[食記] 台北 合江街車庫羊肉爐

[nw1031 ( Trista )]

   餐廳名稱：羊肉湯鍋（車庫羊肉爐）

   地址：台北市合江街93巷10號
   電話：[phone]
   營業時間：週一到週六 6:00pm - 12:00pm(11:00pm後不收客，週日休息)

   推薦菜色：紅燒羊肉鍋

   官網：http://www.wretch.cc/blog/tangkuo9310


   有圖無音樂好讀網誌版：http://www.wretch.cc/blog/rain1031/13710675



去年就在網路上看過羊肉湯鍋(車庫羊肉爐)的食記，久仰大名
稍微做了一點功課後發現，當天下午兩點才開放當天的訂位
大家都說訂位電話超難打，於是從1點55分就守著手機，把號碼先key in
等到1點59分決定偷跑按了撥出，沒想到很順利的，就醬訂好了六點的位子


抵達時離開店還有十分鐘，店門只拉開了五分之一
因為沒有招牌，走進巷子後認明門上吊有發出火焰造型的燈就是了
由於店面就只是自家的車庫裡的小空間，所以大家都叫它「車庫羊肉爐」
不過其實它真正的名字應該是名片上所寫的「羊肉湯鍋」


我們點了小鍋的紅燒羊肉鍋
鍋一上來裡面就有：梨山高麗菜、凍豆腐、金針菇、香菇、丸子、帶皮羊肉塊
另外會以小盤子裝大陸妹和豆皮各一盤
上鍋的時候老闆娘告知我們等外圍的湯滾了之後，先吃梨山高麗菜的清甜和脆口感
羊肉就繼續在鍋裡滾，肉會更軟，但皮卻保有ＱＱ的彈性

雖然我們點的是紅燒湯底，但一開始喝起來卻是清甜的滋味
是店家用大量的蔬菜熬煮出來，而不是用中藥去燉

一定要提的就是鍋裡所附的金黃色丸子，據說是香菇做的，口感綿密像豆腐非常的軟嫩

另外還點了羊油麵線，加了蒜頭下去拌再灑上蔥花
可是我覺得羊油的味道沒有很重，所以香氣比較不足
後來我還拌了一點豆瓣醬進去，也蠻好吃的

後來我們又叫了一份點清湯才附的羊肉片
大約涮到六分熟呈微粉紅色澤就能吃，配上紅燒湯底其實也蠻不錯的

在冷冷的天氣來上一鍋這麼特別的羊肉爐，整個人從頭到腳都暖了起來
不過８００元的價格實在不太親民就是了～

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推 quicy3124:我覺得這家除了好吃之外最強是連鍋子都
→ quicy3124:很乾淨。