[阿美食記]生魚片丼-台北家福.漁僮小舖.北醫夜市真鮮

[nicesoup30 (阿美)]

在介紹家福. 漁僮小舖和北醫夜市的用餐經驗前

先以生魚片丼來做個評比

BLOG圖文版http://blog.xuite.net/foodandpat/food/23182305


■價錢與份量■

家福  300元, 近年小漲了一些, 但份量最大, 種類最多
　
漁僮  80元～150元, 加飯10元, 今回點的是, 鮭魚肚130元, 親子鮭 160元

真鮮  150元, 魚塊較小, 但飯份量很多


■生魚片與飯的組合■

家福  醋飯, 酸甜適中, 口感偏軟, 生魚片與配菜約十種左右, 新鮮, 豪爽

漁僮  熱白飯, 口感Q彈, 生魚片可自行選擇搭配(價錢不一), 新鮮, 精緻

真鮮  醋飯, 偏甜, 口感多重, 飯中加了不少改變口感的如三島香鬆類的調味品

      新鮮度略差, 部份魚未解凍完全, 影響口感

■其他■

家福  價高, 份量大, 吃這個生魚片丼就幾乎將所有食材一網打盡, 一碗飽啦

      肚子飽了, 心裡不滿足, 這只是最單純的生魚片加醋飯,

      很想再吃吃不同的料理時, 我不會點這個, 我的必點是 彩虹卷


漁僮  未加飯的份量, 只是一般"飯碗"大小, 吃巧不吃飽的. 白飯與生魚片的搭配

      是 "丼" 的標準做法, 很適合大口吃, 漁僮用的是淡味醬油, 一點點芥末,

      淋上少許醬油, 生魚片大小厚度, 也適合一口大小, 吃得很舒服


真鮮  純粹吃解饞的, 飯煮得不錯, 丼的最底部, 還加了小巧思,

      藏了一尾蝦在醋飯下, 要吃到最後才會發現, 但可惜加了太多沙拉醬的甜味,

      再加上, 一旁配菜海藻沙拉偏甜, 搶了生魚片的風采. 味道失去了平衡

      除非加許多芥末和黑醬油, 這碗生魚丼就成了生魚丼沙拉丼嘍


■個人偏好■

只吃生魚片丼, 以新鮮為前提

漁僮是我第一選擇, 但要早點到, 5點半開始就大排長龍了

我會跟師傅商量親子鮭魚丼生魚片加量, 飯量加大, 一碗大約是250元左右, 好滿足啊

想吃許多種口味的變化,

就會去家福, 彩虹卷. 生三色卷, 鮭魚肚握壽司, 必點, 但也會吃不完

真鮮, 離我家最近, 但是...純粹是為了方便, 吃解饞的吧. 要提醒老闆留意鮮度了



家福壽司屋

台北市復興南路一段122巷6號1樓
02-27714636

漁僮小舖

台北市和平東路3段261號 (信安街口)

真鮮

台北市吳興街187?號 (北醫夜市)



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※ 編輯: nicesoup30      來自: 61.230.29.208        (04/05 23:06)
推 hohoo:宇澤小舖也不錯
→ nicesoup30:是的,還想找機會去吃這家
推 urto:宇澤超不推=  =