推 balica123:我跟你吃的一模一樣 04/30 23:23
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圖文版http://www.wretch.cc/blog/nerdkid&article_id=5043644
April 17, 2007 (Sat)
每回媽媽來台北探望外公外婆，
饗食主義的阿姨總會帶我們到幾家特別的餐廳用餐，
這天我們來到了陽明山上的「食養山房」
下午向學校請了假，
從景美一路開往陽明山，
心裡不斷祈禱自己別讓暈車壞了一下午的好心情。
所幸，順利並且「清醒」的抵達目的地，
食養山房的大門佇立著刻有「松園」字樣的大石，
為何非「食養山房」而以「松園」代之?
原因我並不是很清楚。
入口熱心的服務員詢問著是否訂位，
很快的我們被帶到長廊區的座位，
半開放式的空間讓人感到舒適沒有壓迫。
和一般餐廳不同，
這邊沒有繁複的菜單，
用餐前也不知道什麼菜會出現在眼前，
相當期待。
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就定位後，餐前飲料很快的便上桌
今天的飲料是「百香果佐芒果汁」
新鮮水果打成汁，當然是香甜可口，
奇妙的是，百香果與芒果似乎不相識的分佔杯子的上下層，
首先嚐到的是百香果，然後是芒果，
有種說不出的可愛滋味。
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和餐前飲料同時出現的是開胃菜，
長形的碟子上放置著三種食材，
由於沒有菜單，菜名不得而知，只好任由我為它們取名，
「煙燻鮭魚佐番茄」吃起來不是頂特別，燻鮭魚有著他該有的味道；
「手工花生豆腐」相當滑嫩，花生的香氣在嘴裡散開，有復古的氣息，
阿姨們說在她們小的時候，外婆常常做這道菜，
但不知道為什麼，外婆現在已經忘記怎麼做了，
食譜已經在年邁無法修復的記憶體中被遺忘。
「鮮蔬佐榴槤手捲」是道可怕的菜，
用"可怕”這個說法來形容或許對喜愛它的朋友們來說有些不尊敬，
但他獨特的味道與我無緣，只好將它放到媽媽的盤子中。
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接著上來的是「干貝蒸蛋佐山?泥」
從小蒸蛋就相當得我心，
見到它時非常開心，
彌補了剛剛榴槤的遺憾，
可惜的是份量不是很大，
五個大人們都只拿了一口，其餘皆給了兩個表妹，
果然，孩子在大人心中總是無價。
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接著是「干貝佐海膽飯」以及「鰻魚飯」，
一人一口，份量相當剛好，
特別要提到海膽的味道，
若不是很喜歡海腥味的朋友也許無法接受，
海膽未經過烹煮，呈現原始海的味道，
用筷子沾了一小口，試過味道後，我決定將它擱置一旁，
並且確定干貝上沒有殘留的海膽，才將干貝及飯放入嘴裡。
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接著是鮮菇筍湯，
味道很好，但卻無足以用文字讚美的獨特性。
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接著服務生送來「冰鎮桂花醋」
白色儉樸的方盤中裝飾著鮮紅的果實，
看似簡單卻帶點高雅。
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「華麗生魚片拼盤佐鮮蔬」
這道菜中，值得一提的是當中的甜蝦，
打從青春期結束之後我便不嗜肉類、海鮮，
對於昂貴的蝦蟹纇一直都是卻步三分，
然而這兒的甜蝦之鮮甜卻是如此令人驚艷，
不曾嚐過如此美味的甜蝦，
冒著暈車的危險，真可說是不虛此行。
生魚片與蔬菜有著該有的新鮮，
便不再多作文章。
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盤中乘載著肥美的鮮蝦、南瓜、花椰菜以及宜蘭名產「糕渣」，
第一次聽聞這樣東西，
好奇地將它放入嘴裡，
軟呼呼的口感中帶點黏，
搭配炸的酥脆的外皮，
相當融洽。
至於蝦，我已經嚐過甜蝦的美味，
便將它讓給了阿姨。
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接著這道菜是食養山房的招牌私房菜—「蓮花雞」
服務人員熟練的將乾燥的蓮花放置在熱呼呼的雞湯上，
慢慢的將蓮花的一片片一子展開，
彷彿正在進行某種藝術創作，
看原本乾枯的蓮花在熱騰騰的湯上獲得生命，
似乎在訴說著什麼。
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最後我們在甜點「桂圓芋泥佐金箔」中畫下句點，
芋泥不甜不膩，有種恰到好處的剛好。
深刻的感受到食養山房是個用心經營的餐廳，
在這兒，你可以暫時揮別城市的喧嘩，
享受片刻的寧靜，
體驗山中虛無飄渺的不真實。
推薦給大家~
食養山房-松園
費用1000元 + 10%服務費 (須先預約告知人數)
02- 2862-0078
台北市士林區菁山路101巷160號
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生活在繁忙的城市，貪圖著0.5毫克的快樂
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