餐廳名稱：毓香牛肉麵
地址：台中縣東勢鎮中正路53號
電話：04-25774288
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
有圖片無音樂網誌好讀版：http://www.wretch.cc/blog/rain1031/13728558
一看到菜單，「牛哞王」三個字就吸引了我的好奇心
問了老闆娘之後，才知道「牛哞王」是指牛肚、牛筋、牛肉三種料的組合
大概是因為料很豐富所以起了這麼特別的名字
考慮了一下決定點「牛哞王」，搭配細麵，小寶貝則是吃半筋半肉，搭配寬麵
毓香牛肉麵也有自製的酸菜，口味和一般的店家差不多
自製的辣醬呢，辣度適中，炒得蠻香的
毓香牛肉麵的湯頭，看起來不是很清澈，感覺熬煮很久，有很多精華在裡面
喝起來也確實是蠻濃郁的，就像是泡麵裡的紅燒口味
和三商巧福有點像醬油的湯頭，清清的口感是完全不一樣
小碗「牛哞王」裡頭，放了二塊牛肉、五條薄切牛肚片、二塊牛筋
牛肉帶有筋，口感和牛腩很像，但肉咬起來不會塞牙縫很好入口
牛肚沒有太重的內藏味，也滷得很軟，只剩下一點點韌性
最令我激賞的就是牛筋了，滷得超級軟爛，放進嘴裡不用怎麼咬就化開了
至於半筋牛肉的牛肉，帶有牛筋的地方比較多，口感也很不錯
麵條方面，我覺得寬麵比細麵來得好吃
雖然寬，但是很有彈性卻又煮得不會出現硬的口感，沾附的湯汁也比較多所以好吞食
細麵的表現就和一般普通麵條一樣，沒有什麼特別之處
老闆娘很認真的在煮每一碗麵，有客人一直上門她也不慌不忙的
和客人解釋手上還有多少麵要煮，請他們稍微等待一下，非常的有禮貌
一邊煮麵，卻還是會很親切的和客人說再見，下次再來
下次有機會，不妨來試試他們的「牛哞王」，一碗就可以吃到三種滿足哦！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.162.151.13