餐廳名稱：花家怡園
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：北京市 東城區 東直門內大街235號
電話：6405 1908
營業時間：午晚餐吃飯時間
價位範圍(每人)：~
有無包廂：有
推薦菜色：北平烤鴨、佛跳牆、韭菜玉米餅
官網： http://www.huajiacai.com/
圖文版：http://nanfong.blogspot.com/2009/02/2009_11.html
這家餐廳，非常有「特色」，是我來過以後直呼「不虛此行」的店，也是我建議朋友們來
北京絕對不能錯過的一家店，餐廳在北京各處有分店，不過要來的話，當然要來這個四合
院改建而成、古色古香的店家啦，位置離雍合宮很近，逛完雍合宮再走路過來就行。
會認識這家店是有點波折的，其實一開始只是看到有人推薦另一家知名的店「老舍茶館」
，這茶館最大的特色就是台上有人表演口技、雜耍、川劇變臉等技藝，觀眾坐在底下的方
桌、板凳上，配著茶點看表演，非常有老北京的感覺，這店很有名，有興趣的可以上
youtube找裡頭表演的影片。
老舍茶館招待過很多國家元首，連戰也曾經是座上賓，名氣大了也因此價格一路飆高、而
且訂位不容易，看一場表演每個人要價人民幣180元（約台幣900），簡直貴到爆，如果是
含用餐那還可以勉強接受，偏偏這價格只附上一杯茶和三塊糕點，簡直是坑殺觀光客。
還好，北京之家的老闆給了我們另一個「當地人會去」的選擇－－花家怡園。據他的說法
，這家店一樣有表演（雜耍、變臉等），但餐點很好吃又不會太貴，更重要的是這家店裡
有最傳統的壁爐式北平烤鴨，價格又比全聚德便宜。
簡單的說，北京當地人想看表演＋吃飯的，不會去「老舍茶館」而會來「花家怡園」，想
吃烤鴨也不會考慮「全聚德」而會選擇其它店家，就像「花家怡園」。
我怎麼能錯過這一舉雙得的餐廳呢！
回到主題，花家怡園外頭有一群黑衣人整隊，不停立正稍息、向右看齊等的，真是有趣，
後來才發現他們好像是服務生（但又沒端盤子，可能是代客泊車的吧）。
這家店是四合院改建，要經過一條長廊才能走到四合院大門，胡同裡面的老房子也都是這
種形式。
有幸有北京之家老闆的叮嚀，我們特地早來，並且請服務生帶我們到前排的位子好觀賞表
演，我們的位子就在四合院的中間廣場，而其它三面是包廂（坐包廂就看不到表演了，哭
哭）。
這裡的暖爐是燒火的，真特別，不知道是用瓦斯還是什麼東西作燃料，我只知道它距離我
三公尺，然後我一整個爆熱。
店裡面佈置得古色古香，來北京就是要到這種地方吃飯啊！
桌巾很素雅，而且氣氛很不錯。
不知道是因為食物都採現作的，還是純粹我們太早來（不到六點），上菜速度有點慢，不
過沒關係，四處逛逛、拿相機拍拍也很有樂趣，我發現這裡的廁所超高級，天花板那個裝
飾簡直像個精品店一樣。
小便斗很乾淨、上面還有乾燥花當裝飾，還好沒有人正在上廁所，我可以安心的按快門，
不然拍到不知名鳥類可就不好玩了。
洗手檯也是一整個精緻，忍不住快門多按了幾下。
這翠綠色的盆栽長得有夠漂亮，而且葉子上面一點灰塵都沒有，歐～在這裡我彷彿嗅見了
草原的芬芳。
古色古香的用餐環境，再加上新穎現代化的廁所，花家怡園的環境我給95分，當然不止囉
，它的餐點也是一級棒的。
由於餐廳的菜色繁多，很多都是在台灣沒看過的，因此我們請北京之家的專業導遊推薦了
一些菜色。
這就是其中一道。
忘記這道菜的名稱了，其實吃起來不難吃，但也沒有太色特色，哈，如果有人過來建議可
以點些台灣比較吃不到的。
炒青菜，在北京一般店家炒青菜有三種作法：清炒、蒜蓉、和清蒸，我們偏好蒜味的。
重頭戲啦，這就是傳統壁爐式烤鴨，花家怡園的烤鴨有分兩種，我們這種是比較貴的，叫
皇廚什麼鴨的，半隻78RMB，一隻110RMB左右，另一種普通的烤鴨只要約50RMB，問了服務
員差別在哪，她說是燒烤時使用的木材不同，下圖這個是半隻的份量。
北京烤鴨重皮脆，把肉汁鎖在裡面，也因此會有皮肉分離的現象，和台灣一般皮肉相連的
港式烤鴨很不相同。
沾醬也很講究啊，除了黑色的甜麵醬之外，還有紅色和橘色的醬，橘色的醬是甜味的，類
似台灣的甜酸醬，紅色的醬是用台灣熱炒喜歡使用的紅色小顆粒做成的，這種小顆粒在炒
三杯雞時裡面會有，忘了名字 XD。
更特別的是，北京烤鴨會包著水果一起吃，哈蜜瓜、鳳梨、小黃瓜、還有紅色條狀物不知
道是啥，不過很好吃。
吃烤鴨的感覺是，太小份啦，吃得不夠過癮，如果點全套的，可以吃得爽一點。
我們也點了一小碗佛跳牆，以南瓜為湯底，和台灣的大不同，嗯...這碗也很好吃。
再來這個是韭菜玉米餅，底下的麵皮是玉米做的，非常香脆，上面再灑滿韭菜、蝦皮，歐
噢～這個超好吃。
最後是「酸奶咖啡條」和「菊花茶」，北京四處都可以吃到酸奶（這好像是回民的傳統食
物），吃起來穠稠略酸，很像咱家老媽自製的優格，好吃耶，相較之下，台灣的植物no優
簡直是一整個爆甜啊。
炒菜心，這個就稍微油了一些，不過還可以接受啦，口感滿脆的。
這家店的服務態度也很好，大推！例如我們兩個人去坐了四人位的桌子，結果店家主動把
兩張空的椅子收起來，再幫我們把椅子移到兩側的中央，讚哩。
兩個人吃這樣豐盛的一餐，花了約265RMB，折合台幣約1300，真是高價享受啊，不過考量
到餐廳的品質以及之後的表演，個人認為是很划得來的，如果多一點人來吃會更划算。
吃飯的同時，也看到有位仁兄在耍某樣道具，看起來虎虎生風，到底，他在幹什麼呢？
莫非，他跟前方的舞台有關係？！
特地用相機把他們的表演錄影下來，想看的可以到
http://nanfong.blogspot.com/2009/02/2009_16.html
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