餐廳名稱：瞞著爹三店
消費時間：2013年/10月底
電話：02-2751-7345
地址：台北市大安區八德路二段346巷9弄17號
營業時間：11:30-23:00(週一公休)
每人平均價位：400up
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圖文網誌：http://nerdkid.pixnet.net/blog/post/39816969
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瞞著爹算是台北相當知名的日式料理餐廳，
拓店的速度之快，還沒拜訪過一店，轉眼已經開到四店了；
一店和二店提供無菜單料理，三店主打生魚片丼飯，四店則是京柚子鍋，
除了三店今年開始採現場排隊，其他分店都可以電話預約。
三店就在微風後面的小巷子，不算隱密，還挺容易找的，
看店門口的木椅和叫號機就知道一定常常大排長龍，
還好我們的吃飯時間總是跟別人不一樣(還是有其他原因!?)，
週末下午兩點半，不需要等就可以直接用餐。
我們被帶到一樓，空間不大，約四張四人座的桌椅和四個單人吧檯的座位，
據說店家會安排不同組客人併桌用餐，可能會稍微擁擠、不舒服，
但當天剛好來客不多，我們兩個人坐四人座，倒是挺舒適的。
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《明太子茶碗蒸》NT80元
茶碗蒸嚐起來滑嫩細緻，蛋香和和高湯完美的融合在一起，
明太子的鮮味賦予茶碗蒸另一種層次感，可以用鮮美來形容，
美中不足的是上頭灑太多蔥花，蔥的辛辣味個人覺得有點破壞了茶碗蒸的平衡，
對我而言，如果可以少灑些相信會更完美。
《豪快盛海膽丼》NT. 580元
鮭魚卵豪邁的鋪滿半個碗，黃澄澄的海膽讓人看了口水直流，
以前很害怕海膽的腥味，從來沒想過有一天我會點這麼一碗海膽丼，
瞞著爹的食材新鮮不在話下，海膽吃的到海味，美味度滿點，
但也許是因為海膽成本真的高，這海膽的份量實在無法滿足我們；
還好有那一顆顆飽滿的鮭魚卵，不斷在嘴裡熱情奔放，稍微填補了對海膽的渴望。
《特選綜合海鮮丼》NT. 520元
滿滿的魚料看起來相當澎湃，視覺效果逼近滿分，
當中較讓我意猶未盡的就屬「炙燒比目魚鰭邊肉」，
稍微炙燒過的比目魚散發著淡淡的碳烤香，油嫩的口感讓人歡欣鼓舞；
切成細長條的軟絲吃得出他的甜味，還蠻喜歡的，
炙燒干貝雖然頗大一顆，但覺得吃不太出炙燒的香氣，
其他還有玉子燒、鮭魚卵、星鰻、海膽、牡丹蝦、鮭魚、紅甘、蔥花鮪魚...等，
作為一碗520元的海鮮丼，應該算是稱職。
丼飯上桌時，店員特別交代已經調味過，不需要再加醬油，
可能是平時習慣重口味，覺得這碗丼飯的調味對我來講偏淡了點，
另外，不知道是不是台南人愛吃甜的緣故，感覺這邊的醋飯偏酸。
《蛤蠣味噌湯》NT. 50元
很實在的一碗湯，裏頭有滿滿一整碗的蛤蠣，
天氣漸冷，來上一碗味噌湯讓胃也暖和起來。
《鮭魚卵手卷》NT. 130元/一捲
這天的餐點中比較不受青睞的一道，
海苔濕軟的速度之快讓人措手不及，
吃的時候一直發生海苔咬不斷的窘境，不是很方便。
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其實瞞著爹不算是平價，但也不至於貴的離譜，
要說瞞著爹有甚麼過人之處，應該是他新鮮的食材以及還算細緻的料理方式，
一般丼飯給人比較豪邁的感覺，
而這邊的丼飯我覺得比較像是小家碧玉，有一種秀氣的特質；
這天的用餐經驗還算愉快，給想嚐鮮的朋友做個參考囉。
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