[食記] 北醫小吃夜市(中)

[nicesoup30 (阿美)]

地理位置與攤位介紹
請參考另一篇  北醫小吃夜市介紹(上)


既然是小吃夜市  只經營正餐時間  就打烊的店 就先不在這裡介紹啦
像穆記牛肉麵 清燉牛肉麵 濃郁卻清爽的湯頭
斤餅捲牛肉 不油膩的斤餅 恰到好處的甜麵醬與牛腱肉片的搭配
還有嚇人一跳的價格 (和林東芳有得拚…)
這三絕  相信不用我特別介紹  已經遠近馳名啦

所以 幾家知名商家且9點左右就打烊的餐廳 就不在此 贅述

圖文版
http://tinyurl.com/5gykt6

四川麻辣－魯小小 (圖片後補)

北醫學生相當捧場的一家麻辣燙, 滿70元送麵的優惠和單品價錢都很平易近人
無論內用或外帶, 老闆都會為你添入滿滿的湯
湯頭喝起來很順口, 但不算是很”重口味”的高湯(如果能用牛骨熬湯,就讚了)
辣度則是可以自行調整, 外帶會給你辣包
晚餐時, 許多人都點少量的單品, 再搭上泡麵或烏龍麵, 冬粉等主食, 配成一大碗料多香
辣的麻辣麵, 當正餐吃, 挺過癮


御品園湯包

真的有湯的湯包, 算是經營較久的一家小攤, 有忠實的顧客群, 無論老闆地點如何換來換
去, 生意一直都不錯
能在路邊攤, 吃到有湯的湯包, 肉饀調味也不錯, 就容易被感動. 美中不足的是
每回出籠的湯包, 外皮水準不一, 有時Q度剛剛好, 有時會太糊, 影響口感, 如果不介意
等一會兒, 可以請老闆幫你現蒸, 控制最好的火候, 就能享受最恰好的美味, 啊…不過,
有點小貴


楊媽媽台中大麵焿

特殊的台中鹼麵, 搭配8小時雞骨豬骨高湯, 慢慢煮出羹湯的口感, 肉燥與菜脯增加香氣
. 是台中人的鄉愁,
覺得麵條, 就該彈牙的人, 可能會不喜歡它的口感. 口感接近麵線的濃稠卻沒有加太白粉
勾芡,
外帶自備容器, 九折. 南山人, 九折. 北醫人, 滿百送小菜


排隊雞蛋糕

下午三點經過, 看到一群人排隊, 同時也聞到奶粉.奶油香, 就是它了
星期三. 六. 日, 才賣, 營業時間越來越長, 晚上九點多, 有時到十點, 還是一堆人在排
隊. 外脆內軟, 又不會過甜膩口. 再加上排隊人潮. 應該要來試試
個人嚐試過一種新吃法, 挖了一球明治巧克力冰淇淋, 塞入雞蛋糕(趁熱), 一口咬下, 冰
火相容的口感, 很特殊, 很像脆皮鬆餅與冰淇淋融合的滋味


劉天祿魯味

不加熱乾魯味, 味道承襲老天祿魯味, 少數不加辣醬汁, 就已經把辣, 魯在表層了. 所有
魯味都保持食材應有的口感., 不會太軟, 也不會太乾
推薦先從魯豆干入手, 夠味的話, 再試其他, 將醬料與辣汁, 另外包, 可以享受雙重口味
. 辣汁很香哦, 沒用完, 就留下來拌麵


王家蔥抓餅

香Q的蔥抓餅, 放到鐵板煎, 在老闆娘細心的翻轉．拍打下　慢慢的澎起來
口味並不特殊，但是淡淡的麵粉香和咬勁，不會太油或太焦是這家蔥抓餅好吃的地方．因
此推薦原味或者最多加顆蛋


古法燒仙草．手工豆花

手工豆花相當滑順，甜度很爽口．可以隨意加料，推薦以花生或紅豆為主
燒仙草很濃郁，應該不是用仙草粉加水煮，而是以仙草去熬的
新嚐試的口味　黑糖麻糬　
黑糖漿熬麻糬，甜味充份進入麻糬中，在裹上花生粉，相當有口感．原來花生粉中也調入
黑糖，嗜甜者，應該會很滿足．
不愛甜者，請老闆為你加沒糖的花生粉，並且將麻糬剪開，充份沾上花生粉，更好吃


川軒牛肉麵

本地黃牛肉麵，可惜湯頭並不特別．所以口味算中等．
另推“烏醋拌麵”豬油＋烏醋＋青菜＋寬麵，樸實的美味，反而令人驚喜，適合喜歡簡單
享受麵食的人

真鮮生魚片蓋飯

來自基隆的新鮮魚料, 以平價小攤來說, 生魚片的厚度, 算是相當大方, 和醋飯的酸味與
甜味比例, 相當均衡. 可惜, 哇沙比不夠香, 不夠嗆, 感覺少了一味.
生魚片飯, 也就是”握壽司” 120元, 很合理
生魚片蓋飯, 150元, 可以跟老闆說, 自己偏愛哪種魚, 他會為你特別搭配. 以這價位來
說, 比較”爭鮮外帶壽司吧” 的生魚片蓋飯, 較划算, 較好吃.
不過, 感覺得出老闆, 沒有做生意的經驗, 完全沒有 “擺盤” 的概念. 無論內用或外帶
, 都用很怪的容器盛裝. 尤其是生魚片蓋飯. 用這樣的盒子, 要讓人直接食用, 實在是大
大的扣分. 但如果你很想吃新鮮的生魚握壽司和蓋飯, 就不要介意啦.


基隆營養三明治

基隆廟口的營養三明治，許多基隆人自己都不吃，覺得又貴，口味又普普
這裡的改良版，倒可以參考一下．
油炸麵包，適中，外酥內軟，油很乾淨，不會將麵包炸黑黑的．
各種食材，都是當天新鮮現料，現切
現點現做，要有耐心等一會兒．口味可以自行選擇搭配．素食可
憑卷還能買五送一，價錢也很親民．
但如果要更“功夫”，下重本，連美奶滋（沙拉醬）都自行調製的話，應該可以創造出更
驚人的口感．現用的沙拉醬，如果連吃二個，就太膩啦


建忠牛雜湯

牛雜湯沒別的，就是料新鮮，湯夠味，白天市場就是本地黃牛肉與牛雜的攤位
晚上，換個老闆，賣當天現宰的牛雜湯．還能挑剔什麼？
無論開到幾點，座位上隨時都有客人在吃麵，生意太好，１１月應該會換到隔壁的店面去
．小菜也要試一下
牛雜是本地黃牛, 牛肉則是澳洲進口牛, 個人偏愛牛肉拌麵. 再來一碗牛雜湯, 吃不完,
就飽了

(未完待續)

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※ nicesoup30:轉錄至看板 Nightmarket                               10/26 05:12
推 vvvvvolcano:川軒跟老唐本是一家
→ nicesoup30:啊,這故事我略知一二,大約是,原來的合
→ nicesoup30:夥與親人經營權之爭...有點八卦哦
※ 編輯: nicesoup30      來自: 61.230.31.245        (10/27 00:33)
推 ftcintaiwan:建忠牛肉麵好吃
推 lyhsin:喔好想吃大麵庚今天看到超興奮的