→ howwong:你的考證呢? 09/23 11:11
餐廳名稱：劉家汕頭意麵
消費時間：2013/09/10
地址：台南市中西區民權路三段184-1號
電話：06-2202887
營業時間：AM11:00~PM007:00
公休日：週日
每人平均價位：70-110元
有無包廂：無
推薦菜色：意麵
圖文網誌：http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/245712197/
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這間店要不是去神農街拍照剛好瞄到，不然我這輩子應該都不會知道它的存在，
而這樣隱秘的店，總是令人好奇。
劉家汕頭意麵來頭不小，可是台南汕頭意麵的發源地，
台南其他的汕頭意麵從這裡學到製麵技術的。
創始人劉木城跟著國民政府撤退來台，與其他老鄉一樣，在台南賣起了家鄉小吃，
一開始在水仙宮、關帝港 (西門路二段300、307巷)一帶推車叫賣，後來才開在現址。
意麵用了豬油雨醬油乾拌調味，用肉片當配菜，還有韭菜段增加香氣。
雖然麵條較細，但相當Q彈。
不過豬油下的有點多，略為油膩；韭菜段如果能再短一點也更美觀、好入口。
魚丸湯，大骨湯頭再灑些芹菜珠，魚丸的口感很細緻，軟Q有嚼勁，
滿口魚香，略帶方柱體的造型也很獨特。
雖然隱密，但是下午兩三點去吃的時候依然陸陸續續有客人上門，想必都是熟客。
也許這樣的味道已經不是現在人喜歡的口味，但是能保存老味道，也不太容易了；
不一定好吃，但可能是幾十年，甚至是百年前的味道。
走民權路的話，位置在康樂街與金華路中間這一段，往金華路方向走，
會看到有間「卡卡造型學院」，右邊那個洞進去就會看到紅底白字寫著
「自製 汕頭麵」，該位置就是劉家汕頭意麵所在。
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