一下就占掉三分之二的丼飯空間.
特寫海膽,對喜歡吃海膽了人來說實在太迷人了,
上面還有魚子醬,奢華中的奢華.
雖然只有三大塊,朋友還是大器地分了我一塊.
嗯~新鮮度100分!沒有讓人害怕的腥味,
配上微鹹的魚子醬更加提味,好棒啊!
然後是我的荒海蝦散壽司. 跟剛剛的比起來就沒那麼壯觀了.
但讓人意外的是傘壽司裡也有塊寶貴的海膽~~開勳!
之所以想點這道散壽司,是看到別人的食記裡寫附上DIY烤海苔.
而服務生也真的在送上散壽司後送上一個小火爐和幾片海苔.
把海苔放在架上一兩分鐘翻面,到海苔片熱了且脆了就可以拿下來包飯啦!
其實吃起來就是手捲的感覺啦XDDD 只是自己DIY覺得挺有趣的.
這碗荒海蝦散壽司裡面料很多,除了超彈牙的蝦子本身外,
還有比目魚,星鰻和鮭魚卵等等~料的種類非常豐富.
瞞著爹的壽司米也煮得恰到好處,粒粒分明確又不會太硬,
且真的等米飯完全放涼才放生料.之前我忘記在哪裡,
吃到散壽司下面是熱的米飯時差點暈倒.
而這碗散壽司另一個讓我眼睛一亮的點,就是這個!
看起來超級可愛也很可口的玉子燒.
我一直留到飯吃了二分之一才準備吃它.
一口咬下,嗯~玉子的厚度剛剛好,且質地好綿密喔!
重點是十分揪西,還有甜甜的高湯流出~
好久沒吃到這種道地日式甜味的玉子燒了!
散壽司裡珍貴的魚子醬海膽,也是留到極後面才吃.
喔喔喔~ 再嚐一次還是覺得好好吃!
飯後甜點,醃梅子.這個是我最吃不出日本味的地方,
跟台灣的梅子味道好像沒差很多(逃)
吃飽飯跟朋友聊天之際,跟服務生要了張名片.
聊著聊著瞥到,耶~啥時多了四店?
詢問之下才知道這間店還在籌備中,將會是以賣柚子涮涮鍋為主的分店.
高新鮮度且很敢放的食材,加上和風味十足的和式店氛圍,
難怪聲名如此遠播, 朋友說好幾次來都是排隊等上一個小時.
這次吃完這兩種丼之後,口齒留香,彈牙的魚料口感還停留在舌尖.
其實我還有好幾樣也是想要吃的~無奈不太親民的價格,
可能要再存上一段時間的摳摳才有機會再來吃囉!
把這樣的遺憾留待二訪文吧!
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