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※ [本文轉錄自 ChungLi 看板]
作者: noten (體會十年前的體會) 看板: ChungLi
標題: [飲食] 晨起來頓-大鬍子米干
時間: Wed Sep 24 00:30:04 2008
網誌圖文版-- http://www.wretch.cc/blog/HELMUTLUO/10651013
只有蛋花蛋包蔥末搭配，
真是顛覆以往米干印象，
可能早期阿美影響過甚，
總認為豬肝肉片蛋包是基本配料‧
據說是因為信仰因素，
蓄長鬍亦不提供豬肉產品，
而綿密蛋花半熟蛋包，
就這麼成為其獨樹一格的標記‧
早先對其原味湯頭不予茍同，
而對味早餐又沒幾家，
換來換去偶而也是會吃上一碗，
既然也能吃辣就來嘗試看看，
純辣湯不加辣油的對味美好，
在幾次嘗試下漸漸找出，
其實純辣湯不加辣油真的不怎麼辣，
重點在於搭配後的對味合味，
常趁天剛亮市場人少，
三不五時就去解解饞‧
蛋花蛋包純辣湯不加辣油，
偶而再來個蔥肉餅水煎包，
滿滿的飽足。
桃園縣中壢市龍平路173號
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