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由於以往的”食跡”，並未留下影像
（至今也仍然不太喜歡邊吃東西邊拍照．．．．．．）
今回，吃到哪，拍到哪，就寫到哪嘍．．．
所以，麵線特輯，不只有美味也有大雷哦，請小心
◆紅麵線 光復店
台北市光復南路420巷1弄8號 ２７０４－１７５１
這是家老店，早在十年前在這小小巷弄內的一個小小店面中，
被圍繞等候的客人吸引過去（當年還不流行排隊）
現在換了一個比以前大一點的店面，拿了名片，才知有忠孝店
這是小碗的麵線，未加入太多佐料前，先喝口湯
感覺得出，麵線的湯頭，有豚骨高湯的風味，
不是一般常見的柴魚高湯而已
麵線滑順是必要的，但這家紅麵線真正熱門的是
滷大腸
已滷透仍保有咬勁的大腸
麵線起鍋後才現剪滷鍋中的大腸，可以告訴老闆娘自己喜歡的咬勁，
另外還可以加大腸的量哦，多１５元，多份量的大腸，
是許多上班族點心時間的最愛，來買麵線前，可電話預約，省卻等候時間
此外，現場的與外帶都可以添加的佐料，
都可以讓麵線，變身成麻辣重口味哦
好吃的麵線，無論賣點是大蚵仔還是香Ｑ的大腸
基本湯頭好，麵線滑，絕對是必備的條件
在光復南路巷弄中，距離紅線麵不遠處，就有一家麵線
是我不會再去第二次的小攤嘍
◆延吉街小公園旁不知名麵線小攤
湯頭是柴魚口味，基本上不壞，
但可惜，柴魚並沒有過濾，被留在湯裡，造成很不順口的口感，
蚵仔因為煮過頭縮水，大腸口感偏硬又沒味道，
同時連勾芡也沒有調好，濃稠度也不夠．
所以，是一家很抱歉的蚵仔麵線
因為是同一個下午，與前一家紅麵線同時品嚐，更形成了鮮明的對比啊
從生意與人潮，也不難看出來．
雖是一碗碗小小的麵線，也有大大的學問呢．
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