[阿美食記]手工豆花--到處吃~~~士林-中崙-北醫

[nicesoup30 (阿美)]

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偷懶的看圖說故事


我吃過, 好吃的手工豆花, 花生湯是冰糖調味, 不會死甜

豆花很自然的凝結, 滑順, 有別布丁豆花那種Q彈

個人偏愛這樣的豆花口感, 不像一般早期用食用石膏的口感

只有些微自然的豆味, 但不會有"鹽滷"的澀味

(看圖說故事)
看照片中自然的凝結與豆花內部的毛細孔

不知道是用哪一種使豆漿凝結成豆花的方法呢?

這家好吃, 但我只知道是在士林百齡橋附近的一個市場內

應該知道正確位址的同事, 因為不是台北人,

又不太認得路名, 雖然知道在哪裡, 卻說不出來

下回再補上地址吧, 或者, 我給你那同事電話, 你們一起去吃吧

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這是中崙市場旁的豆花小攤

八德路三段74巷, 鄧記家常麵下一個巷弄口左邊

路邊常見的小攤販, 口味也是很普通

豆花配紅豆就是紅色的紅豆湯

豆花配花生就是清爽的花生湯

較奇怪的是, 熱豆花和紅豆花, 全都來自同一鍋豆花

以往我吃過的豆花, 冷熱豆花的做法其實不太一樣

也會有不同的口感, 但現在的人吃, 大約不太在意口感了

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北醫小吃夜市, 古法燒仙草/手工豆花

順口的豆花, 甜而不膩的花生湯

天熱時來一碗, 比起刨冰, 是對腸胃較溫和的享受



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※ nicesoup30:轉錄至看板 Snacks                                    04/10 23:29
推 lundic:士林那家是指津津嗎？
→ nicesoup30:啊不確定耶,因為同事繞路到中正路在巷
→ nicesoup30:子內穿來穿去,到一個傳統市場附近一家
→ nicesoup30:鐵皮屋搭,好像工廠停車場門口旁的小店
→ nicesoup30:離士林熱鬧的地方還有一大段距離呢
→ nicesoup30:近期會再拗同事跑一趟,請他把地址抄下
推 lundic:http://ppt.cc/6-UZ   這家吧..我猜..
→ nicesoup30:謝謝看起來真好吃.不過不是這家耶,
推 lundic:那我就不知道了..這家一碗30..挺便宜的..:)
→ nicesoup30:哦哦,我吃的這家基本的花生湯豆花25元