餐廳名稱：晉江茶堂
地址：台北市中正區晉江街1號
電話：（02）8369－1785
營業時間：中午11：00～14：30 晚上16：30～21：00
價位範圍(每人)：200～350間
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：有
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晉江茶堂一直是我心目中的一家好店，價位中等，菜色多樣且美味，店家服
務態度優，這種餐廳怎能不一去再去？這次再與大學唯一有聯絡的老師約吃
飯時，本想去重新開幕的紫藤廬，但看他的簡餐似乎評價不是很好，就又再
次來到晉江茶堂了。
上次與幾個家庭的聚餐時，晉江茶堂的包廂尚未整修，所以地板部分還有些
地方有凹陷，但這次去已整修完畢，看起來乾淨、清爽許多。這次聚會我們
共四大一小小，本來店家是給我們外頭的座位，但因為我帶著小朋友，所以
他讓我們用包廂，幾個人佔了小小的包廂，真是不好意思。晉江的生意應該
還不錯，因為他們說八點有十三個法國朋友預約，所以到時候包廂要給他們。
也真是幸好，我們五點就去吃飯了，要一直坐到八點也不太有機會，畢竟晉
江的出菜速度是驚人的快啊。
對了，我說他們服務態度好，真的很是令人讚賞。我們一進包廂，就一直提
醒哪邊有熱水要小心，跟我們建議要坐哪一邊比較安全；馬上開冷氣，還對
於冷氣沒有馬上冷感到不好意思；我們要開另一邊的電燈時，他們馬上過來
幫我們開，完全不用我們動手，真的是很棒的服務。店家對於小孩的態度也
十分友善，一直跟小孩打招呼，這讓我感到十分滿意。
好，回頭來看我們在晉江點的菜。
第一道是豬油拌飯。來到這種傳統的店家，一定要點豬油拌飯來嚐嚐，不用
擔心膽固醇跟血脂肪，畢竟也不是天天都這樣吃呀！豬油拌飯吃來不油不膩，
僅存有豬油的香，沒有油臭味，加上醬油的鹹度，無需配菜，一下子就吃光
光了。
接著上的是湯，今日湯品為冬瓜蛤蠣湯。其實這樣的湯很容易做，只要食材
新鮮便不容易出錯，晉江的這湯是好喝的。
九層塔煎蛋，還滿油的，不過晉江茶堂其實就是賣客家菜的，所以重油重鹹，
本是可以接受。九層塔放得很足，所以香氣十足，蛋也煎得恰到好處，不會
過老過硬，配著九層塔吃，反而在口感上還有互補之妙。
酥炸肥腸，還滿好吃的。胡椒放得夠重，所以吃起來很香，而肥腸炸得外酥
內軟，很容易令人一口接一口。我平常是不怎麼喜歡吃腸類，因為我覺得軟
軟爛爛的食物很噁心，但這道酥炸品，倒也讓我多夾了幾次，好吃。
豆酥芙蓉，這倒是比較一般的菜，豆酥就一般的豆酥，剛上桌很燙很香。豆
腐，也就是很嫩的豆腐，配上豆酥脆脆的口感，是有不同的層次，但要有什
麼特殊之處，似乎也還好。
紅燒蹄筋之類的，我忘記菜名了，一樣保留著重油的口感，但是很下飯，不
會讓人吃得口乾舌燥。這道菜最妙的是，吃蹄筋時不會感到油膩，反而會順
勢多夾幾塊，但想著自己應多吃蔬菜而吃起青江菜時，反倒有點因菜上頭的
油而感到膩口。
炒水蓮，這應該是我第一次吃水蓮，那口感有點像炒著很脆很脆的空心菜，
但比較紮實些。水蓮的氣味沒有什麼特別獨特之處，但是就因為它很爽口、
清脆，讓我個人還滿喜歡，所以這道菜應該是我吃最多的一道。水蓮似乎也
是客家菜裡頭的一樣特殊菜色，因為我在美濃那邊的餐廳，也有看到它的名
字出現在菜單上。
客家鹹豬肉，狂推！醃漬過的山豬肉，帶著很重的鹹味，而這種鹹味卻只令
人想要一直動筷子，不需要再沾什麼胡椒鹽增味，也無須再加檸檬汁提味，
一整個就是好吃。如果所有的菜色要我挑出前三名，這道鐵定是跑不掉的鐵
咖。
冷泉油雞，雞肉很嫩，是招牌菜之一。沾醬很特殊，但我個人不是很愛，是
桔醬加醬油組合而成，但聽說桔醬是客家人的特色之一，我單吃就很滿足了，
不用沾了啦。
最後一道是鹹蛋蘆筍，畢竟鹹蛋苦瓜不管中式合菜、自助餐廳、路邊快炒都
常點，換個鹹蛋蘆筍來試試看。嗯～結果還挺不賴的，鹹蛋的味道一點都沒
有蓋過蘆筍特有的味道，而且因為鹹蛋那種鹹味，在一同進入口中時，反而
可以吃出蘆筍的鮮甜，好吃。
很推薦晉江茶堂，有興趣的可以去吃吃看。
喔，甜點是仙草，我在網誌忘了說。
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