推 jiayng:他家的莎莎醬好吃 59.104.221.123 11/05 18:47
→ nicesoup30:是啊,他的各式醬料新鮮又好吃,各來一罐 61.230.31.73 11/06 02:37
蕃茄主義／／墨魚麵４５０元．白酒白醬蛤蜊麵３６０元．
光復店：光復南路２６０巷２３號（停車場旁）２７７６－０７８８
敦南店：敦化南路一段１７７巷４７號２７７２－０７０１
<<這家店已結束營業>>
最近發現蕃茄主義 用另一種方式復活了
而勾起我無法遏止的 "食癮"－－蕃茄主義墨魚麵
這是２００２年２月２１就寫下的感動 http://tinyurl.com/666d8s
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一盤像墨水一樣黑的麵？！在食物的美味條件“色．香．味”中，
第一關“色”，恐怕它就讓大多數不敢嚐新的人卻步了．沒錯啦～那
的確是用墨魚肚內的墨水給染黑的．
和一般餐廳不同的是．它不是在麵條製作過程就將它製成黑色麵條
．而是在烹調過程中．才加入新鮮墨魚汁讓麵條充份吸收墨魚汁的香
味．而且”黑梭梭”呢
無論是妙手小廚師．妙廚老爹．將太的壽司．味小子．炒翻天．．
即使是漫畫才能出現的美味．我都會去研究與嚐試（陸續會在懶人食
譜為大家介紹）．因此，也曾經努力的嚐試研究，這盤墨魚麵究竟是
下了什麼．．．？！啊！不．．是加了什麼獨家祕方呢？？
墨魚汁的鮮味，洋蔥的甜和金黃蒜片的香以及義大利香料的融合，
還有一種很特殊, 無法分辨的香味，是別家找不到的鮮香濃，
為整盤墨魚麵畫龍點晴的的一種神秘配方！！
在麵中，找了又找，嚐了又嚐，嗯～～在吃了第十七盤之後．
終於發現了其中的奧妙───墨魚內臟！
說真格的，目前這個答案啊，仍在實驗階段，還未經過驗證咧，因
為有個障礙是，我不會處理墨魚汁和內臟．所以呢．這樣好吃的墨魚
麵，仍未在我簡陋的廚房出現過．只有繼續的，不斷的，去向蕃茄主
義報到嘍！一盤將近５００元的墨魚麵，可不是能天天報到的！只能
思念到，口水忍不住滴出來時，去解解饞啦！
雖然老闆沒賄賂我，用餐也從未打過折．但我仍然受不住墨魚麵的
誘惑，不斷的對我喊著“來呀．來吃我呀”．
如近日當紅的廣告一樣，“我敢發誓！蕃茄主義的墨魚麵，是我吃過最好
吃的墨魚麵！“
蕃茄主義／／墨魚麵４５０元．白酒白醬蛤蜊麵３６０元．
ps. 記得第一次約會, 不要點墨魚麵哦
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＜後記＞
一個月至少向墨魚麵報到一回, 蕃茄主義結束營業後,
也曾嚐試一般義大利餐廳的墨魚麵
除了麵本身是黑色的外, 完全沒有墨魚與墨魚汁獨特的香味.
曾經幸運的, 在誠品地下一樓找到墨魚醬,
香濃的墨魚汁, 墨魚內臟組合, 讓我在簡陋的廚房中
複製出, 完成度接近90%的美味. 真的超感動!!.......可是.......
那一罐墨魚醬, 小小扁扁的瓶裝, 大約只有罐頭麵筋容量大小,
就要 240元. 也只能煮出一人份的義大利麵.
若要像蕃茄主義family的份量, 約要1.5罐的醬料...一盤麵,
光醬料, 就要360元
雖說為了美食, 願赴湯蹈火, 可...偶一為之還行啦...
要天天吃, 本錢真的沒那麼粗呢
後來, 誠品也找不到這墨魚醬的蹤跡了
很開心 知道蕃茄主義 換了一種經營模式 仍堅持著健康與美味
很想找機會 鼓勵鼓勵 辛苦的小雯姐
不過 看完訂購品項 與預約制餐廳的菜單
我想...我的墨魚麵...真的成為回憶了
蕃茄主義http://www.pomodoropasta.com/main/main.php
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